![怎麼炒酸筍]( "怎麼炒酸筍")
- 1、食材：新鮮竹筍適量，辣椒少許。2、新鮮竹筍切成較大的薄片，放入玻璃瓶或者塑料瓶中，往瓶子裡注入冷開水或者淘米水，放置一個月左右。3、拿出改刀切成較小的絲，不加油，入鍋炒至水分幹，辣椒，蒜切好。4、把筍推至一邊，加入花生油，下入辣椒蒜碎爆香翻炒片刻，加入食鹽，蠔油醬油調味翻炒均...
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![炒酸筍竅門]( "炒酸筍竅門")
- 1、準備食材，全部改刀備用。2、鍋燒熱，放油，爆香姜蒜。3、入大腸翻炒，這裡記得火要大些，讓大腸在鍋內爆炒。4、沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥，然後盛出備用。5、再起鍋，把蒜苗，香芹，紅椒入鍋翻炒。6、放入大腸段與脆酸筍。7、加入適量鹽，糖，生抽，紅燒醬油，蠔油（如果感覺酸味不足，可適當加入米...
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![炒酸筍的做法 炒酸筍竅門]( "炒酸筍的做法 炒酸筍竅門")
- 1、準備食材，全部改刀備用。2、鍋燒熱，放油，爆香姜蒜。3、入大腸翻炒，這裡記得火要大些，讓大腸在鍋內爆炒。4、沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥，然後盛出備用。5、再起鍋，把蒜苗，香芹，紅椒入鍋翻炒。6、放入大腸段與脆酸筍。7、加入適量鹽，糖，生抽，紅燒醬油，蠔油（如果感覺酸味不足，可適當加入米...
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![炒酸筍的方法 怎麼炒酸筍]( "炒酸筍的方法 怎麼炒酸筍")
- 1、食材：新鮮竹筍適量，辣椒少許。2、新鮮竹筍切成較大的薄片，放入玻璃瓶或者塑料瓶中，往瓶子裡注入冷開水或者淘米水，放置一個月左右。3、拿出改刀切成較小的絲，不加油，入鍋炒至水分幹，辣椒，蒜切好。4、把筍推至一邊，加入花生油，下入辣椒蒜碎爆香翻炒片刻，加入食鹽，蠔油醬油調味翻炒均...
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![炒酸筍的方法]( "炒酸筍的方法")
- 1、食材：新鮮竹筍適量，辣椒少許。2、新鮮竹筍切成較大的薄片，放入玻璃瓶或者塑料瓶中，往瓶子裡注入冷開水或者淘米水，放置一個月左右。3、拿出改刀切成較小的絲，不加油，入鍋炒至水分幹，辣椒，蒜切好。4、把筍推至一邊，加入花生油，下入辣椒蒜碎爆香翻炒片刻，加入食鹽，蠔油醬油調味翻炒均...
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![怎麼做酸辣豬肉炒萵筍乾 酸辣豬肉炒萵筍乾]( "怎麼做酸辣豬肉炒萵筍乾 酸辣豬肉炒萵筍乾")
- 1、食材：萵筍乾50克、肥豬肉50克、辣椒醬1勺、陳醋2勺、大蒜3瓣、蔥1棵、生薑2片、鹽適量、蠔油1勺、雞精1勺。2、肥豬肉切片。3、大蒜切片；蔥切碎。4、萵筍乾提前泡發。5、洗淨，瀝乾水分備用。6、鍋燒熱後，放入豬肉煸炒至出油。7、放入大蒜和蔥爆香。8、放入萵筍片翻炒片刻...
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![春筍炒酸菜如何做]( "春筍炒酸菜如何做")
- 1、用料：春筍4根（小）、五花肉適量、鹹酸菜適量、大蒜2瓣、小米椒2只、香蔥1根、2、鹽適量、醬油半勺、生抽半勺、鍋具不粘炒鍋。3、春筍洗淨，斜切，擠幹水分，牙齒不好的親切細點。4、鍋中熱少量油，熱至六七成熟，放入豬肉，熬出大部分油脂。5、放入春筍煸炒至水分即將全乾，放入蒜和小...
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![爆炒酸筍的做法 酸筍可以怎麼做]( "爆炒酸筍的做法 酸筍可以怎麼做")
- 1、酸筍200克，豬大腸200克，輔料：油適量，鹽0.5茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，紅燒醬油0.5茶匙，料酒1.5茶匙，蠔油1茶匙，指天椒5根，姜15克，青蒜25克，香芹20克，大蒜15克。2、準備食材，全部改刀備用。3、鍋燒熱，放油，爆香姜蒜。4、入大腸翻炒，這裡記得火要大些，讓大腸在鍋內爆炒。5、沿鍋邊蘸灑料酒增香...
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![爆炒酸筍的做法]( "爆炒酸筍的做法")
- 1、酸筍200克，豬大腸200克，輔料：油適量，鹽0.5茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，紅燒醬油0.5茶匙，料酒1.5茶匙，蠔油1茶匙，指天椒5根，姜15克，青蒜25克，香芹20克，大蒜15克。2、準備食材，全部改刀備用。3、鍋燒熱，放油，爆香姜蒜。4、入大腸翻炒，這裡記得火要大些，讓大腸在鍋內爆炒。5、沿鍋邊蘸灑料酒增香...
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![酸菜炒鮮筍怎麼做]( "酸菜炒鮮筍怎麼做")
- 1、準備新鮮竹筍500克，酸菜200克，辣椒100克，食鹽適量，大蒜4粒。2、首先將竹筍洗乾淨切片，放入容器內，加入清水泡會兒備用。3、酸菜，展開葉子等部位，清洗乾淨，避免殘留其他不乾淨的東西，洗好後剪小切備用。4、辣椒，根據個人喜好，加入適當的辣椒，洗乾淨剪片備用。用鍋燒開水，將竹筍煮10分...
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![酸筍可以炒什麼]( "酸筍可以炒什麼")
- 1.牛肉炒臭酸筍是一道美味的菜餚。首先，將牛肉切絲，醃製10分鐘。然後，熱鍋熱油，將牛肉炒至半熟，盛出備用。接著，加入臭酸筍、白糖，翻炒出香味。再將牛肉放入鍋中，繼續翻炒至斷生。最後，加入酸筍炒香，加入半熟的牛肉繼續翻炒，直到牛肉熟透。出鍋前，加入蠔油、生抽、老抽、鹽、雞精調味...
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![怎麼做酸筍炒花甲]( "怎麼做酸筍炒花甲")
- 1、需要準備蠔油，醬油，冰糖，指天椒，小蔥，生薑，大蒜，鹽，小蔥，冰糖，花甲，酸筍，先把大蒜切碎，生薑切絲，蔥切成蔥花，辣椒切絲，花甲清洗乾淨，鍋中加入適量的水煮開，然後再把花甲放進去，炒到張嘴放到水當中焯燙一下，把酸筍放進鍋中，水分炒幹，不需要加油，然後盛出來備用，鍋中加入適量的花生油，油熱後倒進...
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![筍尖炒酸菜的做法]( "筍尖炒酸菜的做法")
- 1、原料：竹筍、酸菜、幹辣椒、菜籽油、生抽、鹽、雞精。2、準備好洗淨的酸菜、用水綽過的新鮮竹筍、幹辣椒。3、熱鍋熱油，先倒入幹辣椒，然後放竹筍進行翻炒，翻炒一分鐘後，放入適量的鹽、生抽，繼續翻炒。4、接著倒入酸菜繼續翻炒一分鐘，放入適量的雞精。5、炒熟後即可盛出。...
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![酸筍炒鴨怎麼炒才不腥]( "酸筍炒鴨怎麼炒才不腥")
- 1、原料：酸筍、鴨肉、辣椒、蒜末、醬油、蠔油。2、鴨肉去骨架，取肉，切塊。3、放少許油，煸出鴨肉多餘的油脂。4、加入辣椒、蒜末。5、炒香蒜末、辣椒。6、倒入酸筍一起炒一分鐘。7、加入醬油、蠔油調味。8、炒均勻入味即可出鍋。...
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![筍尖炒酸菜的做法介紹 筍尖炒酸菜的做法]( "筍尖炒酸菜的做法介紹 筍尖炒酸菜的做法")
- 1、原料：竹筍、酸菜、幹辣椒、菜籽油、生抽、鹽、雞精。2、準備好洗淨的酸菜、用水綽過的新鮮竹筍、幹辣椒。3、熱鍋熱油，先倒入幹辣椒，然後放竹筍進行翻炒，翻炒一分鐘後，放入適量的鹽、生抽，繼續翻炒。4、接著倒入酸菜繼續翻炒一分鐘，放入適量的雞精。5、炒熟後即可盛出。...
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![怎樣做酸筍炒鴨肉]( "怎樣做酸筍炒鴨肉")
- 酸筍炒鴨肉主料：辣椒適量、鴨肉、竹筍適量、豆瓣醬適量、水適量、鹽一小勺。1、熱鍋下油爆香薑片下辣椒，接著下鴨肉炒出油；2、加水末過鴨肉，也可以多放點，大火燒開轉小火慢燉，直到湯汁收的差不多，加入適量豆瓣醬和調料翻炒均勻起鍋。...
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![酸筍炒制方法]( "酸筍炒制方法")
- 1、酸筍用清水沖洗乾淨。2、將酸筍切成條狀,青辣椒切小段。3、多功能鍋加入適量的玉米油,炒香蒜蓉跟郫縣豆瓣醬。4、再倒入酸筍跟青辣椒翻炒均勻。5、最後加入適量的調料生抽跟鹽翻炒均勻。6、蓋上蓋子,燜至食材熟透即可。...
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![酸筍炒豬肚的做法]( "酸筍炒豬肚的做法")
- 1、原料：酸筍100克、煮好豬肚500克；配料：鹽5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6個。2、小心將酸筍取出，洗淨，切片；3、鍋裡放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味；4、再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘；5、大火翻勻即可快速出鍋。...
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![酸筍炒鴨怎麼炒才不腥 酸筍炒鴨如何炒才不腥]( "酸筍炒鴨怎麼炒才不腥 酸筍炒鴨如何炒才不腥")
- 1、原料：酸筍、鴨肉、辣椒、蒜末、醬油、蠔油。2、鴨肉去骨架，取肉，切塊。3、放少許油，煸出鴨肉多餘的油脂。4、加入辣椒、蒜末。5、炒香蒜末、辣椒。6、倒入酸筍一起炒一分鐘。7、加入醬油、蠔油調味。8、炒均勻入味即可出鍋。...
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![酸筍炒牛肉的做法 酸筍炒牛肉的做法介紹]( "酸筍炒牛肉的做法 酸筍炒牛肉的做法介紹")
- 1、食材：酸筍150g、牛瘦肉200g、泡辣椒2支、幹辣椒2支、青菜椒1/2個、蒜3瓣。調料：芝麻香油1茶匙（5ml）、料酒1湯匙（15ml）、幹澱粉、1茶匙（5g）、鹽、1/2茶匙（2g）、生抽、2茶匙（10ml）、白砂糖、1茶匙（5g）、油1湯匙（15ml）。2、酸筍洗淨切成絲細。青菜椒切成菱形小塊。幹辣椒和泡椒分別切成小...
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![酸筍炒制方法是什麼 酸筍炒制方法]( "酸筍炒制方法是什麼 酸筍炒制方法")
- 1、酸筍用清水沖洗乾淨。2、將酸筍切成條狀,青辣椒切小段。3、多功能鍋加入適量的玉米油,炒香蒜蓉跟郫縣豆瓣醬。4、再倒入酸筍跟青辣椒翻炒均勻。5、最後加入適量的調料生抽跟鹽翻炒均勻。6、蓋上蓋子,燜至食材熟透即可。...
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![酸筍炒鴨如何炒才不腥]( "酸筍炒鴨如何炒才不腥")
- 1、原料：酸筍、鴨肉、辣椒、蒜末、醬油、蠔油。2、鴨肉去骨架，取肉，切塊。3、放少許油，煸出鴨肉多餘的油脂。4、加入辣椒、蒜末。5、炒香蒜末、辣椒。6、倒入酸筍一起炒一分鐘。7、加入醬油、蠔油調味。8、炒均勻入味即可出鍋。...
- 22551
![酸筍炒牛肉做法]( "酸筍炒牛肉做法")
- 1、食材：酸筍150g，牛瘦肉200g，泡辣椒2支，幹辣椒2支，青菜椒1/2個，蒜3瓣。調料：芝麻香油1茶匙（5ml），料酒1湯匙（15ml），幹澱粉1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（2g），生抽2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）。2、酸筍洗淨切成絲細。青菜椒切成菱形小塊。幹辣椒和泡椒分別切成小圈。蒜剁碎。3、牛瘦肉垂直肌肉...
- 15849
![怎麼做酸筍炒肉]( "怎麼做酸筍炒肉")
- 1、材料：酸筍150克，豬瘦肉120克，青紅椒各一個，薑蓉10克，蒜蓉10克，醃肉料：鹽1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米澱粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，炒菜調味料：雞精1/4小匙。2、青紅椒，酸筍切絲，瘦肉切絲用醃肉料醃製10分鐘。3、鍋內放一大匙油，3成熟時放入瘦肉炒至變色，撈起備用。4、剩下的油...
- 22429
![酸筍炒牛肉怎麼做 酸筍炒牛肉做法]( "酸筍炒牛肉怎麼做 酸筍炒牛肉做法")
- 1、食材：酸筍150g，牛瘦肉200g，泡辣椒2支，幹辣椒2支，青菜椒1/2個，蒜3瓣。調料：芝麻香油1茶匙（5ml），料酒1湯匙（15ml），幹澱粉1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（2g），生抽2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）。2、酸筍洗淨切成絲細。青菜椒切成菱形小塊。幹辣椒和泡椒分別切成小圈。蒜剁碎。3、牛瘦肉垂直肌肉...
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生活全書館
