紅燒土豆
- 家常美食
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
五花肉:400克; 土豆: 150克;幹香菇: 50克;紅椒: 適量; 味精:3克;姜:5克;蒜:5克;食鹽:8克;八角:2個;生抽:8克;白砂糖:5克;老抽:5克;小蔥:5克;
紅燒土豆的做法
鍋熱後,下入花肉,中火煎至肉皮微黃後翻面
待另一面煎至微黃後,把控出的油盛出,肉推到鍋的一邊
在原鍋內下入乾紅辣椒、八角和蔥薑蒜末炒出香味
烹入料酒、生抽、老抽,把肉大火翻炒一分鐘至肉皮上色
加入高出肉塊一公分左右的開水,加少量匙白糖提味,改中火燉20分鐘
加入土豆塊和水發乾菇,繼續用中火燉至土豆熟透
調入適量鹽和味精,大火收汁,出鍋撒上小蔥即可
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