紅燒肉土豆做法

1、食材：五花肉、土豆、冰糖、八角、桂皮、香葉、蔥葉、辣椒、花椒、姜、生抽、老抽、料酒；

2、把肉和土豆切成塊備用，鍋中倒入水把五花肉放入，倒入料酒蔥段薑片焯水，水開後撇去浮沫清洗乾淨（涼水下鍋焯水哦）；鍋中倒入少量的油把五花肉放入鍋中煸炒一下炒出油備用；

3、鍋中倒入油放入冰糖炒個糖色；（小火）把五花肉倒入翻炒，再把配料放入炒。倒入生抽、老抽、料酒各一勺，倒入清水末過五花肉蓋上鍋蓋煮二十五分鐘；鍋中煮開後倒入土豆在燜煮；（煮十五分鐘，如果口味重的可以少放點鹽）最後快要出鍋撒上蔥就可以享用啦！