蘋果葡萄乾磅蛋糕的做法
- 家常美食
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1、食材:黃油130g,細砂糖90g,低筋麵粉150g,雞蛋3個,蘋果1個,葡萄幹50g,泡打粉5g,糖水適量,砂糖15g,水20g。
2、黃油室溫軟化,加入90克細砂糖。
3、打蛋器中高速打發,至顏色發白,呈羽化狀態。
4、逐個加入雞蛋,攪打均勻了,再加入下一個!
5、打至順滑狀態,有輕微的油水分離也沒關係!
6、篩入低筋麵粉和泡打粉。
7、攪拌至無干粉狀!
8、蘋果去皮去核切粒,與葡萄乾一起加入麵糊中,攪拌均勻!
9、吐司模抹油防粘,把攪拌好的蛋糕糊倒入,抹平表面,撒上杏仁片(可忽略)!烤箱180度預熱10分鐘,入中層180度先烤20分鐘後取出,用小刀在中間劃一刀,15克糖和20克水混合微波爐叮2分鐘(可在烤蛋糕時準備),刷在蛋糕表面。
10、入烤箱繼續烤40分鐘左右,中途可視上色情況加蓋錫紙,最後用牙籤插入蛋糕中,取出後如果是乾淨的,說明已經烤好了!出爐後無需倒扣,晾涼後脫模!
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