涼拌土雞的家常做法
- 家常美食
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1、食材:雞500克、芝麻10克、蔥30克、姜10克、蒜10克、香菜15克、糖1克、鹽2克、雞粉3克、香油10克、生抽20克、辣椒油30克、花生醬30克、花椒油10克、料酒10克。
2、將肌肉放入沸水,並加入蔥姜料酒去腥增香。關小火慢煮。
3、蒜、蔥、香菜切成末,放入碗中。
4、碗中加入鹽、糖、雞粉、花椒油、芝麻油、辣椒油、生抽、芝麻、花生醬,攪拌均勻。
5、小火煮雞40分鐘後取出。
6、將雞骨頭拆除,雞肉撕成絲狀。
7、將碗中調好的醬倒入雞肉中,攪拌均勻即可。
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