![貢菜乾的做法]( "貢菜乾的做法")
- 1、食材：貢菜250g、五花肉適量、蝦油1勺、鹽適量、味精適量、蒜頭3顆。2、五花肉切片，貢菜切段；3、鍋燒熱，下五花肉煸出油；4、放入貢菜，和五花肉翻炒一會，加入蝦油鹽味精，翻炒均勻，出鍋即可。5、因為貢菜本身沒有味道，口味重的朋友可以多放點蝦油，一定要用五花肉煸出油，這樣才香。...
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![貢菜為什麼要晒乾]( "貢菜為什麼要晒乾")
- 1、首先如果貢菜不晒乾的話,在運輸的過程當中會常容易腐爛,不宜儲存,所以晒乾後的貢菜更加容易儲存一些。2、第二晒乾貢菜它的水分減少了,這樣吃起來口感會更加鮮嫩脆一些,同時它的價格也會提升很多,所以現在在市面上買到的貢菜,都是以晒乾的貢菜為主。...
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![幹貢菜用涼水還是開水泡]( "幹貢菜用涼水還是開水泡")
- 1、幹貢菜可以用涼水或者開水泡。2、鹽水泡：乾的貢菜本身是沒有味道的，所以在泡發的時候，可以用鹽水浸泡，一方面可以使貢菜的顏色變得更加的翠綠，另一方面，用鹽水泡，可以使貢菜泡發的更加好，還可以增添它的味道，讓貢菜泡過之後有一絲絲的鹹味，這樣再烹煮的時候，就比較入味了。因此買...
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![辣炒貢菜怎麼做]( "辣炒貢菜怎麼做")
- 1、食材：貢菜300g、大白菜100g、青椒10g、紅辣椒20g、素火腿50g、鹽5g、糖5g、味精10g、香油5ml、辣豆瓣一勺。2、先把貢菜浸泡，然後切段備用。3、大白菜清水洗乾淨，取白菜梗，切條備用。4、再來切青椒和紅辣椒，一樣切條備用。5、最後素火腿同樣切條備用，這道菜的材料就準備好了...
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![貢菜可不可以生吃呢]( "貢菜可不可以生吃呢")
- 1、貢菜可以生吃，但是不建議生吃。2、貢菜是一種營養價值較高的蔬菜，生的貢菜中不含有毒物質，直接生吃不會導致人體中毒，所以可以生吃。3、但是，並不建議生吃貢菜。因為如果貢菜沒有洗乾淨，表面可能含有一定的病原體，如細菌、病毒等;直接生吃可能使自身感染病原體，出現急慢性胃炎...
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![貢菜如何種植 貢菜怎麼種植]( "貢菜如何種植 貢菜怎麼種植")
- 1、貢菜的種植方法如下：浸種催芽。播之前將種子置入紗布袋內，懸於深井水面上30釐米處，進行溼度、溫度處理24小時，一旦出芽冒白，立即播種。2、播種。立秋前後5-10天播種，播種前施基肥，基肥不可用化學肥料(否則割不成條)，宜用優質圈肥和草木灰，以鉀肥為主。為種子生長提供良好的環境...
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![幹貢菜如何泡發]( "幹貢菜如何泡發")
- 1、選擇綠色纖維少的優質幹貢菜，剪去葉片及嫩梢。2、將剪去葉片及嫩梢的幹貢菜放入開水中泡5分鐘。3、取出貢菜漂洗乾淨，然後加適量食鹽進行揉搓，擠去綠水，再加適量的食鹽和白糖揉搓約2～3分鐘，最後再漂洗乾淨。4、漂洗乾淨後再切成小段。5、切好的貢菜段用40℃的溫開水泡30分鐘...
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![區分貢菜和萵筍乾的方法]( "區分貢菜和萵筍乾的方法")
- 1、看外形：貢菜色澤鮮亮，而且質地很好。萵筍是一種圓柱形的存在，表面有硬皮，去皮以後肉質綠色，有白色的液體出現。2、嘗口感：貢菜炒熟以後爽脆的口感不會發生改變。萵筍入鍋以後很快就會變軟，炒好以後吃在嘴裡有一種綿軟的感覺。3、營養價值不同：貢菜含有蛋白質、果膠、多種氨基...
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![貢菜乾要泡多久 貢菜乾要泡多長時間]( "貢菜乾要泡多久 貢菜乾要泡多長時間")
- 1、貢菜乾一般泡三十分鐘到一小時即可。通常情況下貢菜乾在食用前泡半小時到一小時即可,但也要根據用途適當調整,2、如果是吃火鍋煮幹貢菜,一般不需要泡過長時間,水開後煮三到五分鐘即可,但一定要注意在下鍋前沖洗乾淨,保證農藥及贓物無殘留,放入鹽水中浸泡最為便捷,不但...
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![貢菜是用什麼菜做的]( "貢菜是用什麼菜做的")
- 貢菜是什麼菜做的？讓我們一起來了解下。貢菜是用大芥菜醃製而成，貢菜是很多人吃火鍋必點的菜品之一，貢菜色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，營養價值極高，富含有穀氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等，對人體發育、抗衰老、防癌有一定食療功效。貢菜是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。...
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![吃貢菜有什麼禁忌]( "吃貢菜有什麼禁忌")
- 貢菜是醃製品，過量食用對身體不好，要適量食用，每天不要超過一包。經國家副食品監測中心檢驗，貢菜含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，維生素Ｅ含量較高，故有天然保健品，植物營養素之美稱，乃當...
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![貢菜的特點]( "貢菜的特點")
- 1、貢菜又名苔幹、響菜、山蜇、苔菜。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條晒制而成。睢寧縣種植薹幹已有2000多年曆史，此品系北溫帶珍貴蔬菜，為菊科、萵苣屬，一年生草本植物。2、含有穀氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等，對人體發育、...
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![幹貢菜的泡發方法怎麼泡發乾貢菜]( "幹貢菜的泡發方法怎麼泡發乾貢菜")
- 1、選擇綠色纖維少的優質幹貢菜，剪去葉片及嫩梢，先放入開水中泡5分鐘。2、5分鐘後，取出貢菜漂洗乾淨，然後加適量食鹽進行揉搓，擠去綠水，再加適量的食鹽和白糖揉搓約2～3分鐘，最後再漂洗乾淨，切成小段。3、把切好的貢菜段用40℃的溫開水泡30分鐘或更多時間，直至貢菜泡透發開，然後撈出，...
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![貢菜炒牛肉丸的烹飪技巧 幹貢菜怎麼做好吃]( "貢菜炒牛肉丸的烹飪技巧 幹貢菜怎麼做好吃")
- 1、主料：牛肉丸200克、貢菜50克。2、輔料：油3克、鹽2克、姜3克、蠔油5克。3、做法：（1）用清水或溫水浸軟貢菜。（2）牛肉丸切開邊，切些薑末。（3）熱鍋入油，加入薑末爆香。（4）加入貢菜。（5）加入鹽，炒1~2分鐘。（6）加入牛肉丸。（7）加入蠔油，炒至牛肉丸熟透。（8）出鍋裝盤。...
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![貢菜發黃的原因]( "貢菜發黃的原因")
- 1、如果菜色發黃，是由於在晾晒過程中受到雨淋受潮所致，內部未變質，即仍可食用。如果菜發黃，內部已變質，則不可食用。如果菜肉中有白條，是未剝淨外皮所致，應將白條剔除後食用。2、如果菜肉中有空心白條，是貢菜在生長過程中營養不足，屬下品。還有些菜肉雖具碧綠色，但呈海綿狀，說明菜肉...
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![貢菜怎麼儲存]( "貢菜怎麼儲存")
- 1、我們可以把買回來的貢菜放到冰箱中進行冷藏尤其是在夏天溫度比較高的時候，因為貢菜比較喜歡溫度低的環境，如果溫度超過20攝氏度的話，那麼貢菜就只能存放一天。2、如果是在溫度沒有那麼高的季節的時候我們可以把貢菜放在陰涼通風的地方進行儲存，這樣也可以儲存兩天左右的時...
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![貢菜應該如何種植]( "貢菜應該如何種植")
- 1、貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來總理形象地稱之為“響菜”，亦稱之為“山蜇...
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![晒乾的貢菜怎麼儲存]( "晒乾的貢菜怎麼儲存")
- 1、密封法。用塑料袋來儲存，將不透氣的塑料袋裝好乾菜，再用報紙包嚴實。放在乾燥陰涼的地方即可。這種辦法要求乾菜必須是絕對乾燥的，不可以本身含水分。2、通風法。直接晾在外面，或者通風的樓道，陽臺。切忌潮溼的地方。晾在那就不要總是動了，吃的時候，從最外面的乾菜拿起。...
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![貢菜和萵筍的區別介紹]( "貢菜和萵筍的區別介紹")
- 1、萵筍：莖直立，單生，上部呈圓錐狀，花序分枝，莖枝為白色，基生葉及下部莖的葉片較大。2、貢菜：又名苔幹、響菜等，是在秋季取其梗剝皮劈條後晒制而成，它是一年生草本植物，其色澤鮮綠，質地爽口，味若海蜇，食用價值較高，屬於脫水蔬菜。...
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![貢菜怎麼種植]( "貢菜怎麼種植")
- 1、貢菜的種植方法如下：浸種催芽。播之前將種子置入紗布袋內，懸於深井水面上30釐米處，進行溼度、溫度處理24小時，一旦出芽冒白，立即播種。2、播種。立秋前後5-10天播種，播種前施基肥，基肥不可用化學肥料(否則割不成條)，宜用優質圈肥和草木灰，以鉀肥為主。為種子生長提供良好的環境...
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![貢菜是不是萵筍晒乾的]( "貢菜是不是萵筍晒乾的")
- 1、貢菜不是萵筍晒乾的。2、貢菜又稱作為苔幹、響菜，屬於綠葉類蔬菜，是在秋季的時候取其梗剝皮劈條晒制而成。貢菜的吃法有很多，可以燒菜、燴湯、配製多種素菜，還可以在吃火鍋時燙著吃，口感清脆，味道鮮美。...
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![貢菜什麼菜做的]( "貢菜什麼菜做的")
- 貢菜是什麼菜做的？讓我們一起來了解下。貢菜是用大芥菜醃製而成，貢菜是很多人吃火鍋必點的菜品之一，貢菜色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，營養價值極高，富含有穀氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等，對人體發育、抗衰老、防癌有一定食療功效。貢菜是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。...
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![貢菜和萵筍是否相同]( "貢菜和萵筍是否相同")
- 1、貢菜並不是萵筍，貢菜是菊科萵筍屬的一年生本草植物，而萵筍是菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，可以說兩種蔬菜時近親，萵筍莖肉質脆嫩，但略帶苦味，貢菜吃起來則有種海蜇的味道。萵筍去皮之後肉質是綠色的，還會有白色的液體出現，但貢菜則不會有這些特徵。此外貢菜的營養價...
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![幹貢菜的儲存小妙招 幹貢菜怎麼儲存]( "幹貢菜的儲存小妙招 幹貢菜怎麼儲存")
- 1、密封法,這個可以採用塑料袋來儲存,將不透氣的塑料袋裝好乾菜,再用報紙包嚴實。放在乾燥陰涼的地方即可。這種辦法要求乾菜必須是絕對乾燥的,不可以本身含水分。2、通風法。直接晾在外面,或者通風的樓道,陽臺。切忌潮溼的地方。晾在那就不要總是動了,吃的時候,從最外面...
- 18076
![貢菜的簡介 貢菜到底是什麼菜]( "貢菜的簡介 貢菜到底是什麼菜")
- 1、貢菜為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被形象地稱之為“響菜”，亦稱之為“山蜇菜”。2、貢...
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