砂糖橘打蠟儲存的好處

1、砂糖橘打蠟儲存，有保鮮效果。

2、儲存砂糖橘時，也可以將砂糖橘密封好，放在陰涼的環境中存放或冰箱冷藏儲存，可以存放10天至半個月左右。砂糖橘的品種多樣，包括茶山砂糖橘、梧州砂糖橘、德慶砂糖橘、南盛砂糖橘等。砂糖橘可以直接吃，也可以榨汁等。

1、砂糖橘打蠟儲存，有保鮮效果。

2、儲存砂糖橘時，也可以將砂糖橘密封好，放在陰涼的環境中存放或冰箱冷藏儲存，可以存放10天至半個月左右。砂糖橘的品種多樣，包括茶山砂糖橘、梧州砂糖橘、德慶砂糖橘、南盛砂糖橘等。砂糖橘可以直接吃，也可以榨汁等。

1、砂糖橘打蠟儲存，有保鮮效果。

2、儲存砂糖橘時，也可以將砂糖橘密封好，放在陰涼的環境中存放或冰箱冷藏儲存，可以存放10天至半個月左右。砂糖橘的品種多樣，包括茶山砂糖橘、梧州砂糖橘、德慶砂糖橘、南盛砂糖橘等。砂糖橘可以直接吃，也可以榨汁等。

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砂糖橘庫存冷庫打蠟好還是不打蠟好？

並不是所有的砂糖橘都是需要打蠟的，要不要打蠟在於收購商自己的需要，像一些收購商是要將砂糖橘運到北方去賣的，就算是走綠色通道，也需要三五天才能夠到達。

而砂糖橘是不耐長途運輸的，很容易就是破相腐爛了，這個時候通過給果子打蠟，能夠在果皮形成保護膜，有利於防止水份揮發，造成果皮脫水的情況。更是能夠避免運到北方之後凍壞，打蠟有防凍作用，所以運往北方的砂糖橘都會進行打蠟作業。

沙糖桔外皮為什麼黏

表面打了蠟：果皮的表面打了蠟，打蠟的主要目的是為了保鮮，蠟會在水果的表面形成一層保護膜。其它原因：砂糖桔發生了變質，沙糖桔富含水分和糖分，如果粘手並且帶有軟爛的現象，說明沙糖桔遭到了大量病菌和細菌的侵害，導致其發生腐爛變質，此時已無法食用。

一、沙糖桔外皮為什麼黏

1、沙糖桔外面粘黏的可能是果皮的表面打了蠟，打蠟的主要目的是為了保鮮，蠟會在水果的表面形成一層保護膜，不但能夠保護水果的外皮、提高光澤度，還能夠防止水分的蒸發，保留住水果的鮮香，此外打蠟之後病菌也不易侵入，可以防腐防蟲。這屬於國際所允許的一種保鮮方法，常見的橘子、橙子、蘋果等都有打蠟的現象，但是在打蠟後遇到熱水或溫度高的情況下，就會出現表皮粘手的現象。

2、其它原因是食物發生了變質，沙糖桔富含水分和糖分，因此表皮通常會比一般的橘子要薄，皮也比較好剝，正常的情況下是不會粘手的，如果粘手並且帶有軟爛的現象，說明沙糖桔遭到了大量病菌和細菌的侵害，導致其發生腐爛變質，而且無法食用。

二、沙糖桔的生長環境

1、沙糖桔果樹開花結果、生長髮育與日照、溫度、土壤、水分（溼度）以及風、海拔、地形和坡向等環境條件緊密相關，生長髮育要求12.5-37℃的溫度，秋季花芽分化要求晝夜溫度分別為20℃左右和10℃左右。過低的溫度會使沙糖桔受凍，溫州蜜柑-5℃、甜橙-4℃時會使枝葉受凍，溫州蜜柑-6℃以下、甜橙-5℃以下會凍傷枝幹和大枝，溫州蜜柑-9℃以下、甜橙-6.5℃以下會使植株凍死。

2、高溫不利於沙糖桔的生長髮育，土溫、氣溫高於37℃時，果實和根系停止生長，在一定溫度範圍內，通常隨溫度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降，品質變好，是耐陰性較強的樹種，一般年日照時數1200-2200小時的地區均能正常生長，果實糖含量高、酸含量低，糖酸比高。

3、沙糖桔對土壤的適應範圍較廣，紅黃壤、紫色土、沙灘和海塗，以pH值5.5-6.5為最適宜，pH值4.5-8均可生長。沙糖桔根系生長要求較高的含氧量，以土壤結構良好，質地疏鬆，排水良好，有機質含量2%-3%的土壤最適宜。

4、一般年降雨量1000毫米左右的熱帶、帶區域都適宜沙糖桔種植，土壤的相對含水量以60%-80%為適宜，低於60%則需灌水，雨水過多，會造成地下水位高或土壤積水，沙糖桔果樹要求空氣相對溼度以75%左右為宜，排水不良的沙糖桔果園，會使根系死亡。

砂糖橘為啥要打蠟

正常砂糖橘是不應該打辣的。商家給砂糖橘打蠟，是為了它的色澤更漂亮。也可以隔絕外面的空氣，讓保質期更長一些。

沙糖桔打蠟後可存放多少時間

沙糖桔打蠟後可存放30天。砂糖橘打蠟，可以延長儲存的時間。砂糖橘又名十月桔，果實為扁圓形，外表為橙至橙紅色，果皮比較薄，容易剝離，入口無渣，汁水豐富。選購砂糖橘時可以看大小，正宗的砂糖橘，大小適中。選購砂糖橘可以看外皮，品質好的砂糖橘外皮比較薄，品質欠佳的砂糖橘外皮比較厚。

砂糖橘上面的紅色是什麼 砂糖橘皮上是紅色有毒嗎

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砂糖橘上面的紅色是什麼

是果蠟。

果蠟是水果自身分泌的附著於表皮的脂類，對水果的作用是防止病原體（有毒有害物質、細菌、病毒等）進入水果內部和抵禦環境變化給水果造成的傷害。

目前市場上所說的“果蠟”一般就是指的人工果蠟而非天然果蠟，是將樹膠、蜂膠、蟲膠等產量充足的天然膠工果蠟，塗抹於水果表面達到保鮮、美觀的目的。

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砂糖橘皮上是紅色有毒嗎

嚴格按照國家相關標準給水果打蠟，呈現砂糖橘皮紅色是無毒的。

查閱《食品新增劑使用標準》(GB 2760-2014)規定發現，可以在水果表面使用的食用蠟包括巴西棕櫚蠟和嗎啉脂肪酸鹽（又名果蠟），巴西棕櫚蠟通過棕櫚樹提取，作為新鮮水果的被膜劑，最大使用量不能超過0.0004g/kg（以殘留量計）。

而嗎啉脂肪酸鹽則是通過化學反應制造而成，並作為乳劑與天然動植物蠟和水製成被膜劑用於水果保鮮，一般被膜劑中嗎啉脂肪酸鹽含量在2.5%~3.0%之間，但標準中對嗎啉脂肪酸鹽最大使用量並沒有做具體說明，可按生產需要適量使用，因此只要嚴格按照國家相關標準給水果打蠟，安全性是值得信賴的。

但市場上水果品種和質量差異很大，不排除一些不法商販使用相對便宜的工業石蠟給水果打蠟，並在蠟中加入顏料為水果上色，這種工業蠟是不可以食用的，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害，如果長期食用往往會影響人的記憶力和免疫功能，有時候會出現一些貧血、記憶力減退等症狀。

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染色砂糖橘能不能吃

不能吃。

有不良商販在給水果消毒打蠟環節時，會使用蘇丹紅、橘子紅2號等色素給水果染色，以便讓其賣相更好看，但如果色素滲入桔瓤中，人體吃進去就會受到一定傷害，所以不能拿“沒吃皮”來搪塞了事，面對染色砂糖橘是千萬不能吃的。

不過在砂糖橘集中上市的時候，砂糖橘染色的情況幾乎沒有，因為都可以正常成熟了，就不需要那樣做了。

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買到染色的砂糖橘咋辦

扔掉或進行退換處理。

如果是染過色的砂糖橘，它的表皮上面的小孔及果蒂的斷面可能都是紅色的，而且整個顏色看起來很不自然，購買時只要用紙巾擦一下，沒染過色的溼巾擦拭後只能看到一點淡淡的，染過色的砂糖橘會掉紅色，這種橘子最好儘快扔掉或找相關商家進行退換處理。

沙糖桔掉紅色是什麼原因 沙糖桔染色會中毒嗎

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沙糖桔掉紅色是什麼原因

打蠟染色所致。

正常情況下沙糖桔果皮也是紅色鮮豔的，但果皮並不會有掉色現象，如果擦拭或觸控發現有掉況，則說明表皮被打過蠟，而且打蠟後還歷經了染色，以提高沙糖桔的外觀賣相，而且打蠟後的沙糖桔還能防止病原體（有毒有害物質、細菌、病毒等）進入水果內部和抵禦環境變化給水果造成的傷害，以延長沙糖桔的保鮮食用期。

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橘子皮上有紅色有害嗎

嚴格按照國家相關標準給水果打蠟，呈現砂糖橘皮紅色是無毒的。

查閱《食品新增劑使用標準》(GB 2760-2014)規定發現，可以在水果表面使用的食用蠟包括巴西棕櫚蠟和嗎啉脂肪酸鹽（又名果蠟），但市場上水果品種和質量差異很大，不排除一些不法商販使用相對便宜的工業石蠟給水果打蠟，並在蠟中加入顏料為水果上色，這種工業蠟是不可以食用的，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害，如果長期食用往往會影響人的記憶力和免疫功能，有時候會出現一些貧血、記憶力減退等症狀。

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沙糖桔用紙擦是紅色的還能吃嗎

不能吃。

有不良商販在給水果消毒打蠟環節時，會使用蘇丹紅、橘子紅2號等色素給水果染色，以便讓其賣相更好看，但如果色素滲入桔瓤中，人體吃進去就會受到一定傷害，即使是沒有連皮沙糖桔，也存在危害健康的風險，是不建議吃的。

建議在沙糖桔集中上市的時候購買食用，因為此時的沙糖桔品相好，商家無需進行染色，可最大程度避免沙糖桔染色食用的現象。

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沙糖桔皮為什麼會粘

1、果子變質

沙糖桔的糖分很高，如果受到細菌等微生物的入侵，導致果子腐爛變質的話，其外皮會出現鬆軟、發粘的現象，這樣的沙糖桔不能繼續食用，以免對健康造成危害。

2、打蠟

一般品相非常好，表皮十分亮麗，摸著非常光滑，甚至帶有粘手的沙糖桔很可能是打蠟後的沙糖桔，這種沙糖桔在高階市場上較為常見，售價相對也高一些，如是人工果蠟則可以放心吃，如工業蠟則不能吃。

沙糖桔外面粘粘的是什麼原因

沙糖桔外面粘粘的可能是發生了變質，如果粘手並且帶有軟爛的現象，說明沙糖桔遭到了大量病菌和細菌的侵害，導致發生腐爛變質，此時不能食用。也可能是果皮的表面打了蠟，蠟會在水果的表面形成一層保護膜，能夠保護水果的外皮，提高光澤度，但遇到熱水或溫度高的情況下，就會出現表皮粘手的現象。

一、沙糖桔外面粘粘的是什麼原因

1、沙糖桔外面粘粘的常見的原因是發生了變質，沙糖桔富含水分和糖分，因此表皮通常會比一般的橘子要薄，皮也比較好剝，正常的情況下是不會粘手的，如果粘手並且帶有軟爛的現象，說明沙糖桔遭到了大量病菌和細菌的侵害，導致其發生腐爛變質，而且無法食用。

2、其它原因是果皮的表面打了蠟，打蠟的主要目的是為了保鮮，蠟會在水果的表面形成一層保護膜，不但能夠保護水果的外皮、提高光澤度，還能夠防止水分的蒸發，保留住水果的鮮香，此外打蠟之後病菌也不易侵入，可以防腐防蟲，屬於國際所允許的一種保鮮方法，常見的橘子、橙子、蘋果等都有打蠟的現象，但是在打蠟後遇到熱水或溫度高的情況下，就會出現表皮粘手的現象。

二、沙糖桔的價值

1、沙糖桔是羅城、西林、雲浮、懷集、德慶、廣寧、四會傳統土特產，又是柑桔類的名優品種，並被《羊城晚報》譽稱“一枝獨秀”。果形指數0.78，單果重62-86克，可食率71%，含可溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克，果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜。

2、沙糖桔含有豐富的維生素C、纖維質、鈣、少量蛋白質、脂肪以及豐富的葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、果糖、枸椽酸、檸檬酸以及硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸、核黃素、抗壞血酸，以及磷、鈣、鈉、鎂等人體必需的元素。

沙糖桔皮發亮是打蠟了嗎

沙糖桔是日常生活中常見的水果，因其多汁、多肉、富含維生素c而深受人們的喜愛，但很多人在買沙糖桔的時候都有遇到沙糖桔表皮發亮的情況，於是沙糖桔皮發亮是打蠟了嗎成了大家最為好奇的，下面我就和大家一起看看吧。

沙糖桔皮發亮是打蠟了嗎

沙糖桔皮發亮賣相好多是因為打了蠟的緣故。之所以這樣是為了延長保質期，砂糖橘由於皮比較薄，在銷售的時候，難免出現一些損耗的情況。一旦壞了一個可能會影響到整框，甚至是更多體量的砂糖橘的銷售。而且砂糖橘在冬季銷售的時候，是不耐低溫的。出現強降溫以後，砂糖橘很容易出現凍壞的情況。但是在打蠟以後，對於低溫天氣會有一定程度上的抵禦能力，比起沒有打蠟的砂糖橘會好很多。在運輸的過程中也會減少一些損耗。

沙糖桔的皮發亮能不能食用

沙糖桔的皮發亮能食用的。

沙糖桔是冬季暢銷的水果之一，每年的12月到次年1月是其主要上市銷售時間。近日，不少消費者在超市上看到不同價位的沙糖桔，外觀也有些不同。而之所以有些沙糖桔發亮是因為打了蠟，這種完全不影響使用，畢竟在桔子果皮上打蠟是一種常用的保鮮方法。蠟在桔子表面形成一層保護膜，既能夠提高桔子的光澤度，又能夠防止桔子的水分蒸發，保留水果鮮香，延長沙糖桔的保質期[1-2]。

有些砂糖橘為什麼要打蠟

想必很多人再買沙糖桔的時候都有砂糖橘為什麼要打蠟的疑問，據悉砂糖桔打蠟是為了在躉貨銷售過程中不得不採取的措施，這也是保證砂糖桔消費者可以長期購買的必要手段，如果是短時間可以銷售的砂糖桔，一般不會打蠟保鮮。大家要記住的是，打蠟一定不要用工業蠟或者石蠟。

砂糖橘皮為什麼掉紅色能吃嗎 橘子打蠟會滲透進去嗎

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砂糖橘皮為什麼掉紅色能吃嗎

打蠟染色所致，不能吃。

砂糖橘皮本身含有一定的植物色素成分，如胡蘿蔔素，但一般不會掉紅色，而是橘子本身的顏色，橙或，如掉紅色或不自然的顏色，是商家或果農對砂糖橘進行的打蠟和染色行為，目的是為了讓砂糖橘儲存時間更長，外觀色相更好看，但目前國家允許新增的果蠟是不掉色的，如果是染色的話，則屬於非法新增，長期食用這種橘子對健康不利，是不能吃的。

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橘子打蠟會滲透進去嗎

可能會滲透進去。

為橘子打蠟的目的是為了保持它內部的水分，延長儲存時間，一般短期內果肉依然是可以放心食用的，但僅限於食用臘，如果非法新增的工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。

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怎麼分辨橘子是否打蠟

1、觀察法

如果是染過色打蠟的砂糖橘，它的表皮上面的小孔及果蒂的斷面可能都是紅色的，而且整個顏色看起來很不自然。

2、擦拭法

市民可以通過對比水果表面果蠟的顏色來簡單辨別食用蠟和工業蠟。一般情況下，工業蠟成分複雜，含有雜色，通過用力擦拭能使紙巾染上顏色，而食用蠟則是無色的。

3、表皮十分光亮

橘子打蠟不僅可以起到保鮮效果，還能提升賣相，使橘子看起來有一定亮度，而且不易溶於水、也不容易加工處理，讓人們很難清洗。

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橘子皮打蠟怎麼去除

1、剝皮

橘子皮上的蠟只在表皮部分，果肉是不含有蠟的，吃的時候只需剝去外皮即可去除果蠟。

2、熱水

把橘子放進溫度適中的熱水裡，蠟遇熱會融化，但水溫不可過高以免異物滲透進入果皮。

砂糖橘怎麼保鮮不壞

保鮮膜密封法

將砂糖橘稍微沖洗下，輕輕的擦乾，以免破壞砂糖橘皮上的具有保護作用的天然蠟質，然後用保鮮膜將砂糖橘包住，放進紙箱中儲藏，放置陰涼處。這種做法可以減緩砂糖橘氧化，延長砂糖橘的儲存時間，一定程度上避免砂糖橘發黴變爛。

砂糖橘

2.冰箱冷藏儲存

將冰箱的冷藏層溫度調到4-6℃之間，再將砂糖橘放入，因為在這個溫度下，砂糖橘的呼吸作用會被削弱，因此對不會過多導致營養流失，並且也不會凍傷砂糖橘，更不會產生有害物質導致食物中毒。再加上冰箱裡溼度越高，越可以避免砂糖橘水分過多損失，導致口感變差。

砂糖橘

3.容器處理方法

可以選擇用柳筐、木箱、竹簍、水缸等做裝砂糖橘的容器，因為這些容器比較乾燥密封，不易引起砂糖橘發黴變爛，另外，裝前要清洗乾淨、高溫殺菌消毒、之後晾晒乾燥，並在容器內襯墊一張牛皮紙或無毒薄膜，再裝果實，這樣不易磕傷砂糖橘，避免變質發爛。

砂糖橘

4.庫房消毒方法

這種方法一般適用於需要大量儲藏砂糖橘的果農，一般在砂糖橘入庫前1周，會將貯藏室清掃乾淨，並用50%託布津1000倍液噴霧或硫磺艾葉合劑燻蒸消毒，還要保證室內陰涼通氣，門窗關啟方便，地面平整乾燥，以免導致細菌滋生，引起砂糖橘變質發爛。

砂糖橘

5.砂糖橘可以儲存多久

根據不同的儲存方法有不用的儲存時間。

1、一般用保鮮膜密封的砂糖橘，可以儲存10天左右，因為畢竟是常溫儲存，時間並不長。

2、冰箱溫度較低，將砂糖橘放入冰箱冷藏儲存，可以放置兩週左右不會壞。

3、用容器處理的方法儲存砂糖橘，一般20天左右，注意在貯藏過程中要經常檢查，一旦發現有發黴的砂糖橘，馬上清理乾淨，以免傳染其他砂糖橘。

4、將大量的砂糖橘放置庫房儲存，一般可以放置3個月左右，但是同樣需要經常檢查，避免爛掉的砂糖橘傳染其他沒有變質的果實。