紅燒肉燒做法

1、鍋中倒入少許的食用油，燒到五成熱。先放入薑片爆香，然後倒入五花肉，中小火煸炒幾分鐘。然後倒入半勺生抽，繼續中小火煸炒，直至表面微微焦黃。不喜歡口感太油膩的可以多煸炒一下肉，把豬油炒出來，甚至可以撇去多餘的油。

2、開水倒入鍋中，直至沒過。加入香辛料，煮沸後，蓋上鍋蓋，小火燜煮一刻鐘。加鹽適量，由於生抽和老抽都含鹽，額外加的鹽不用太多，自己根據菜的量和喜好把握一下鹹淡。倒入配菜蘿蔔，加小半勺老抽上色。蓋上鍋蓋，繼續小火燜煮二十分鐘左右。開蓋，改大火收汁，出鍋。