龍葵草可以當菜吃嗎

1、龍葵草作為一種中藥植物，當然是可以吃的，龍葵的葉子也是可以吃的，甚至有些地方不當做中藥，直接把嫩莖作為一種蔬菜來吃。龍葵葉中含有龍葵素、茄鹼等有毒物質。食用前必須經開水漂燙浸泡，去掉有毒物質後方可食用。

2、龍葵葉中含有一種龍葵鹼的成分，食用過量是會出現中毒的現象，不過將龍葵葉子經過高溫煮開以後，然後在用涼水充分的浸泡，會降低龍葵鹼的含量，還是可以放心食用了，但是不宜食用過量。