![五花肉上色正確方法]( "五花肉上色正確方法")
- 1、五花肉涼水下鍋，水開後，焯水3分鐘左右，然後撈出，控幹水分，切塊。2、涼鍋倒入油，再加入糖，始終用小火。3、當糖融化變成棕色時，適當加快攪拌速度。4、當糖汁產生小泡沫、煙霧時，倒入五花肉，逐個翻炒，以保證每個肉塊都上色均勻。5、觀察肉塊4個側面都已上色均勻後，關火撈出。小編還...
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![紅燒肉的做法教程 做紅燒肉技巧]( "紅燒肉的做法教程 做紅燒肉技巧")
- 1、食材：帶皮五花肉500g左右，幹山楂5片，紅糖1小塊，小蔥3棵。2、將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡紅燒肉煮15分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用。3、將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油里加20克白砂糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用...
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![做紅燒肉的方法 家常紅燒肉簡單做法]( "做紅燒肉的方法 家常紅燒肉簡單做法")
- 1、五花肉洗淨切方塊，薑切片，焯肉，鍋中倒入適量的清水，冷水下鍋，加入五花肉和適量料酒。2、大火煮開後撇去浮沫，撈出備用，將炒鍋微微燒熱，倒入適量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，從鍋底開始向上冒黃色小炮時即可。3、將五花肉倒入鍋內轉中火，快速翻炒，裹上糖色後放入薑片繼...
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![紅燒肉怎樣做 紅燒肉方法]( "紅燒肉怎樣做 紅燒肉方法")
- 1、食材：五花肉500g、蔥30g、姜20g、蒜20g、花椒5g、糖15g、鹽5g、醬油20g、料酒20g、桂皮5g、大料5瓣、清水適量。2、五花肉洗淨，切成4釐米的方塊，放入溫水鍋中除去血水，撈出來瀝乾。3、蔥切大段、薑切片、蒜剝好。用紗布將大料、花椒、桂皮裝在調料盒裡備用。4、鍋中做少許...
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![紅燒肉怎麼做紅燒肉的做法]( "紅燒肉怎麼做紅燒肉的做法")
- 1、準備用料。五花肉、蔥、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、醬油、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、白芷、白果。2、熱鍋內放入少量油。3、放入五花肉煸炒。4、五花肉變色後倒入料酒，不斷翻炒五花肉。5、翻炒幾分鐘後肉中的油已經煸炒出來了。6、放入冰糖，繼續翻炒，炒至冰糖融化...
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![紅燒肉的做法 做紅燒肉好吃的技巧]( "紅燒肉的做法 做紅燒肉好吃的技巧")
- 1、做好吃的紅燒肉要挑選肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。2、食材：五花肉1000克，大蔥2根，生薑1塊，大料2粒，桂皮1片，幹辣椒3個，注：可酌情配料。調料：醬油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。3、豬肉洗淨切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦...
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![紅燒肉怎麼做 做紅燒肉方法]( "紅燒肉怎麼做 做紅燒肉方法")
- 1、食材：五花肉500g、蔥30g、姜20g、蒜20g、花椒5g、糖15g、鹽5g、醬油20g、料酒20g、桂皮5g、大料5瓣、清水適量。2、五花肉洗淨，切成4釐米的方塊，放入溫水鍋中除去血水，撈出來瀝乾。3、蔥切大段、薑切片、蒜剝好。用紗布將大料、花椒、桂皮裝在調料盒裡備用。4、鍋中做少許...
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![紅燒肉的做法步驟 紅燒肉怎麼做紅燒肉的做法]( "紅燒肉的做法步驟 紅燒肉怎麼做紅燒肉的做法")
- 1、準備用料。五花肉、蔥、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、醬油、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、白芷、白果。2、熱鍋內放入少量油。3、放入五花肉煸炒。4、五花肉變色後倒入料酒，不斷翻炒五花肉。5、翻炒幾分鐘後肉中的油已經煸炒出來了。6、放入冰糖，繼續翻炒，炒至冰糖融化...
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![紅燒牛肉簡單做法 紅燒牛肉可以怎樣做]( "紅燒牛肉簡單做法 紅燒牛肉可以怎樣做")
- 1、主料：牛肉750克，雞精少許，老抽適量，冰糖1小把，料酒適量，香葉1片，桂皮2小塊，八角2瓣，蔥姜適量，芥花油2大勺，食鹽2小勺。2、切三角塊後用清水浸泡30分鐘左右。3、冷水入鍋焯水後洗淨備用。4、鍋熱倒入芥花油，煸香蔥姜八角等調料後盛出。5、留底油，倒入焯水好的牛肉塊。6、中小火煸炒...
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![紅燒肉做法簡介 紅燒肉最簡單的做法]( "紅燒肉做法簡介 紅燒肉最簡單的做法")
- 1、原料：五花肉500克、醬油3湯匙、紹酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽適量、蔥段、薑片各適量。2、製作過程：將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用。3、炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入糖加熱，待糖完全熔化並在其邊緣冒出細小的氣泡時，倒入煮好的豬肉。4...
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![怎麼做紅燒羊肉 紅燒羊肉的做法]( "怎麼做紅燒羊肉 紅燒羊肉的做法")
- 1、食材準備：羊排2.5斤、青蒜適量、色拉油少許、食鹽適量、冰糖1湯匙、蔥2克、姜1塊、蒜適量、八角2個、花椒1小把、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽2湯匙、香葉2片。2、羊肉用流動的水沖洗乾淨表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水後，洗淨瀝乾備...
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![紅燒肉的最佳做法 紅燒肉怎麼做]( "紅燒肉的最佳做法 紅燒肉怎麼做")
- 1、準備食材：五花肉適量、黃瓜適量、蔥少許、姜蒜適量、八角少許、桂皮少許、香葉適量。準備配料：油鹽適量、冰糖少許、適量的生抽、少許的老抽。2、首先把挑選肥瘦相間的精品五花肉，這樣的五花肉燉出來的紅燒肉味道更香肥而不膩。3、把五花肉切成小塊，這裡切得比較小塊，大家...
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![紅燒肉的做法教程 最簡單紅燒肉的做法]( "紅燒肉的做法教程 最簡單紅燒肉的做法")
- 1、材料：五花肉500克，生薑幾片，桂皮一塊，冰糖幾塊，香葉幾片，八角2個，紅棗6只，草菇老抽30ml，鹽5克，醋25克，香蔥10克，四瓣蒜。2、五花肉清洗乾淨，整條放入開水中灼燙30秒；3、撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30...
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![紅燒肉的簡單做法 紅燒肉怎麼做]( "紅燒肉的簡單做法 紅燒肉怎麼做")
- 1、準備材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽；準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小；2、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角；3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上...
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![紅燒肉做法 好吃紅燒肉做法竅門]( "紅燒肉做法 好吃紅燒肉做法竅門")
- 1、把五花肉洗淨切方塊，薑切片，焯肉，鍋中倒入適量的清水，冷水下鍋，加入五花肉和適量料酒。2、大火煮開後撇去浮沫，撈出備用，將炒鍋微微燒熱，倒入適量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，從鍋底開始向上冒黃色小炮時即可。3、將五花肉倒入鍋內轉中火，快速翻炒，裹上糖色後放入薑片...
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![紅燒肉的做法 怎麼做紅燒肉好吃]( "紅燒肉的做法 怎麼做紅燒肉好吃")
- 1、主料：五花肉適量。2、輔料：姜適量。3、配料：冰糖適量、醬油適量。4、準備食材。五花肉一塊、姜一塊、冰糖一小碗。5、五花洗淨切塊，薑切片。6、焯肉。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入五花肉、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用。7、炒糖色。將炒鍋微微燒熱，倒入適...
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![如何做蒸紅燒肉 蒸紅燒肉的做法]( "如何做蒸紅燒肉 蒸紅燒肉的做法")
- 1、食材：五花肉500g、生抽4勺、豆豉2勺、老抽5勺、辣椒麵2勺、紅糖2勺。2、五花肉切方塊，洗乾淨，冷水下鍋，燒開，加2勺料酒煮三分鐘，不關火直接撈出來洗乾淨。3、將肉洗乾淨放在碗裡，1斤肉加2勺豆豉、3勺水，4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就再加2勺辣椒麵，再加一勺紅糖提鮮，增色。4、醃製...
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![紅燒肉的做法]( "紅燒肉的做法")
- 三農，農村，家常菜，小吃，美食，烹飪技巧，紅燒肉怎麼做不膩，紅燒肉的做法大全，美食教程。今天為大家帶來的是紅燒肉的正宗做法，好看又好吃。希望您能喜歡！首先將帶皮五花肉切成長條後，再切成塊狀裝盤備用。再將蔥切成段，薑切片。1、燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發現水少，應加開...
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![燒紅燒肉做法]( "燒紅燒肉做法")
- 1、豬五花肉1000g，大蔥2根，老薑1塊，大蒜4瓣，大料2粒，桂皮1片，冰糖2湯匙30g，料酒2湯匙30ml，老抽2湯匙30ml，溫水1大碗。2、豬肉切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉；蔥切長段，姜切大片。3、鍋燒熱，碼入肉塊用中火煎炸，肉中的油脂會逐漸滲出。過程中可不斷翻動，肉塊煎至每個面都成金黃色，盛出備...
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![怎麼做紅燒肉 紅燒肉的做法簡單]( "怎麼做紅燒肉 紅燒肉的做法簡單")
- 1、原料：帶皮五花腩750克，豆豉10克，蔥頭10克，生薑10克，八角1個，桂皮2克、蒜子10克，整幹辣椒10克，肉湯1000克，精鹽5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、紹酒少許。2、五花腩加清水煮沸撈出，洗淨，濾幹，改成五寸見方的大塊，與八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上籠蒸八成熟。3、將炒...
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![紅燒肉做法]( "紅燒肉做法")
- 1、豬肉洗淨切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉，蔥洗淨切段，姜洗淨切片；2、炒鍋燒熱，碼入肉塊用中火煎炸，肉中的油脂會逐漸滲出，需不斷翻動，肉塊煎至每個面都成金黃色時，盛出備用；3、鍋內留底油，將冰糖倒入，小火燒至溶解呈黃色，關火，將煎好的豬肉入鍋拌均勻，使每塊肉均勻沾滿糖色；4、蔥、姜...
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![紅燒肉燒做法]( "紅燒肉燒做法")
- 1、鍋中倒入少許的食用油，燒到五成熱。先放入薑片爆香，然後倒入五花肉，中小火煸炒幾分鐘。然後倒入半勺生抽，繼續中小火煸炒，直至表面微微焦黃。不喜歡口感太油膩的可以多煸炒一下肉，把豬油炒出來，甚至可以撇去多餘的油。2、開水倒入鍋中，直至沒過。加入香辛料，煮沸後，蓋上鍋蓋，小火...
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![紅燒肉的烹飪方法 紅燒肉的的做法]( "紅燒肉的烹飪方法 紅燒肉的的做法")
- 1、材料：五花肉1000克，大蔥2根，生薑1塊，大料2粒，桂皮1片，幹辣椒3個。調料：醬油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。2、豬肉洗淨切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉，蔥洗淨切段，姜洗淨切片；3、炒鍋燒熱，碼入肉塊用中火煎炸，肉中的油脂會逐漸滲出，需不斷翻動，肉塊煎至每個面都成金黃色時，盛出備用；4、鍋...
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![紅燒肉的的做法]( "紅燒肉的的做法")
- 1、材料：五花肉1000克，大蔥2根，生薑1塊，大料2粒，桂皮1片，幹辣椒3個。調料：醬油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。2、豬肉洗淨切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉，蔥洗淨切段，姜洗淨切片；3、炒鍋燒熱，碼入肉塊用中火煎炸，肉中的油脂會逐漸滲出，需不斷翻動，肉塊煎至每個面都成金黃色時，盛出備用；4、鍋...
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![紅燒肉做法 紅燒肉的味道]( "紅燒肉做法 紅燒肉的味道")
- 1、帶皮五花肉切大塊，放入涼水中，大火煮開後撇去血沫，煮3-5分鐘。2、焯好五花肉洗淨。最好再用剃鬚刀把皮上的毛徹底剃淨。3、切成大小合適的小塊。4、放入不粘鍋，煎出肥油。5、把肥油倒出來。6、倒入蔥段、薑片，八角，桂皮，翻炒均勻。倒入少許冰糖，冰糖融化後倒入紅燒醬油。如果...
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生活全書館
