怎樣做酸甜葡萄雞 酸甜葡萄雞

1、材料:雞胸，鹽，胡椒粉，味精，番茄醬，蒜粉，姜粉。

2、事先把雞肉用擀麵杖棒幾下，記得不要棒散。

3、斜刀把雞肉切成兩釐米寬，記得不要切到底哦，留一層薄薄的肉，連結在一起，這樣切好的不會散開。

4、全部切好長條以後，改成斜刀塊兒。

5、然後加胡椒粉、料酒、鹽、味精、少量的鹽、姜粉、蒜粉進行30分鐘的醃製。

6、把事先醃製好的雞肉沾滿全蛋液。

7、然後拎起雞肉串兒，均勻的拍上面包糠。

8、油溫6成下鍋炸制。炸到8分熟撈出，然後復炸一下，直至外皮金黃酥脆。

9、油鍋燒熱，把事先切好的薑絲爆香，加番茄醬炒香，加3勺醋，加3勺糖做成酸甜汁兒，加適量的鹽出鍋時加水澱粉、香油出鍋即可。