高麗火盆做法 高麗火盆怎麼做

1、材料：豆腐、黃豆芽、尖椒、黃花菜、米腸、牛肉（可能是滷好的）、牛肚、牛筋、豬瘦肉、五花肉、肥肉（做大油用）、肉皮、狗腸——這些可根據價格多少和顧客要求選擇

2、配料：泡菜（辣白菜、拌黃豆芽）

3、沾料：花生醬（集安的高麗火盆用的是這個，烤肉店用的是芝麻醬，我個人覺得是芝麻醬好吃，看成本選擇吧）鹽、糖、孜然、孜然粉、味精、白醋、醬油、蔥花、蒜末、香菜末

4、工具：碳、火盆一個、大平底盤一個（好像是鐵質的）

5、做法：把火盆裡的火生好，生火的同時要把那些材料都炒一炒（豆腐、米腸除外，因為很容易熟），少放些醬油、鹽、味精什麼的，在平盤底鋪幾塊肥肉，再把豆腐鋪在上面，然後把炒好的那些材料都放到上面，最後把平盤放在火盆上，完成，上桌。