閩南綠豆飯的正確做法 閩南綠豆飯的正確做法是什麼

1、【所需菜品】大米，綠豆（大米和綠豆的量可以根據家裡人口數新增，但是比較最好是控制在3:1）。

2、提前準備好食材和工具。大米和綠豆比較最好是控制在3:1，這樣做出來的飯香味道更加濃郁，口感也是軟糯又勁道。

3、綠豆洗乾淨以後，需要提前一天用清水浸泡一夜，夏季還可以放入冰箱冷藏。如果沒有浸泡一夜但是想要使用也要至少保證能泡8小時以上，這樣在蒸煮的時候才能比較快速地成熟，綠豆的香味也能更好的揮發出來。

4、大米不用浸泡一夜，使用之前30分鐘洗乾淨泡一會兒就可以，然後把水分瀝乾，放在一邊備用。

5、把泡好的綠豆撈出來，可能水中有綠豆皮，我們需要把綠豆皮清理掉，不要一起進鍋蒸。可以反覆清洗幾遍確保只留下綠豆之後，和大米進行混合，攪拌均勻一些。

6、把攪拌均勻的綠豆大米倒入到電飯鍋中。因為家裡的電飯鍋壞了，所以臨時用吃火鍋的升降鍋來做綠豆飯，也是完全沒問題的。把綠豆米倒入到提籃上之後再加入適量的清水，水要沒過綠豆米，這樣才能確保煮熟。

7、加好水之後蓋上蓋子，插電按鍵等著米飯熟透就可以啦，如果喜歡吃比較軟糯的綠豆飯就多煮一會，水也要多加一點，如果喜歡比較有嚼勁的，那就少加一點水少煮一會。再飯鍋提示已經煮熟之後，我們就可以關閉電源，但是先不要開蓋，靜等5分鐘以後再開蓋，味道和口感會更加完美。

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1、【所需菜品】大米，綠豆（大米和綠豆的量可以根據家裡人口數新增，但是比較最好是控制在3:1）。

2、提前準備好食材和工具。大米和綠豆比較最好是控制在3:1，這樣做出來的飯香味道更加濃郁，口感也是軟糯又勁道。

3、綠豆洗乾淨以後，需要提前一天用清水浸泡一夜，夏季還可以放入冰箱冷藏。如果沒有浸泡一夜但是想要使用也要至少保證能泡8小時以上，這樣在蒸煮的時候才能比較快速地成熟，綠豆的香味也能更好的揮發出來。

4、大米不用浸泡一夜，使用之前30分鐘洗乾淨泡一會兒就可以，然後把水分瀝乾，放在一邊備用。

5、把泡好的綠豆撈出來，可能水中有綠豆皮，我們需要把綠豆皮清理掉，不要一起進鍋蒸。可以反覆清洗幾遍確保只留下綠豆之後，和大米進行混合，攪拌均勻一些。

6、把攪拌均勻的綠豆大米倒入到電飯鍋中。因為家裡的電飯鍋壞了，所以臨時用吃火鍋的升降鍋來做綠豆飯，也是完全沒問題的。把綠豆米倒入到提籃上之後再加入適量的清水，水要沒過綠豆米，這樣才能確保煮熟。

7、加好水之後蓋上蓋子，插電按鍵等著米飯熟透就可以啦，如果喜歡吃比較軟糯的綠豆飯就多煮一會，水也要多加一點，如果喜歡比較有嚼勁的，那就少加一點水少煮一會。再飯鍋提示已經煮熟之後，我們就可以關閉電源，但是先不要開蓋，靜等5分鐘以後再開蓋，味道和口感會更加完美。

1、【所需菜品】大米，綠豆（大米和綠豆的量可以根據家裡人口數新增，但是比較最好是控制在3:1）。

2、提前準備好食材和工具。大米和綠豆比較最好是控制在3:1，這樣做出來的飯香味道更加濃郁，口感也是軟糯又勁道。

3、綠豆洗乾淨以後，需要提前一天用清水浸泡一夜，夏季還可以放入冰箱冷藏。如果沒有浸泡一夜但是想要使用也要至少保證能泡8小時以上，這樣在蒸煮的時候才能比較快速地成熟，綠豆的香味也能更好的揮發出來。

4、大米不用浸泡一夜，使用之前30分鐘洗乾淨泡一會兒就可以，然後把水分瀝乾，放在一邊備用。

5、把泡好的綠豆撈出來，可能水中有綠豆皮，我們需要把綠豆皮清理掉，不要一起進鍋蒸。可以反覆清洗幾遍確保只留下綠豆之後，和大米進行混合，攪拌均勻一些。

6、把攪拌均勻的綠豆大米倒入到電飯鍋中。因為家裡的電飯鍋壞了，所以臨時用吃火鍋的升降鍋來做綠豆飯，也是完全沒問題的。把綠豆米倒入到提籃上之後再加入適量的清水，水要沒過綠豆米，這樣才能確保煮熟。

7、加好水之後蓋上蓋子，插電按鍵等著米飯熟透就可以啦，如果喜歡吃比較軟糯的綠豆飯就多煮一會，水也要多加一點，如果喜歡比較有嚼勁的，那就少加一點水少煮一會。再飯鍋提示已經煮熟之後，我們就可以關閉電源，但是先不要開蓋，靜等5分鐘以後再開蓋，味道和口感會更加完美。

1、【所需菜品】大米，綠豆（大米和綠豆的量可以根據家裡人口數新增，但是比較最好是控制在3:1）。

2、提前準備好食材和工具。大米和綠豆比較最好是控制在3:1，這樣做出來的飯香味道更加濃郁，口感也是軟糯又勁道。

3、綠豆洗乾淨以後，需要提前一天用清水浸泡一夜，夏季還可以放入冰箱冷藏。如果沒有浸泡一夜但是想要使用也要至少保證能泡8小時以上，這樣在蒸煮的時候才能比較快速地成熟，綠豆的香味也能更好的揮發出來。

4、大米不用浸泡一夜，使用之前30分鐘洗乾淨泡一會兒就可以，然後把水分瀝乾，放在一邊備用。

5、把泡好的綠豆撈出來，可能水中有綠豆皮，我們需要把綠豆皮清理掉，不要一起進鍋蒸。可以反覆清洗幾遍確保只留下綠豆之後，和大米進行混合，攪拌均勻一些。

6、把攪拌均勻的綠豆大米倒入到電飯鍋中。因為家裡的電飯鍋壞了，所以臨時用吃火鍋的升降鍋來做綠豆飯，也是完全沒問題的。把綠豆米倒入到提籃上之後再加入適量的清水，水要沒過綠豆米，這樣才能確保煮熟。

7、加好水之後蓋上蓋子，插電按鍵等著米飯熟透就可以啦，如果喜歡吃比較軟糯的綠豆飯就多煮一會，水也要多加一點，如果喜歡比較有嚼勁的，那就少加一點水少煮一會。再飯鍋提示已經煮熟之後，我們就可以關閉電源，但是先不要開蓋，靜等5分鐘以後再開蓋，味道和口感會更加完美。

綠豆飯要如何做才好吃綠豆飯做法

1、原料：大米、綠豆各適量。

2、先把綠豆洗淨放在電飯鍋裡，加適量清水燒開後煮10分鐘左右，再停火燜5分鐘左右。

3、大米淘洗乾淨也放入電飯鍋，與鍋裡的綠豆拌勻後再整平，水量和平常燜米飯一樣多就可以了，水量不足的可以再加些冷水。按下煮飯鍵和平常一樣把大米燜熟即成。

綠豆飯的家常做法

1、大米用水淘洗乾淨後瀝淨水。

　　2、綠豆用水衝一下，瀝淨水待用。

　　3、將綠豆放入電飯鍋，再加適量的清水，鍋子燒開後再煮10分鐘，然後燜5分鐘左右。

　　4、將之前淘洗好的大米放入鍋中，用電飯鍋鏟將大米和鍋裡的綠豆拌勻，拌勻後將大米弄的平整些，鍋裡的水量同平時燜米飯一樣，水位高度大約到食指第一個指節的位置。

　　5、按下煮飯鍵，待煮飯鍵跳起後不要急著掀鍋蓋，在燜5-6分鐘即可。

如何做綠豆米飯總吃白米飯，家裡人都吃煩

主料：香大米500克

輔料：綠豆100克

步驟

1.食材：大米、綠豆。

2.綠豆放入水裡泡軟。

3.大米用清水洗兩遍。

4.洗淨的大米、綠豆倒入電飯鍋里加入適量的熱水。

5.蓋上鍋蓋，按下煮飯按鈕，按鈕跳起，再燜十到二十分鐘。

6.米飯煮好，用飯剷剷鬆。

7.裝碗即可食用。

小貼士

電飯鍋按鈕跳起，再燜十到二十分鐘。

綠豆飯怎麼做

粒粒分明綠豆飯

經過多次試驗，找到了最佳的煮飯方法：

長粒白米飯+綠豆，詳情參見下列描述。

用料  

水    適量    

長粒米    適量    

綠豆    適量    

粒粒分明綠豆飯的做法  

綠豆泡發20分鐘左右，水量不要太多。

煮一鍋白米飯（趁泡綠豆的時間）。

泡好的綠豆控水，冷水下鍋煮20分鐘左右；我買的有機綠豆，感覺比普通綠豆更容易熟。

中火～大火煮，要注意攪拌，人不能離開灶臺。

白米飯煮熟後燜10分鐘，打散（就是翻動它），拔掉電源。然後倒入之前煮好的綠豆，一定要控幹水分，鍋裡的綠豆和飯攪拌均勻；插上電源，重新煮一次“飯”，等電飯鍋再次跳了之後，就可以吃了；最後成品，跟圖上的一樣，口感也好。

小貼士

煮綠豆時中途記得加一次冷水，等水開後，再煮5分鐘關火。

敲重點：

1）、此時，綠豆可以捏碎，裡面有白芯。過冷水降溫，一定要降溫，不然會影響成品的口感。（過冷水，我一般用純淨水或白開水）。

2）、若覺得，煮好的綠豆白芯還有點硬，就不要著急過涼水，等它們在鍋裡捂幾分鐘後，再過冷水。

綠豆米飯怎麼做

把綠豆洗乾淨，然後放在水中浸泡，泡到兩倍大，一般都是需要幾個小時的時間，如果沒有時間，也可以把綠豆放在鍋裡煮，水開之後加入涼水，再次燒開，然後再次加入冷水，需要反覆多次，直到綠豆煮成原來兩倍大左右，然後放入淘好的米，這個時候就可以放心的煮了，大火燒開，小火開煮，直到煮熟，煮的過程中可以攪動幾次，防止糊鍋。這裡所說的是煮粥的方法，如果是蒸飯，那就只能先把綠豆泡上，泡開以後才能去蒸，不然米飯熟了，綠豆沒熟呢！

希望我的國答可以幫到你，贊同請採納吧！

綠豆飯的家常做法的家常做法大全怎麼做好

材料

主料：粳米100克,綠豆50克

製作方法

1. 將綠豆淘洗乾淨，用溫水浸泡4小時，放放鍋內；

2. 加入300毫升清水，用文火煮30分鐘待用；

3. 將淘洗乾淨的粳米置於電飯煲內；

4. 加入綠豆及汁液再加入適量清水，如常法煲米飯將飯煲熟即成。

綠豆糯米飯的做法大全 綠豆糯米飯怎麼做

1、做法一：把糯米用水洗幾次，把它洗乾淨，用水泡著；把綠豆提前洗乾淨，用水泡兩個小時；在鍋裡放水，等水開了之後，把白糖放進去；白糖溶了之後，再把糯米 和綠豆放進去，用鍋鏟攪拌均勻；把鍋蓋蓋上煮，等綠豆煮得爆開時，那就證明已經熟了。

2、做法二：糯米60克、綠豆40克、冰糖5克。綠豆放入清水中浸泡5小時；糯米用清水浸泡2小時；砂鍋中放入綠豆、糯米，再加入適量清水，中小火煮50分鐘左右；煮好後盛出，即可食用。

3、做法三：把綠豆清洗幾遍，用溫開水將它泡兩小時，把糯米、大米，小米淘洗乾淨，再把玉米粒，蠶豆粒加水發，準備好一根新鮮的胡蘿蔔，削掉外皮切成小丁，之後開鍋加油爆香蔥姜，擱胡蘿蔔，蠶豆粒，加豆瓣醬，胡椒，鹽翻炒十來分鐘，擱各種米和水蒸熟就可以。

在家制作綠豆飯，綠豆需要泡多久為宜？

做乾飯要煮綠豆的話，一定要先把綠豆泡四個小時再煮，或者泡兩個小時再放電飯鍋裡煮20分鐘。這個泡綠豆的操作一定不能錯過，不然你的飯煮了，綠豆還是硬的。將洗淨的米飯倒入鍋中，加入適量的水，攪拌均勻，然後開始烹飪。

煮綠豆粥，綠豆要提前兩個小時泡好，然後在電飯鍋裡泡20分鐘，然後把淘洗好的米放進鍋裡。如果要煮綠豆粥，泡一個小時飯最好。加水，是綠豆和大米的2-3倍。如果米飯和綠豆有手指關節粗細，水就加到一根手指上。

1.煮沸浸泡法

將沒有泡過的紅豆/綠豆洗淨，鍋裡的水燒開後加入紅豆/綠豆，再次煮沸，繼續煮3 ~ 5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再火，煮10分鐘以上就爛了。這種煮紅豆/綠豆的方法不錯，營養損失少，比較省火。如果放在高壓鍋裡煮會更好更快。

2.反覆燉

這種方法更適合有足夠時間的人，費時間，但比較省火了。紅豆/綠豆洗淨，直接放入鍋中，煮開，煨熟，再煨熟，然後煨熟，最多3次。重複燉的方法也可以這樣用。將紅豆/綠豆放入鍋中，先少放些水，煮開後加一點涼水，再煮開後加涼水，將紅豆/綠豆煮幾遍即可開花。

3.提前浸泡

準備煮紅豆/綠豆的前一天晚上用清水泡一下，趁熱放冰箱裡泡一下。將泡好的紅豆/綠豆洗淨，放入鍋中，大火煮開，去掉浮沫，小火燉。鍋裡的紅豆/綠豆很快就會煮開，用高壓鍋煮得更快。

充分泡過的紅豆/綠豆也可以這樣煮。煮沸後，稍微煮1分鐘左右後關火。不要開啟蓋子。直接燉到水涼了再爛，省火。這種方法的缺點是會損失一些營養成分，長時間浸泡紅豆/綠豆會使紅豆沙不夠紅潤，最好不要這樣煮。

綠豆湯是用綠豆熬成的。具有清熱解毒、止渴解暑的功效。綠豆營養豐富，是一種經濟、營養價值很高的豆類。綠豆湯是中國一種流行的民間傳統。綠豆湯有各種烹飪方法和口味。最重要的有薏米綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯，海帶綠豆湯。專家提醒，體質虛寒的人不宜經常飲酒。盲目喝綠豆湯會導致腹瀉或消化系統免疫力下降。

綠豆米飯粥的做法？

綠豆米飯粥的做法

主要食材：小米（或是大米），綠豆

輔助食材：枸杞

用具：電磁爐

做法步驟：

1、小米放在一個清潔的碗中。 向碗中倒入沒過小米的冷僻水，用一根筷子朝一個方向攪拌幾回，會看到米粒沉於水底，水面漂浮有雜質。把水分連同漂浮的雜質一路倒掉，小米就洗好了。鍋內放入充足的冷僻水，大火燒至鍋裡的水發出響聲，水面似開非開。洗好的小米放入鍋中。用勺子將小米朝一個方向攪拌幾回，蓋上鍋蓋，大火燒煮。綠豆放入一個清潔的小碗中，用一根筷子朝一個方向攪拌幾回，倒掉水分。

2、煮至鍋裡的水開，洗好的綠豆和枸杞倒入鍋中。用勺子朝一個方向攪拌幾回。蓋好鍋蓋，大火煮開轉小火慢慢燜煮。煮的過程當中會看到構成的米湯撲到鍋蓋，有溢鍋的現象，可以不用管它，就讓小米在鍋裡這樣熬著。我們用的是電磁爐，怕長時候溢鍋發生危險，可以用一根筷子架在鍋邊，使鍋蓋與鍋邊構成一個裂縫，繼續小火熬煮。

3、小火熬煮約40分鐘，會看到米粒與水充裕的夾雜，米湯黃中透著淡淡的綠色，表皮凝集，構成亮光透明的薄膜叫米油，這樣小米粥就熬好了。用勺子舀一些米粒和綠豆，都呈豐滿開花狀況。

吃綠豆好處：

綠豆含有豐富的磷，孩子吃綠豆，可以補充磷，促進神經的興奮，保持活力，增進食慾。

綠豆含有豐富的鈣物質，孩子吃綠豆，可以補充鈣元素，促進骨骼的健康發育。

綠豆含有煙酸，孩子吃綠豆，可以補充煙酸，促進腦部和神經系統的健康發育；還可以清熱解毒，以免上火。

綠豆含有豐富的膳食纖維和鉀元素，孩子吃綠豆，可以滋潤腸胃，促進腸胃消化，利於排毒排尿；還可明目，有利於擁有一個良好的視力。綠豆含有豐富的蛋白酶抑制劑。

怎麼做綠豆糯米飯

　　綠豆是一種營養價值比較高的食材，在炎熱的夏季煮一些綠豆湯來喝味道就非常好，而且還可以達到消暑作用，綠豆可以和糯米搭配在一起吃，做成糯米飯就很適合，下面就跟著來看一下怎麼做綠豆糯米飯。

怎麼做綠豆糯米飯

　　需要準備白糖，綠豆以及糯米，先把糯米清洗乾淨浸泡一下，綠豆也需要洗乾淨浸泡幾個小時，鍋中加入適量的水煮開，白糖放進去融化，再把綠豆糯米放進去攪拌均勻，蓋子蓋上一直煮到綠豆爆開就證明已經熟透了，盛出來就可以了吃了。

綠豆糯米飯的營養價值

　　綠豆糯米飯裡面含有非常豐富的營養物質，能夠補充身體所需要的花青素，蛋白質，維生素，讓器官功能變得更強，還可以讓身體裡面的酸鹼平衡，達到滋養面板作用，代謝速度也可以變得更快。

　　吃一些綠豆糯米飯還能達到健胃補脾效果，綠豆和糯米都可以達到補脾胃作用，讓脾胃虛寒問題得到有效改善，如果平時有脾胃不和問題，就可以吃一些綠豆飯改善不良症狀，讓不舒服問題得到有效解決，好處還是非常多的。

綠豆糯米飯怎麼做好吃

　　製作綠豆糯米飯需要準備香蔥，糯米，去皮綠豆，把綠豆和糯米放到水裡面浸泡幾個小時，然後撈出來水分瀝乾，綠豆，糯米需要分開來蒸，大概20分鐘，一直到有糯米的香味出來，砂鍋清洗乾淨，把火開啟，綠豆蒸好以後放進鍋中進行翻炒，一邊炒一邊壓制，這樣可以讓綠豆變得更加散一些，油是不需要放的，一直翻炒到綠豆變得很散，味道很香，加入適量的鹽翻炒均勻，糯米也放進去一起翻炒，混合以後加入適量的蔥油燜一下，然後就可以出鍋吃了。

　　製作綠豆糯米飯還可以準備一些綠豆糯米，先把綠豆清洗乾淨放到水裡面浸泡幾個小時，然後再放到高壓鍋中，煮上20分鐘左右，把已經清洗乾淨的糯米放進去，加入適量的水，再用勺子攪拌均勻，然後再把它煮熟以後盛出來就可以吃了，適當的吃一些能補充身體所需要的能量。

　　還可以做胡蘿蔔綠豆糯米飯，需要準備十三香，蠔油，生抽，鹽，花生油，綠豆，胡蘿蔔以及糯米，先把糯米綠豆提前浸泡幾個小時，胡蘿蔔的皮去除，清洗乾淨以後切成丁狀，糯米洗乾淨放進鍋中，大火蒸煮30分鐘，放到一個大的容器裡面，加綠豆以及胡蘿蔔，然後新增十三香，蠔油，生抽，鹽攪拌均勻，加入適量的醬油，放到兩個蒸籠當中蒸熟以後就可以趁熱的時候吃。

綠豆的食用注意事項

　　綠豆並不是所有的人都適合，如果有拉肚子，手腳發冷，疼痛症狀就不要吃綠豆，吃完以後很容易讓病情惡化，身體虛弱的人也不要吃綠豆，因為綠豆裡面含有很多蛋白質，身體虛弱，消化功能不是很好，會讓拉肚子的情況出現。

　　正在服用一些藥物的時候，綠豆可能也不能吃，年紀大的人都知道中藥不能和綠豆搭配在一起吃，會讓治療效果變得不是那麼好，身體餓的時候不要吃綠豆，因為綠豆是寒涼性的食物，肚子餓的時候來吃綠豆，對胃部就非常不好，綠豆不能每天都吃，大概一個禮拜吃2~3次就可以了，一天可以吃一碗，而且如果想要給兒童吃綠豆，量也應該減少一些。

　　一般的人綠豆如果吃得太多就會導致拉肚子等腸道方面的問題出現，女性如果吃太多綠豆就會讓腹脹，白帶以及痛經等問題變得更加嚴重，所以要特別注意一下，身體如果屬於寒性體質，那麼就不要吃綠豆，綠豆本身是寒涼性的食材，吃完以後會讓身體裡面的寒毒變得更加嚴重，寒性體質的人吃完以後會出現拉肚子，手腳冰冷等各種不舒服的症狀，會對健康造成嚴重危害，所以不要吃。

　　上面介紹的就是製作綠豆糯米飯的方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，綠豆糯米飯裡面含有非常豐富的營養物質，平時適當的吃一些就非常不錯，可以讓身體獲取充足的營養元素，當然也不能一次性吃得太多，否則會出現反效果。