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蕎麥和苦蕎麥的區別有哪些

1、外觀不同:苦蕎是黃綠色的小顆粒,而蕎麥是一種則小麥色顆粒,稍微要大一些。

蕎麥和苦蕎麥的區別有哪些

2、味道不同:苦蕎口感發苦,讓初次食用的人較難接受,這正是苦蕎得名的原因,不過吃過之後,自有獨特香味;蕎麥口感淡,沒有苦味或特殊味道。

3、功效不同:苦蕎具有潤腸通便、降血糖、擴張血管、減肥瘦身、美容、防癌、延緩衰老等功效;蕎麥有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效,蕎麥還含有蘆丁,可軟化血管,降低血脂和膽固醇,是高血壓和心血管病患者的保健食品,蕎麥還有止咳、平喘的功效。

4、食用方法不同:蕎麥經常用來做成飯或者是粥,而苦蕎則常被做成茶飲。

標籤: 苦蕎麥 蕎麥
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