醬豬蹄需要放什麼配料 醬豬蹄需要放的配料

1、醬豬蹄需要放醬油100克，精鹽10克，桂皮，花椒各5克，蔥50克，姜20克。

2、將豬蹄用火燒一下，放入溫水內泡一會。

3、刮淨汙物洗淨。蔥切成段。姜切成塊，拍破。

4、豬蹄放入開水鍋內，燙一下撈出，用涼水過涼

5、再放入鍋內，加水（以沒過肉為佳）醬油，精鹽，大料，桂皮，花椒，蔥段，姜塊，開後微火燜熟時，轉旺火收汁，把豬蹄撈入盤內即成。