青菜要泡多久 青菜要泡多長時間

1、蔬菜一般用清水浸泡30分鐘，然後稍加搓洗就能夠起到很好的去農藥殘留的作用。如果是使用專用的果蔬洗滌劑的話，浸泡時間可以控制在20分鐘左右，最後溫水沖洗也能起到去除農藥殘留的作用。

2、將新鮮果蔬先用洗滌劑浸泡10—15分鐘,或用自來水浸泡30分鐘,用清水沖洗乾淨。如果是需要去皮的話，直接去皮即可有效去除較多的農藥殘留。

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青菜煮之前，泡水需要泡多久合適？

純天然無汙染的青菜，一般沖洗幾遍，沖洗乾淨就行了。若是對青菜的衛生安全程度不放心、沖洗數遍、然後對其泡水，究竟需要泡多久合適？根據具體情況，自己拿捏，泡的時長以不引起青菜變質變味為好，既可排除雜質、汙染、又爽口新鮮為宜。

純天然無汙染蔬菜

蔬菜在清洗時浸泡多久為好？

1、淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少衝洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘留的農藥。

2、鹼洗：用鹼洗蔬菜要先在水中放上一小撮鹼粉、無水碳酸鈣或冰鹼、結晶碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，把鹼水倒出來，接著用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。

3、用洗潔精洗：將洗潔精稀釋至300倍清洗1次，再用清水沖洗1至2遍，這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農藥。

4、用開水泡燙：對有些殘留的農藥最好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前最好先用開水燙一下。據試驗，此法可清除90％的殘留農藥。

5、用日光照消毒：利用陽光中多光譜效應照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量損失達60％。對於方便貯藏的蔬菜，最好先放置一段時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用。所以購買蔬菜後，應在室溫下放24小時左右，這樣殘留化學農藥平均消失率為5％。

6、用淘米水洗：用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜中的部分農藥。因我國目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機磷農藥殺蟲，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗乾淨，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。

洗菜小竅門

1、有些異味的原料要用熱水洗。例如，豆腐乾用熱水泡洗能除去豆腥味。還有些原料用熱水洗易去掉外皮，如西紅柿。

2、在溫水中加一些鹼，這樣的稀鹼液可以起到解味、去皮的作用。例如，洗幹蓮子就是用此方法。

3、水產品的洗滌必須將血水清除，汙穢洗淨，否則會影響菜餚的色、香、味

請問大家，青菜在鹽水中浸泡多長時間為好？洗的最乾淨？

最好先用清水洗兩次，然後再泡至少半小時，可以在鹽，或者小蘇打泡水。最後清水在沖洗一遍。

洗青菜要幾分鐘

洗青菜一般就是先浸泡2——5分鐘，一是可以更好的清洗，二是可以使其更加鮮嫩。。。

浸泡之後輕輕衝擺。過程1——2分鐘。不可以揉搓。。將青菜上面的泥土之類洗掉即可。。有沖洗不掉的要重點洗掉。。

最後清水中在過一遍即可

所以時間上算的話。。如果青菜比較新鮮乾淨，一分鐘沖洗就可以

如果比較老，但新鮮，，浸泡三分鐘，沖洗一分鐘，共四分鐘

如果不夠新鮮也不夠乾淨，就可以先洗一分鐘，再浸泡三分鐘，再清洗一分鐘，共五分鐘

怎麼這麼簡單的事情被我說的這麼複雜呢？？呵呵。。。我好像一個科學家哦。。。

總之具體的事情具體分析。。。到時候怎麼弄要視具體情況而定。。。

青菜要浸多久才能沒有農藥殘留？

需要用小蘇打水浸泡，很便宜的，1塊錢一大袋子，可以用好久，有效祛除殘留農藥，浸泡20分鐘

炒菜之前，先把青菜放水裡浸泡20分後再炒好不好？

洗菜時,放在清水中長時間浸泡反而會增加蔬菜中的亞鹽。近日,網傳浸泡蔬菜超20分鐘反而增致癌風險。

實驗發現,有的蔬菜在最開始就帶有一些亞鹽,這是怎麼回事呢?國家農業資訊化工程技術研究中心工程師解釋說,這些亞鹽是蔬菜自身帶的,但很微量,且很快會代謝成其他物質。

通過實驗來對此進行了驗證。記者從市場上隨機購買了當天上市的奶白菜、菠菜、空心菜、土豆、藕片這5種樣品,送到一家食品安全一級檢測室,請檢測人員分別模擬浸泡蔬菜10分鐘、20分鐘、30分鐘,查驗亞鹽的數值是否有升高的變化

實驗結果顯示,浸泡20分鐘後,5種蔬菜的亞鹽數值並無有規律地升高。有3種菜的亞鹽還有所下降,只有菠菜在浸泡20分鐘後出現亞鹽微量升高,幾乎可以忽略不計。

實驗人員解釋,蔬菜在浸泡時間段內,亞鹽總體含量均無明顯變化,因此無法得出蔬菜浸泡20分鐘亞鹽升高,從而帶來致癌風險高這樣的結論

一些麻辣燙餐館經常把土豆、藕削成片浸泡在水中待售,很多人也聯想到是否會產生亞鹽。此次實驗發現這兩種菜本身帶有的微量亞鹽,在浸泡後會完全溶解到水中

不過,實驗人員也提醒,蔬菜浸泡時間如果太長,葉片破損,會讓營養流失。因此,洗菜時用流水反覆多衝洗幾次就可以了。

真實實驗

一：

土豆藕片浸泡後亞鹽為零

實驗樣品:從菜市場隨機購買的5種蔬菜

實驗目的:選擇浸泡10分鐘、20分鐘、30分鐘,檢視亞鹽數值

。

實驗地點:某食品安全一級檢測室

實驗過程:實驗人員稱取5克蔬菜樣品製成勻漿,經過加水攪拌、沸水加熱、加多個檢測試劑等極其複雜的程式,最後使用紫外可見分光光度計進行測試,得出亞鹽的具體數值

實驗結果:記者發現,5種蔬菜在不同浸泡時間的20種比色管中,溶液顏色也略有不同,多數是無色,有的是淺粉色,少數溶液樣品是粉色。實驗人員介紹,顏色越深,表明亞鹽含量越高,無色則說明不含。

青菜怎麼洗

青菜買回來後第一步清洗是用水沖洗掉表面的灰塵和泥土，但這僅僅不夠。沖洗乾淨的青菜摘掉多餘壞死的葉子，切掉根部，用清水浸泡半小時以後，再換水用鹽水浸泡5分鐘，最好是用淘米剩下的水清洗蔬菜，能有效分解農藥，最後焯水20秒撈出即可。

青菜應該怎麼洗乾淨

1、沖洗泥土

青菜作為一種土地裡生長的菜，要認真清洗乾淨，對自己和家人的健康負責，清洗青菜第一步衝去灰塵，青菜從土地裡生長出來，每天會有大量灰塵等汙染物依附在菜葉上。

2、用水浸泡

買回來的青菜首先用流動水沖洗掉灰塵，再用清水浸泡半個小時，之後換水用鹽水第二次浸泡5分鐘，鹽水能夠殺菌消毒。

3、淘米水沖洗

最好是把淘米省的水用來再清洗蔬菜，淘米水能分解農藥殘留，如果還是不放心，可以在浸泡完後將青菜焯水一下，撈出在進行烹飪。

買的青菜要泡洗多久才能讓SS吃

不要超過十分鐘。 最好不要泡，因為維生素，特別是VC，是水溶性的。泡在水裡容易流失。所以洗蔬菜去農藥最好是用流動的清水沖洗。 平時洗蔬菜的小方法： 1、巧用鹽清洗：種植蔬菜的的過程中常常使用化學農藥和肥料，為了消除蔬菜表皮殘留農藥

四川泡菜青菜要怎麼泡？

找個罈子，將菜放進去，放冰糖，白蘿蔔，胡蘿蔔，辣椒進行醃製，封蓋15天左右。

挑選一個密封的性好的乾淨的罈子 或者 密封性好的塑料盒，將乾淨的水燒開,蓋著蓋子放涼水的份量由菜的份量決定。能將菜全部淹住即可。放涼的水倒進洗乾淨了的泡菜壇.放鹽,感覺很鹹即可。

塊狀的冰糖,目的是為了使泡菜能一直保持比較香脆可口.不可用白砂糖和紅糖代替。將自己喜歡吃的蔬菜。白蘿蔔、白蘿蔔杆、紅皮蘿蔔、胡蘿蔔、包菜、芹菜、老薑、大蒜。

沒有破損而且不會進水的紅辣椒、長豆角、萵筍、_頭、娃娃菜、芥菜等洗乾淨,晾乾表面的水分,然後放入泡菜壇中。

封口處一定要放水，如果是新泡的,夏天大概7-10天,泡菜就可以吃了.冬天大概15天.在這期間,不要輕易開封.新泡的水,裡面厭氧菌的數量還比較少,第一次最好是泡 包菜,因為這是最容易熟的.第一次如果泡白蘿蔔,最好是將白蘿蔔切成薄片。

洗青菜的正確方式

比較合適的洗菜方法有以下幾種：

淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少衝洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥。

食用捲心菜要切開浸泡

市民在吃捲心菜、西蘭花等蔬菜前，應注意清洗浸泡。據上海師範大學生命與環境科學學院生物系李利珍教授介紹，菜粉蝶又名菜白蝶，其幼蟲就是常見的菜青蟲。

全國各地均有這種蟲，它是甘藍菜、捲心菜、西蘭花、菜花、長葉萵苣等十字花科蔬菜的嚴重害蟲。雖然菜粉蝶本身並無害，但菜青蟲咬食葉片，咬過的葉子創口易誘發軟腐病。

鹼洗：先在水中放上一小撮鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到15分鐘左右。

用開水泡燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90%的殘留農藥。

用日照消毒：陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量會減少60%。方便貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學農藥平均消失率為5%。

用淘米水洗：淘米水屬於酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗乾淨，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。