![怎樣做皮蛋瘦肉粥才好吃]( "怎樣做皮蛋瘦肉粥才好吃")
- 做皮蛋瘦肉粥，準備的食材分兩大部分，瘦肉與皮蛋必不可少，再者是準備一些符合自己口味的調味品。比如：大米100g，皮蛋2個，薑絲20g，蔥絲20g，肉末50g，鹽10g，胡椒粉10g。做皮蛋瘦肉粥的幾大步驟：把精選的瘦肉剁碎或者用絞肉機打碎，皮蛋去皮之後切成小碎粒，把適量的大米淘洗乾淨放入砂鍋或者...
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![皮蛋買回來要不要煮]( "皮蛋買回來要不要煮")
- 1、不用。2、我們在吃皮蛋的時候可以不用煮，直接剝開殼食用就可以了。因為我們在買的時候皮蛋就是熟的了，是不需要再煮了。我們可以像吃熟雞蛋一樣，直接將殼去掉了，裡面就是會越吃越香的。大家也是可以剝開之後切成塊塊狀，放入一些辣椒醬，可以做成涼拌皮蛋。...
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![皮蛋豆腐湯怎麼做]( "皮蛋豆腐湯怎麼做")
- 1、主料：松花蛋（鴨蛋）150克、豆腐(南)300克。2、輔料：鮮雞湯600克、油菜心50克、蝦米10克。3、調料：小蔥5克、姜15克、大蒜10克、鹽4克、味精2克、香油10克。4、將豆腐、青菜、皮蛋均切條；5、鍋內放入蔥（切絲）、姜（切絲）、蒜（切片），加鮮雞湯上火燒開；6、下入豆腐條，加精鹽燒透入味；7、再...
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![皮蛋可以放在冰箱裡嗎]( "皮蛋可以放在冰箱裡嗎")
- 皮蛋放冰箱保鮮時間久後會壞。一般情況下，未剝開的皮蛋應放在冰箱冷藏室儲存，但時間不宜過長，不應超過一個月時間，時間過長會逐漸變質、損壞。且不能放入冷凍室，皮蛋屬醃製食物，是由鹼性物質浸泡而成的，成膠狀體，含水分約70%左右，經冷凍後，水分會逐漸結冰。選購皮蛋簡單易行的辦法...
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![皮蛋的起源]( "皮蛋的起源")
- 在明代泰昌年間，江蘇吳江縣的一家小茶館，店主的生意非常好，所以要招人。店主養了幾隻鴨子，愛在爐灰堆中下蛋，主人拾蛋時，難免有遺漏。一次，店主在應酬客人時，隨手將泡過的茶葉倒在爐灰中，在清除爐灰茶葉渣時，發現了不少鴨蛋，以為不能吃了，誰知剝開一看，裡面黝黑光亮，上面還有白色的花紋...
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![買來的皮蛋還要煮嗎]( "買來的皮蛋還要煮嗎")
- 1、買來的皮蛋不用煮。2、我們在吃皮蛋的時候可以不用煮，直接剝開殼食用就可以了。因為我們在買的時候皮蛋就是熟的了，是不需要再煮了。我們可以像吃熟雞蛋一樣，直接將殼去掉了，裡面就是會越吃越香的。大家也是可以剝開之後切成塊塊狀，放入一些辣椒醬，可以做成涼拌皮蛋。...
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![皮蛋黃瓜粉絲湯做法]( "皮蛋黃瓜粉絲湯做法")
- 皮蛋黃瓜粉絲湯做法是將皮蛋、黃瓜切塊備用，鍋裡下油，倒入黃瓜翻炒片刻，倒入料酒、糖繼續翻炒，倒入水，加入鹽，待鍋裡煮沸將皮蛋倒入一起煮，待鍋裡的湯變白時，將漂浮在湯上的白色雜質除去，關火後加入味精雞精即可起鍋。皮蛋一般指松花蛋。松花蛋，又稱皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中國...
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![皮蛋可以直接吃嗎要不要煮]( "皮蛋可以直接吃嗎要不要煮")
- 1、皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的。2、如果生吃皮蛋，最好切成塊狀，拌醋、醬油，醋酸能中和部分鹼，皮蛋的口感也會好一些。但是若是想煮著吃的話，也是可以的，皮蛋煮出來的味道也很特別，熬粥的時候加入皮蛋在裡面可讓粥的味道更鮮美，皮蛋還可以用來煲魚湯，豆腐湯，讓湯的味道更濃稠。...
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![皮蛋開水煮多久最合適]( "皮蛋開水煮多久最合適")
- 1、5到7分鐘即可。皮蛋是可以進行生吃的，因此用開水煮時，不需要花費太久的時間，避免導致皮蛋變老而影響口味，一般來說皮蛋用開水煮，建議煮5到7分鐘左右即可。2、既可以生吃，也可以煮吃，主要根據實際情況而定。皮蛋可以直接生吃，也可以煮一下吃。生吃皮蛋的話有比較大的鹼味，因為醃...
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![皮蛋要煮熟才可以吃嗎]( "皮蛋要煮熟才可以吃嗎")
- 1、新鮮皮蛋可以直接生吃，也可以煮一下吃。因為醃製皮蛋的原料有石灰，生吃皮蛋有比較大的鹼味；如果是製作冷盤吃，那最好是煮熟後伴著醋、醬油、蔥蒜等調料一起吃。皮蛋煮著吃一般都是作為配料，比如在皮蛋瘦肉粥中食用。2、吃皮蛋清熱解暑，皮蛋性寒，所以在夏季的時候涼拌皮蛋成了...
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![皮蛋瘦肉粥熱量高不高]( "皮蛋瘦肉粥熱量高不高")
- 1、皮蛋瘦肉粥的營養物質也是比較豐富的，瘦肉含蛋白質和多種礦物質，皮蛋含有b族維生素和多種微量元素。但皮蛋瘦肉粥的熱量並不高，100克皮蛋瘦肉粥的熱量，大概在60卡左右，平常適當的吃一些不會導致人體發胖。2、如果在減肥的人群，可以再早晚吃皮蛋瘦肉粥，代替主食，幫助減肥。...
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![夏天皮蛋如何儲存方法]( "夏天皮蛋如何儲存方法")
- 1、冰箱存放：可以把帶殼的皮蛋放在冰箱中存放，但不宜存放過長的時間，否則皮蛋將會結成冰塊，從而影響口感。2、塑料袋：可以把皮帶裝進塑料袋中密封存放，然後放在陰涼通風的地方，也能夠儲存一段時間不變質。3、陰涼乾燥處：儲存帶殼的皮蛋應該放在陰涼乾燥的地方，不可以讓陽光照射掉，...
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![皮蛋介紹 皮蛋可以直接吃嗎]( "皮蛋介紹 皮蛋可以直接吃嗎")
- 1、皮雞蛋是生活中常見的食物,主要由鴨蛋或蛋類醃製而成，可直接食用。2、皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，並且醃製的過程經過了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。但不可過量食用,以免引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、消化不良,甚至鉛...
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![皮蛋豆腐如何做]( "皮蛋豆腐如何做")
- 1、食材：豆腐1盒，皮蛋2個，香菜1棵，小米辣4個，大蒜2瓣，香油1勺，醬油1勺，香醋1勺。2、茶室買來的皮蛋，豆腐還有香料，都準備好。3、皮蛋剝殼，切成對半狀。4、將豆腐去掉包裝切成小塊平鋪在盆底，上面擺上切好的皮蛋。5、把需要用到的香料先切好備用。6、將切好的香料混合，加入鹽，醬油，醋等調...
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![松花皮蛋的外皮是怎麼配製的]( "松花皮蛋的外皮是怎麼配製的")
- 1、普通皮蛋所需的材料有鹽、茶以及鹼性物質（如∶生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等）。製作彩花皮蛋主要原料有新鮮鴨蛋、白石灰、次茶、食鹽、面鹼、黃丹粉、草木灰、黃土、稻殼。2、飯蛋外皮配製方法：根據生產規模大小，將石灰、石鹼、食鹽按3:3:1的比例分別稱量，充分拌勻...
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![皮蛋拌豆腐是哪裡的特色菜]( "皮蛋拌豆腐是哪裡的特色菜")
- 1、皮蛋拌豆腐是屬於福建的一道名菜。2、烹飪簡單，皮蛋豆腐是一道傳統名菜，中國各地常見的家常菜、涼拌菜之一；是採用內脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料製作而成美味佳餚，製作簡單，營養豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養成分。...
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![減肥可以吃皮蛋嗎]( "減肥可以吃皮蛋嗎")
- 1、減肥不可以吃皮蛋；2、皮蛋的熱量比較高，有可能會影響到減肥效果。正處於減肥期間，一定要在飲食上做調整，可以在醫生指導下設計出合理的減肥餐，在營養均衡的同時也不會引起身體肥胖，皮蛋的熱量比較高，在使用後會引起脂肪堆積。...
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![皮蛋相關介紹]( "皮蛋相關介紹")
- 1、不需要。2、皮蛋又被稱為松花蛋，是我國特有的一種蛋製品，味辛澀、甘、鹹，適量食用具有一定瀉熱、醒酒等作用，對人體的健康具有一定好處。一般來說皮蛋買回來之後是不需要煮的，皮蛋本身就是一種加工蛋品，買回家之後是可以直接吃的，並不需要像雞蛋那樣，需要進行烹飪之後再吃。...
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![無鉛皮蛋真的無鉛嗎]( "無鉛皮蛋真的無鉛嗎")
- 1、無鉛皮蛋不是真的無鉛，是不存在無鉛皮蛋的。“無鉛皮蛋”並不是真的不含鉛，只是改進工藝後鉛的含量比原來要低得多。新工藝雖然減少了皮蛋中的鉛含量，但卻不能使其完全不含鉛，所以，真正的無鉛皮蛋是不存在的。由此可見，皮蛋還是不宜過多食用。2、一般而言，正常人儘量避免每天...
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![皮蛋是用熟蛋還是生蛋做]( "皮蛋是用熟蛋還是生蛋做")
- 1、來是生的,但在變成松花蛋時就成熟的了,因為蛋煮熟本來就是蛋白質變性的過程,只是平時我們是用溫度使蛋變性,而做松花蛋時是使用化學物質使生蛋變性,所以松花蛋還是熟的。2、但是建議我們自己在吃的時候煮一下，這樣更安全，因為高溫殺菌。...
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![皮蛋瘦肉粥如何煮才好吃 皮蛋瘦肉粥怎麼煮才好吃]( "皮蛋瘦肉粥如何煮才好吃 皮蛋瘦肉粥怎麼煮才好吃")
- 1、原料：大米150g、豬裡脊肉100g、皮蛋2個、清水適量、香蔥2根、生薑1小塊、料酒1匙、生抽1匙、食鹽適量、雞精適量、香油適量、生粉適量。2、將大米洗淨瀝乾，加入香油，攪勻後放置一旁，浸泡15~30分鐘；3、香蔥洗淨切碎，姜去皮切成細絲；4、皮蛋剝皮，洗淨後，切成小塊；5、鍋中先倒入香...
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![瘦肉皮蛋粥的做法]( "瘦肉皮蛋粥的做法")
- 1、大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，生薑少許，清水2升，香蔥一根，香菜1棵。食用油200克（實耗10克），香油少許（根據個人喜好），胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。2、皮蛋剝殼，切成小塊備用。3、大米洗淨拌入少量油。4、生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末。5、豬瘦肉洗淨瀝乾水，用3小匙精鹽...
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![如何做皮蛋香菇粥]( "如何做皮蛋香菇粥")
- 1、電飯鍋中大米淘洗好，加水，油和鹽煲一小時，皮蛋提前煮熟方便切，不煮也可以，薑切片，香菇提前浸泡洗淨。2、皮蛋香菇切碎，煲好一小時的粥，下入皮蛋香菇碎和薑片攪拌均勻，再煲十五分鐘。3、瘦肉切丁加鹽，胡椒粉，料酒和生粉拌勻醃製十分鐘，開水鍋中煮熟醃製好的肉丁撈出。4、放入粥中拌...
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![桃子和皮蛋能不能一起吃 桃子和皮蛋能一起吃嗎]( "桃子和皮蛋能不能一起吃 桃子和皮蛋能一起吃嗎")
- 1、桃子和皮蛋能同時吃。2、皮蛋中含豐富的蛋白質，適當吃一些對身體有好處。桃子含較多的維生素C，鉀，有潤腸通便的作用，一般吃完皮蛋後吃一個桃子是不會什麼不良反應的。但皮蛋有一定的辛香味，對腸胃有一定刺激，又吃涼性的桃子，對腸胃功能差的人，容易造成腸胃不適甚至腹瀉，所以吃...
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![怎麼看皮蛋是過期的]( "怎麼看皮蛋是過期的")
- 1、拿起松花蛋觀察，過期的松花蛋彈性差、整個蛋體是軟的，裡面的蛋黃又軟又大，蛋白髮黏滑手。2、看外觀，過期的松花蛋光澤不亮，且外面的蛋白沒有變成墨綠色，蛋白上還有露珠樣子的小氣泡存在。3、聞氣味，破殼的松花蛋會有細菌進入，切開松花蛋之後蛋黃裡會有黑色液體流出，明顯發生變...
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