馬蹄糕製作方法

1、用750ml水把250g的馬蹄粉開成漿，無顆粒便可。

2、另外750ml水加入紅糖和切好的馬蹄，在鍋裡煮融。

3、緩緩加入一小碗第一步的馬蹄漿，並一邊加入一邊攪拌（快速）變透明，這時候形成熟粉漿，然後熄火。

4、把剩下的生粉漿倒入，並均勻攪拌，形成生熟漿。

5、蒸糕的盤子裡面塗上油，然後倒進生熟漿。

6、用猛火蒸20分鐘即可。

7、蒸好後的馬蹄糕要冷卻後才能脫模切成塊狀。