蘑菇五花肉燒蘿蔔

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

幹蘑菇：20克;五花肉：300克;白蘿蔔：300克（小）; 料酒：1茶匙;醬油：1湯匙;蠔油：1湯匙;食鹽：3克;白砂糖：5克;白胡椒：1克;雞粉：1克;香油：1/4茶匙;蔥：7片;姜：5片;

蘑菇五花肉燒蘿蔔的做法

蘑菇片用冷水浸泡30分鐘後洗淨。浸泡蘑菇的水過濾掉雜質留用。五花肉切薄片，大蔥切片，老薑切片。小蘿蔔洗淨後，切成片。

鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入五花肉改中火煸炒5分鐘，待五花肉出油後，倒入小蘿蔔片，薑片和蔥片，繼續煸炒3分鐘至水分出來。

調入醬油，蠔油，鹽，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少許浸泡蘑菇的湯（沒過鍋內食物一半位置即可），蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘，開啟蓋子後，改成大火，將湯汁收到略幹，調入雞粉和香油即可出鍋。