![缽仔糕的做法和配方]( "缽仔糕的做法和配方")
- 1、配方：以缽仔糕粉500克（1斤）為例，白砂糖100-150克（2-3兩），如制綠豆或紅豆糕需250-300克左右，水1100克（2.2斤）或1200克（2.4斤），水果濃漿10克（有果味即可），現舉例如你第一次試驗：可用缽仔糕粉50克（1兩），白砂糖10--15克（2-3錢），水110克，水果濃漿1克。2、把原料按比例配方稱好，先取配方中三分之一的...
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![砵仔糕的製作方法]( "砵仔糕的製作方法")
- 1、食材：粘米粉25g，澄米粉10g，木薯粉75g，清水240g，細砂糖75g，芒果肉適量，百香果肉適量，蔓越莓幹適量，幹桂花適量，紅豆適量。2、百香果對半切開，取其果肉。3、芒果果肉對半切開，去皮去核，切粒備用。4、蔓越莓幹切成小塊。5、桂花幹溫水泡開，沖洗乾淨，撈起備用。6、粘米粉、澄麵粉、木薯粉...
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![香港缽仔糕的做法和配方 香港缽仔糕的做法和配方簡單介紹]( "香港缽仔糕的做法和配方 香港缽仔糕的做法和配方簡單介紹")
- 1、配方：以缽仔糕粉500克（1斤）為例，白砂糖100-150克（2-3兩），如制綠豆或紅豆糕需250-300克左右，水1100克（2.2斤）或1200克（2.4斤），水果濃漿10克（有果味即可），現舉例如你第一次試驗：可用缽仔糕粉50克（1兩），白砂糖10--15克（2-3錢），水110克，水果濃漿1克。2、做法一：把原料按比例配方稱好，先取配方中三分...
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![做缽仔糕需要哪些材料]( "做缽仔糕需要哪些材料")
- 1、做缽仔糕需要準備材料：木薯粉、馬蹄粉、糖、蜜豆、葡萄乾。2、200克的缽仔糕粉加入200克涼水拌均勻。120克的熱水加入白糖拌溶放涼備用。3、糖和200g水稱在奶鍋裡，加熱到糖融化、沸騰即可。將熟漿倒入生漿中，邊倒邊攪拌均勻。4、拌勻後倒入缽仔碗中，8分滿。放入蜜豆、葡萄...
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![做缽仔糕需要什麼材料 做缽仔糕需要哪些材料]( "做缽仔糕需要什麼材料 做缽仔糕需要哪些材料")
- 1、做缽仔糕需要準備材料：木薯粉、馬蹄粉、糖、蜜豆、葡萄乾。2、200克的缽仔糕粉加入200克涼水拌均勻。120克的熱水加入白糖拌溶放涼備用。3、糖和200g水稱在奶鍋裡，加熱到糖融化、沸騰即可。將熟漿倒入生漿中，邊倒邊攪拌均勻。4、拌勻後倒入缽仔碗中，8分滿。放入蜜豆、葡萄...
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![做缽仔糕需要什麼材料]( "做缽仔糕需要什麼材料")
- 1、做缽仔糕需要準備材料：木薯粉、馬蹄粉、糖、蜜豆、葡萄乾。2、200克的缽仔糕粉加入200克涼水拌均勻。120克的熱水加入白糖拌溶放涼備用。3、糖和200g水稱在奶鍋裡，加熱到糖融化、沸騰即可。將熟漿倒入生漿中，邊倒邊攪拌均勻。4、拌勻後倒入缽仔碗中，8分滿。放入蜜豆、葡萄...
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![缽仔糕的做法是什麼]( "缽仔糕的做法是什麼")
- 1、碗中加入馬蹄粉、木薯澱粉、水，將粉漿攪拌均勻。2、鍋中燒水加入白糖直至煮沸，將糖水倒入粉漿攪拌均勻。將攪拌後的粉漿倒入盛有蜜豆、鹹蛋黃的碗中在鍋上蒸15分鐘。3、鍋中燒水加入紅糖倒入又一份粉漿攪拌，將攪拌後的粉漿倒入盛有芝士塊的碗中蒸15分鐘。...
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![蒸缽仔糕為什麼不凝固]( "蒸缽仔糕為什麼不凝固")
- 蒸缽仔糕不凝固的原因如下：1、新增的水過多；2、蒸的時間過短；3、蒸的時候火候把握錯誤，火太小；4、配方中糯米粉比例太大。蒸缽仔糕的做法如下：用料：缽仔糕粉500克、水果濃槳10克。做法步驟：1、用約400克燒開的水攪拌溶化白砂糖，完全溶化後冷卻；2、冷卻後的糖水倒入裝有缽仔糕粉的容...
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![缽仔糕用什麼粉做 缽仔糕用哪些粉做]( "缽仔糕用什麼粉做 缽仔糕用哪些粉做")
- 1、缽仔糕是粘米粉，木薯澱粉和澄粉製作而成的，它是廣東的一種特色糕點，是在香港流行起來的小甜點，在廣東和臺灣都有這種特色傳統小吃售賣。缽仔糕深受年輕人和小朋友喜愛，口味多樣口感爽滑。2、缽仔糕味道很甜，吃起來有一種清香，不粘牙，很有韌性，的成品是雪白色的，有多種味道能夠選...
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![用缽仔粉做缽仔糕的做法和配方]( "用缽仔粉做缽仔糕的做法和配方")
- 1、食材：缽仔粉200g、水300、g糖80g、紅豆適量、綠豆適量、玉米適量。2、把波仔粉倒入盆裡。3、加入200克水混合成生漿。4、100克開水加入糖溶成糖水。5、糖水趁熱倒入生漿水混合，攪拌均勻。6、裝入瓦碗，在各個放入一點紅豆，綠豆，玉米，憑自己的喜好，也可以加入水果。7、先把水煮...
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![缽仔糕可以第二天吃嗎]( "缽仔糕可以第二天吃嗎")
- 1、如果沒有變質可以吃。缽仔糕是一種以粘米粉或澄粉、木薯澱粉等為原料製作而成的傳統糕點，屬於比較容易變質的食物，在常溫下一般可以存放1-2天，如果放進冰箱冷藏室則可以儲存較長時間。2、缽仔糕在常溫下可以存放1-2天，如果是溫度較低的秋冬季，可以放在常溫下儲存，如果是溫度...
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![缽仔糕很黏為什麼呢 缽仔糕做出來很黏為什麼]( "缽仔糕很黏為什麼呢 缽仔糕做出來很黏為什麼")
- 1、加水多了。加水多了會讓缽仔糕做出來偏麵糊一樣，煮出來就是黏答答的，水與粉的整體體積比為2:1即可。2、蒸的時間短了。蒸缽仔糕一般是用中小火蒸，根據籠屜的格數，1層15分鐘，2層20分鐘，3層25分鐘這樣按照每多一層就多蒸5分鐘時間來遞增的。3、蒸好沒有降溫放涼。缽仔糕蒸好以...
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![缽仔糕的家常做法 如何做缽仔糕的家常做法]( "缽仔糕的家常做法 如何做缽仔糕的家常做法")
- 1、食材：木薯粉200g；紅豆適量；水180g；白糖80g；模具適量。2、首先，取出木薯粉。3、然後加水和木薯粉拌勻。4、繼續加入糖水充分攪拌均勻。5、拿出模具加入紅豆並倒上澱粉糊。6、蓋上蓋子蒸15分鐘。7、出鍋即可。...
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![缽仔糕用什麼粉做]( "缽仔糕用什麼粉做")
- 1、缽仔糕是粘米粉，木薯澱粉和澄粉製作而成的，它是廣東的一種特色糕點，是在香港流行起來的小甜點，在廣東和臺灣都有這種特色傳統小吃售賣。缽仔糕深受年輕人和小朋友喜愛，口味多樣口感爽滑。2、缽仔糕味道很甜，吃起來有一種清香，不粘牙，很有韌性，的成品是雪白色的，有多種味道能夠選...
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![缽仔糕用哪些粉做]( "缽仔糕用哪些粉做")
- 1、缽仔糕是粘米粉，木薯澱粉和澄粉製作而成的，它是廣東的一種特色糕點，是在香港流行起來的小甜點，在廣東和臺灣都有這種特色傳統小吃售賣。缽仔糕深受年輕人和小朋友喜愛，口味多樣口感爽滑。2、缽仔糕味道很甜，吃起來有一種清香，不粘牙，很有韌性，的成品是雪白色的，有多種味道能夠選...
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![廣東傳統小吃缽仔糕的做法]( "廣東傳統小吃缽仔糕的做法")
- 1、馬蹄粉40g、木薯澱粉40g、水70g混合粉漿，鍋中加入水100g、白糖45g攪勻煮沸。2、倒入粉漿，撒上適量蜜豆，放入鹹蛋黃去1枚，蒸15分鐘。3、加入水100g、紅糖45g攪勻煮開。4、倒入一份粉漿，加入若干芝士塊蒸15分鐘，蘸適量椰蓉即可。...
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![缽仔糕是涼了才凝固的嗎]( "缽仔糕是涼了才凝固的嗎")
- 1、缽仔糕不是涼了才凝固的。2、缽仔糕所用到的是馬蹄粉或者是木薯粉，將這些粉劑調製之後，放入到鍋當中蒸，蒸熟之後它就會凝固了。3、缽仔糕晶瑩剔透，所以並不是普通的粉就能做到，所選用的粉必須是馬蹄粉或者是木薯粉，這兩種粉的可以使缽仔糕做出來比較q彈，最重要的是蒸出來之後...
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![缽仔糕是用什麼粉做的呢 缽仔糕是用什麼粉做的]( "缽仔糕是用什麼粉做的呢 缽仔糕是用什麼粉做的")
- 1、用的是粘米粉和木薯粉。2、需要提前準備好的材料：粘米粉80克、木薯粉20克、紅糖80克、水300克、紅豆50克。3、粘米粉和木薯粉攪拌在一起後倒入大碗裡。4、在往碗里加入100g的水。用刮刀攪拌。5、把米粉漿攪拌到沒有顆粒。6、紅糖加入200g水，煮溶後倒入已拌好的粉漿中，再...
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![缽仔糕的水果為什麼會掉]( "缽仔糕的水果為什麼會掉")
- 1、原材料質量不佳：如果新增的水果質量不佳或者過熟，會導致其變軟爛，不易混合在缽仔糕中。2、攪拌不均勻：在缽仔糕的製作過程中，如果沒有充分地攪拌均勻水果粒和糯米粉，會導致水果粒在糯米糕中分佈不均勻，或者不容易黏在糯米糕中。3、烘焙溫度不當：在烘焙缽仔糕時，溫度過高或過低...
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![缽仔糕可以第二天吃嗎 缽仔糕第二天能吃嗎]( "缽仔糕可以第二天吃嗎 缽仔糕第二天能吃嗎")
- 1、如果沒有變質可以吃。缽仔糕是一種以粘米粉或澄粉、木薯澱粉等為原料製作而成的傳統糕點，屬於比較容易變質的食物，在常溫下一般可以存放1-2天，如果放進冰箱冷藏室則可以儲存較長時間。2、缽仔糕在常溫下可以存放1-2天，如果是溫度較低的秋冬季，可以放在常溫下儲存，如果是溫度...
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![缽仔糕能放冰箱嗎 缽仔糕可以放冰箱嗎]( "缽仔糕能放冰箱嗎 缽仔糕可以放冰箱嗎")
- 1、缽仔糕可以放冰箱，放冰箱凍的就會硬。2、缽仔糕是廣東省的地方特色傳統糕點小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕。...
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![缽仔糕是用什麼粉做的]( "缽仔糕是用什麼粉做的")
- 1、用的是粘米粉和木薯粉。2、需要提前準備好的材料：粘米粉80克、木薯粉20克、紅糖80克、水300克、紅豆50克。3、粘米粉和木薯粉攪拌在一起後倒入大碗裡。4、在往碗里加入100g的水。用刮刀攪拌。5、把米粉漿攪拌到沒有顆粒。6、紅糖加入200g水，煮溶後倒入已拌好的粉漿中，再...
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![廣東缽仔糕傳統做法]( "廣東缽仔糕傳統做法")
- 1、碗中倒入粘米粉70G玉米粉20G澄粉10g。2、然後加入清水100ML。3、攪拌均勻。4、水200ML放入紅糖煮溶。5、碗裡擦油放入鍋裡先蒸5分鐘，熱碗。6、將煮好的紅糖水倒入粉漿，邊倒邊攪拌。7、紅豆放入碗裡中。8、將粉漿倒入小碗裡，大火蒸15分鐘，中間出現凹陷時，放入紅豆繼續蒸5分...
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![怎樣自制水晶缽仔糕 自制水晶缽仔糕 怎樣做]( "怎樣自制水晶缽仔糕 自制水晶缽仔糕 怎樣做")
- 1、水500毫升，白糖100克，熟綠豆適量。2、把配方粉加下100克的白糖中攪拌均勻，混合好後再放入150毫升的水中攪勻，用大火將糖槳煮開。3、將煮好的糖槳倒入剩餘的的用另一個容器裝好的350毫升水中拌均勻，然後加入缽仔粉，攪拌至均勻，儘量拌勻防止出現小粉團。4、水加到距離蒸鍋10CM...
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![缽仔糕澄粉放多少]( "缽仔糕澄粉放多少")
- 缽仔糕澄粉的比例是木薯澱粉：澄粉：水是4：1：10，澄粉能使做出的東西透明。缽仔糕，是廣東省的地方特色傳統糕點之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯澱粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。...
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