陝西十大經典名菜有哪些

1、葫蘆雞：已流傳千年以上，色澤金黃，皮酥肉嫩，香爛味醇，號稱“長安第一味”。

2、燒三鮮：陝西特色傳統名菜，主要為水發海蔘、水發魷魚、油發魚肚製成，營養價值豐富，味道鮮美。

3、紫陽蒸盆子：陝西紫陽名菜，創於漢劉邦時期，原汁原味，湯醇肉香。

4、帶把肘子：陝西大荔地方特色傳統名菜，肥而不膩，瘦而不柴，造形別緻豐滿，堪稱“盤中一王”。

5、海蔘烀蹄子：以其對豬蹄獨特“烀”的烹製方法，更是別具一格，是冬令食補佳餚

6、糟肉：肥而不膩，甜香軟糯，入口即化，營養豐富。

7、溫拌腰絲：由唐代羊皮花絲演變而來，風味特殊，溫馨暖齒，某些牙病患者也可大膽品嚐。

8、釀金錢髮菜：源於唐代，象徵著生意興隆，財源茂盛。

9、煨魷魚絲：陝西菜的代表菜之一，魷魚筋韌、滋味醇厚。

10、奶湯鍋子魚：有1300餘年歷史，魚肉細嫩，湯汁鮮美。