土豆燒五花肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：適量;土豆：適量; 蔥：適量;姜：適量;雙茶老抽：適量;料酒：幾滴;食鹽：適量;植物油：適量;水：適量;雞精：適量;香葉：適量;

土豆燒五花肉的做法

五花肉切成兩釐米見方的小塊，清水泡五分鐘後瀝乾水分，放入三片鮮薑片，兩段大蔥，滴入李錦記雙茶老抽，滴入幾滴料酒然後攪拌均勻靜置十到十五分鐘；

土豆去皮洗淨後切成滾刀塊備用；

鍋內放油，燒熱後放入醃製好的五花肉煸炒至上色，如果醃製五花肉時的老抽少，可以在此時適當再滴入一些；

充分煸炒後，放入開水，沒過五花肉稍多些為好，然後大火燒開改成小火燉制；

半小時後改用砂煲，將鍋內燉制的五花肉連湯倒入乾淨的已經稍微加熱的砂鍋煲中，繼續小火燉制；

五花肉可以用筷子穿過後加入土豆塊，繼續燒開；

慢燉到湯汁只剩下少部分，然後加入鹽，雞精調味，大火收汁即可。