蘿蔔紅燒肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：600克;白蘿蔔：1根; 八角：2個;桂皮：1小塊;細香蔥：2根;冰糖：5顆;料酒：1湯匙;色拉油：適量;食鹽：1小匙;生抽：1湯匙;老抽：1湯匙;姜：3片;

蘿蔔紅燒肉的做法

準備所需材料

盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分鐘

五花肉放入熱水鍋裡焯一下，撈出

撈出後晾涼，切成均勻的方塊。鍋裡放一點點油，放入五花肉塊小火慢慢煸炒

小火煸炒至五花肉表面微微變色出油，將多餘的油倒出，盛出五花肉待用

鍋洗淨，放入1湯匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液顏色變深

倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。再加入料酒、生抽、老抽

翻炒均勻

加入沒過肉量的開水，大火燒開後撇去浮沫。放入姜、蔥、八角、桂皮

放入砂鍋中用小火燉煮（或者直接用炒鍋煮）

待肉煮至六七成熟時（約40分鐘），加入切塊的白蘿蔔同煮

燉至蘿蔔軟熟，轉大火收稠湯汁，加少許鹽調味，撒蔥花即可