拌紅蘿蔔絲要不要煮熟

1、拌冷盤時胡蘿蔔需要用水先煮30秒。

2、用料：木耳、胡蘿蔔、香菜、大蒜、小米椒、油、生抽、鹽、白糖、白胡椒粉、陳醋。

3、胡蘿蔔切絲，小米椒和大蒜切碎，香菜切小段備用。

4、幹黑木耳泡發後，清洗乾淨，切成小塊，鍋裡燒水，水開後，把黑木耳倒進去。

5、黑木耳煮1分鐘後，把胡蘿蔔絲也放進去，煮30秒，關火。

6、把木耳和胡蘿蔔撈出來放涼白開裡面浸泡，泡好後撈出來瀝乾水，放乾淨碗裡。

7、鍋裡倒油，把小米椒和大蒜放下去爆香，接著放適量的生抽，鹽，白糖，白胡椒粉。再放一些陳醋，香味出來後，關火。

8、把鍋裡的料倒入木耳碗裡，放入香菜，白芝麻，啤酒，芝麻油，雞精，攪拌均勻就可以吃了。