怎麼看油熟了

1、食用油剛下鍋時，都會起油沫，當油完全熟時，便不再看見油沫。

2、此時還會冒出油煙，並不斷變濃，直至起火。所以，當你完全看不見油沫，同時起油煙時，說明油已熟透了。

3、將食用油倒入鍋中加熱時，中火加熱兩三分鐘後，可以將手掌放在與鍋的高度平行的地方，如果沒有溫熱的感覺，就是低溫，約為100度左右；如果感覺掌心溫熱但不燙，就是中溫，約為130度左右；如果掌心有燙手的感覺，就是高溫了，約為180度左右。