如何做烤酸奶

1、消毒酸奶容器。把玻璃瓶洗乾淨，瀝去水分，放進烤箱中，100°烘烤10分鐘左右，起到消毒殺菌的作用。

2、250g牛奶，80g白砂糖倒入奶鍋，小火加熱到白砂糖融化後關火。

3、在奶鍋中加入餘下的750g牛奶，這時牛奶的溫度便下降到適合酵母菌發酵的範圍。倒入市售酸奶，攪拌均勻。

4、把混合好牛奶分裝到玻璃瓶中，放入烤箱，選擇發酵功能，發酵5個小時。

5、發酵好的酸奶室溫下放涼，再放入冰箱冷藏，十二個小時之後口感鈍化，就可以吃啦。烤箱發酵的酸奶很稠厚，倒著放都不會流出來。