蘿蔔絲晒乾後如何醃製竅門

1、晒乾以後的蘿蔔乾在醃製時應該先用溫水清洗一下，因為蘿蔔乾在晾晒過程中會沾染一些髒東西，表面也會有一些浮塵，把蘿蔔乾用溫水洗淨以後取出，瀝乾水分，再放到陽光下晾晒1-2小時。

2、晾晒蘿蔔乾的過程中，要準備適量的辣椒麵，花椒麵，還可以準備適量的芝麻芝麻，需要提前入鍋炒熟，把這些調味料放在一起調勻，直接放在晾乾後的蘿蔔乾中。

3、加入適量麻油，用乾淨的筷子調勻後，把調好的蘿蔔乾放在可以密封的乾淨玻璃瓶中，同時把瓶口密封好。之後把容器放在陰涼通風的地方醃製十五天，裡面的蘿蔔乾就能入味。