燜魚需要什麼配料 燜魚放哪些配料

1、主料：鯉魚1條。

2、輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、幹辣椒適量、豆瓣醬適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量。

3、用刀在魚身上劃幾刀，這樣燉的時候容易入味兒。

4、熱鍋涼油，油5成熱，入八角翻炒。

5、炒出八角的香味兒後，依次加入蒜、姜、蔥。

6、把調料炒出香味兒，加入料酒和醬油，再倒入清水。

7、加入幹辣椒、糖、醋和豆瓣醬，放入魚。大火燒開，中火燉至30分鐘後加鹽調味，大火再燉10分鐘即可。