百合鮑片做法步驟

1、原料：鮑魚6只、百合幹1小把、蔥姜適量、鹽1/2小勺、醬油1/2小勺、白酒1小勺、油適量。

2、百合幹清洗乾淨，用清水泡發幾個小時。

3、鮑魚用刷子刷乾淨，軟體和殼都要刷乾淨，然後用水沖洗，你會發現這時候的鮑魚白了不少。

4、用一把刀子沿著鮑魚殼伸進去，將整片軟體分離，翻轉後，你會發現鮑魚的內臟，然後去除，只留下貝肉。

5、沖洗乾淨後的鮑魚切成薄片，鍋裡燒開水，水中放入少許白酒，然後關火，將鮑魚片放入，氽燙幾秒鐘後迅速撈出。

6、泡發的百合清洗乾淨，蔥姜切末備用。鍋中放少許油，油熱後放蔥姜爆香，百合下鍋，放入半小勺鹽，翻炒均勻後，放入氽燙的鮑魚片，加入半小勺醬油，翻炒幾下即可出鍋。