豬肝炒洋蔥怎麼炒好吃
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1、用料:豬肝400克、洋蔥1個、姜數片、料酒2勺、澱粉2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖2勺、蒜葉一點(蔥末)。
2、準備食材。豬肝讓攤主切好片,回來沖洗瀝水後放入碗中,加入配方里的佐料抓勻醃漬15分鐘。
3、炒之前豬肝瀝下水份。
4、熱鍋熱油,下洋蔥大火翻炒變色斷生撈出,油剩鍋底。
5、下薑片炸香後放入豬肝,大火翻炒變色,另外加入配方外的料酒,生抽,老抽和糖各1勺,翻炒均勻。
6、放入洋蔥炒勻,豬肝斷生。
7、放入蒜葉即可。
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