做油條的方法 如何做長油條

1、將麵粉倒入盆中，放入糖和油，再加雞蛋，用筷子攪拌均勻。

2、用手將其反覆揉勻成光滑的麵糰，蓋蓋子，發酵兩小時，當面團發酵至兩倍大時說明已經發酵好了。將小蘇打、鹽放入碗中，倒入溫水，拌勻讓其溶解。

3、然後用手蘸鹽水，分次揉入發酵好的麵糰中，直至將鹽水全部揉入麵糰中，再次揉至表面光滑。

4、用刷子在案板上刷一層油，將發酵好的麵糰取出，放在案板上揉勻。

5、擀開成面片，再切成條狀，將麵條兩兩疊在一起，然後捏住麵條的兩端，將其拉長，靜置20分鐘。

6、鍋內放油，大火燒熱，下入油條胚，用筷子不停翻動，炸至油條表面金黃後撈出即可。