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關於魚火鍋的生活百科

魚火鍋的配菜有哪些

  • 魚火鍋的配菜有哪些

  • 魚火鍋的配菜有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。1、肉類魚火鍋主料就是魚，除了鍋底用的魚，還可以選擇用一些小的魚類和魚內臟作為配菜，比如小魚仔和魚腸；當然也可以不選用魚作為配菜，喜歡其他肉類的人可以用傳統的火鍋放的牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、以及豬內臟等肉類，還有各種...
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如何煮魚火鍋

  • 如何煮魚火鍋

  • 1、食材及原料：鮮活草魚1條（約1500克）或花鰱魚（2000克）、火鍋底料300克、郫縣豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、幹辣椒節15克、豆豉末35克、姜顆30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、蔥節100克、油酥黃豆40克、雞精20克、味精15克、白酒25克、鹽適量、白糖8克、料酒10...
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魚籽魚泡火鍋怎麼做 魚籽魚泡火鍋的做法

  • 魚籽魚泡火鍋怎麼做 魚籽魚泡火鍋的做法

  • 1、食材：鮮魚籽魚泡、鮮紅朝天椒、姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯2、魚籽洗淨控幹，用適量黃酒、少量鹽拌勻醃製5分鐘；3、薑切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊；4、將醃製好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鐘，使其稍微凝固變幹；5、炒鍋放油燒...
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如何做魚火鍋

  • 如何做魚火鍋

  • 1、用料：鮮活草魚1條（約1500克）或花鰱魚（2000克）、火鍋底料300克、郫縣豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、幹辣椒節15克、豆豉末35克、姜顆30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、蔥節100克、油酥黃豆40克、雞精20克、味精15克、白酒25克、鹽適量、白糖8克、料酒100克（或...
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魚火鍋做法

  • 魚火鍋做法

  • 1、草魚1條、豆瓣醬2大勺、胖子魚佐料1小包、大蒜1頭、芹菜1根、白砂糖1勺、老抽半勺、生抽2勺、食用鹽1勺、生薑1大塊、大蔥2根、時令蔬菜1小把、食醋2勺。2、用刀將草魚剁成小塊，然後把剁好的魚塊放到大一點的盆子，然後倒入適量的食用鹽、料酒以及胖子魚佐料，再切上適量的...
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如何做黑魚火鍋 黑魚火鍋做法步驟

  • 如何做黑魚火鍋 黑魚火鍋做法步驟

  • 1、黑魚買來先片開中間的魚骨頭。2、再用刀將魚肉斜著片下來，放到鹽、蔥、姜及少許料酒抓勻後醃製20分鐘。3、為了提高湯底的鮮度，把剩下的魚頭及魚骨下油鍋煎一會，加入熱水熬出魚湯來。4、開始處理蔬菜的處理，土豆去皮切片，生菜、蓬蒿菜洗淨瀝乾水份，口蘑洗淨切片。5、食材準...
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斑魚火鍋是什麼魚

  • 斑魚火鍋是什麼魚

  • 斑魚。斑魚又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚、財魚等，是中國一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。斑魚火鍋的吃法：在斑魚火鍋店裡吃斑魚火鍋的時候，一般都是上一大堆盤子，盤子裡裝著已...
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火鍋魚用什麼魚最好 煮火鍋用什麼魚最好

  • 火鍋魚用什麼魚最好 煮火鍋用什麼魚最好

  • 1、草魚，草魚生長快，個體大，肉質肥嫩，味鮮美，很多食客吃魚都會優選此類魚。2、花鰱，花鰱學名鱅魚，淡水魚的一種，肉多刺少，營養價值高，不論是魚身還是魚頭，烹製出來都別有一番風味，也是你吃魚火鍋的好選擇之一。3、梭邊魚，梭邊魚又叫鉗魚，是北美鯰魚的品種之一，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美...
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如何做重慶火鍋底料魚火鍋 重慶火鍋底料如何做魚火鍋

  • 如何做重慶火鍋底料魚火鍋 重慶火鍋底料如何做魚火鍋

  • 1、草魚一條，內脂豆腐一盒，老壇酸菜100克，芹菜30克，蔥20克，香菜3克，薑片4片，大蒜一個，乾花椒一小把，幹辣椒8-10個，火鍋底料一包。2、魚處理好，取淨魚肉，切成魚片，將魚骨斬成小塊。3、魚片放入碗中，加入鹽，白胡椒粉，幹澱粉，料酒，蛋清。4、仔細拌均勻，不要有幹澱粉塊。5、用另外一個容器盛魚塊...
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鰱魚如何做魚片火鍋 鰱魚魚片火鍋做法介紹

  • 鰱魚如何做魚片火鍋 鰱魚魚片火鍋做法介紹

  • 1、食材：鰱魚頭1個(約800克),嫩白菜心200克,小蔥適量，嫩豆腐4塊,豆腐泡若干,韭黃60克,香菜適量，冬菇10朵,胡蘿蔔10克,姜10克,花生油30毫升,料酒5毫升,高湯1000毫升,鹽適量。2、炒鍋燒熱後,放入花生油15毫升,倒入切成段的嫩白菜心,炒軟後裝盤待用。3、炒鍋中放入花生油15毫升...
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魚羊鮮火鍋怎麼做 魚羊鮮火鍋做法

  • 魚羊鮮火鍋怎麼做 魚羊鮮火鍋做法

  • 1、將解凍後的羊蠍子泡水去血兩個小時以上，中間多換幾次水。2、將羊蠍子放入鍋中加適量大蔥段、薑片、一勺料酒加水燒熱焯水。焯水後將羊蠍子用冷水洗乾淨，將焯水到掉。3、把油倒入鍋中燒熱放辣椒、大蔥、生薑、八角桂皮煸香倒入羊蠍子翻炒，加一勺料酒、繼續翻炒、同時加入...
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怎麼煮魚火鍋

  • 怎麼煮魚火鍋

  • 1、食材及原料：鮮活草魚1條（約1500克）或花鰱魚（2000克）、火鍋底料300克、郫縣豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、幹辣椒節15克、豆豉末35克、姜顆30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、蔥節100克、油酥黃豆40克、雞精20克、味精15克、白酒25克、鹽適量、白糖8克、料酒10...
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魚籽魚泡火鍋做法

  • 魚籽魚泡火鍋做法

  • 1、魚籽魚泡兩斤，紅尖椒三個，青蒜葉三根，大蒜四瓣，姜適量，豆腐八塊，生抽適量，料酒適量，蠔油適量，高湯精適量，鹽適量，豆豉醬適量，白糖、花椒適量。2、把買來的魚籽魚泡沖洗乾淨，沖洗的時候小心一點，不要把魚籽弄散了，稍微把表面的血水雜物沖掉就ok了。用刀尖把魚泡戳破放氣。用鹽、薑絲、...
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魚籽魚泡火鍋做法 魚籽火鍋的做法

  • 魚籽魚泡火鍋做法 魚籽火鍋的做法

  • 1、魚籽魚泡兩斤，紅尖椒三個，青蒜葉三根，大蒜四瓣，姜適量，豆腐八塊，生抽適量，料酒適量，蠔油適量，高湯精適量，鹽適量，豆豉醬適量，白糖、花椒適量。2、把買來的魚籽魚泡沖洗乾淨，沖洗的時候小心一點，不要把魚籽弄散了，稍微把表面的血水雜物沖掉就ok了。用刀尖把魚泡戳破放氣。用鹽、薑絲、...
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番茄魚火鍋

  • 番茄魚火鍋

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料烏鱧：1250克;西紅柿:2個;番茄醬：400克;姜：適量;蒜：適量;食鹽：適量;白糖：適量;料酒：適量;白胡椒：適量;雞精：少許;植物油：適量;番茄魚火鍋的做法魚肉切大薄片，魚頭刨兩半，魚骨切段，魚頭、骨用料酒（稍多）、鹽、白胡椒粉醃...
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甲魚火鍋做法

  • 甲魚火鍋做法

  • 1、主料：甲魚1只，大白菜100克，冬瓜100克，白蘿蔔100克。2、輔料：蔥5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白開水3000克。3、調料/醃料：精製油10克，味精10克，雞精20克，料酒20克，大棗10粒。4、姜蔥切成7釐米長，2毫米厚的長絲。5、甲魚宰殺去外皮和內臟，斬成4釐米見方的塊，入湯鍋氽水撈起待用。6、...
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魚火鍋怎麼做 魚火鍋做法

  • 魚火鍋怎麼做 魚火鍋做法

  • 1、草魚1條、豆瓣醬2大勺、胖子魚佐料1小包、大蒜1頭、芹菜1根、白砂糖1勺、老抽半勺、生抽2勺、食用鹽1勺、生薑1大塊、大蔥2根、時令蔬菜1小把、食醋2勺。2、用刀將草魚剁成小塊，然後把剁好的魚塊放到大一點的盆子，然後倒入適量的食用鹽、料酒以及胖子魚佐料，再切上適量的...
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鰱魚魚片火鍋做法介紹 鰱魚如何做魚片火鍋

  • 鰱魚魚片火鍋做法介紹 鰱魚如何做魚片火鍋

  • 1、食材：鰱魚頭1個(約800克),嫩白菜心200克,小蔥適量，嫩豆腐4塊,豆腐泡若干,韭黃60克,香菜適量，冬菇10朵,胡蘿蔔10克,姜10克,花生油30毫升,料酒5毫升,高湯1000毫升,鹽適量。2、炒鍋燒熱後,放入花生油15毫升,倒入切成段的嫩白菜心,炒軟後裝盤待用。3、炒鍋中放入花生油15毫升...
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魚雜火鍋怎麼做 魚雜火鍋的做法

  • 魚雜火鍋怎麼做 魚雜火鍋的做法

  • 1、食材：魚雜1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g，幹辣椒3g。將魚雜1500g洗淨備用。將姜5g、桂皮4g、幹辣椒3g、花椒4g洗淨切好備用。2、在鍋中放入4g菜籽油。將切好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒倒入鍋中。翻炒一會，炒出香味。加入4g豆瓣醬。炒出醬香。加入600ml水，放入5g泡椒。加入5g食鹽。3、...
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重慶火鍋底料如何做魚火鍋

  • 重慶火鍋底料如何做魚火鍋

  • 1、草魚一條，內脂豆腐一盒，老壇酸菜100克，芹菜30克，蔥20克，香菜3克，薑片4片，大蒜一個，乾花椒一小把，幹辣椒8-10個，火鍋底料一包。2、魚處理好，取淨魚肉，切成魚片，將魚骨斬成小塊。3、魚片放入碗中，加入鹽，白胡椒粉，幹澱粉，料酒，蛋清。4、仔細拌均勻，不要有幹澱粉塊。5、用另外一個容器盛魚塊...
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怎麼煮魚火鍋 如何煮魚火鍋

  • 怎麼煮魚火鍋 如何煮魚火鍋

  • 1、食材及原料：鮮活草魚1條（約1500克）或花鰱魚（2000克）、火鍋底料300克、郫縣豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、幹辣椒節15克、豆豉末35克、姜顆30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、蔥節100克、油酥黃豆40克、雞精20克、味精15克、白酒25克、鹽適量、白糖8克、料酒10...
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簡介涮魚火鍋鍋底怎麼做 涮魚火鍋鍋底怎麼做

  • 簡介涮魚火鍋鍋底怎麼做 涮魚火鍋鍋底怎麼做

  • 1、草魚頭斬塊洗淨待用。2、鍋內放油燒熱，下薑絲炒出香味。3、放草魚頭。4、將魚頭煎至金黃色。5、倒入豬骨頭湯。6、放入黃芪和枸杞。7、大火將鍋內所有材料燒開，火鍋底料製作完成。8、下入喜歡的青菜和食材即可涮煮火鍋了。...
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如何做重慶火鍋底料魚火鍋

  • 如何做重慶火鍋底料魚火鍋

  • 1、草魚一條，內脂豆腐一盒，老壇酸菜100克，芹菜30克，蔥20克，香菜3克，薑片4片，大蒜一個，乾花椒一小把，幹辣椒8-10個，火鍋底料一包。2、魚處理好，取淨魚肉，切成魚片，將魚骨斬成小塊。3、魚片放入碗中，加入鹽，白胡椒粉，幹澱粉，料酒，蛋清。4、仔細拌均勻，不要有幹澱粉塊。5、用另外一個容器盛魚塊...
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家常魚火鍋簡單做法 如何做魚火鍋

  • 家常魚火鍋簡單做法 如何做魚火鍋

  • 1、用料：鮮活草魚1條（約1500克）或花鰱魚（2000克）、火鍋底料300克、郫縣豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、幹辣椒節15克、豆豉末35克、姜顆30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、蔥節100克、油酥黃豆40克、雞精20克、味精15克、白酒25克、鹽適量、白糖8克、料酒100克（或...
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魚火鍋怎麼做

  • 魚火鍋怎麼做

  • 1、草魚1條、豆瓣醬2大勺、胖子魚佐料1小包、大蒜1頭、芹菜1根、白砂糖1勺、老抽半勺、生抽2勺、食用鹽1勺、生薑1大塊、大蔥2根、時令蔬菜1小把、食醋2勺。2、用刀將草魚剁成小塊，然後把剁好的魚塊放到大一點的盆子，然後倒入適量的食用鹽、料酒以及胖子魚佐料，再切上適量的...
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