食用鹼和小蘇打的簡介 食用鹼是小蘇打嗎

1、食用鹼和小蘇打是不一樣的。

2、小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，碳酸氫鈉的化學式是NaHCO3。

3、食用鹼為純鹼( 碳酸鈉)(化學式Na2CO3)與小蘇打( 碳酸氫鈉)(化學式NaHCO3)的混合物，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品。