桑葚製作方法 桑葚乾的製作方法

1、材料：桑椹2500克，白砂糖500克，冰糖200克（可以全用白砂糖），麥芽糖400克，檸檬3個。

2、把桑椹果洗兩遍後，用淡鹽水浸泡半小時左右，再清洗乾淨。

3、再瀝乾水，用白砂糖拌勻醃1小時。

4、倒入不鏽鋼鍋裡，煮開後轉中小火，加入冰糖後慢慢煮。其間用木勺勤翻動，尤其是快煮好的時候，不然易糊鍋底。煮開後，果汁就滲出來了。

5、煮至果子變軟，水份減少了，就可以加入麥芽糖和檸檬汁，再煮至濃稠就可以了。稍涼幾分鐘，裝入已經燙好的玻璃瓶裡，蓋上蓋子，放涼後入冰箱冷藏，隨吃隨取。