![正宗五香滷蛋配方]( "正宗五香滷蛋配方")
- 材料：-雞蛋10個-醬油500毫升-水500毫升-冰糖50克-八角5個-桂皮1塊-陳皮1塊-花椒10顆-香葉5片-鹽適量做法：1.將雞蛋放入鍋中加水，煮沸後煮10分鐘，然後放到冷水中浸泡5分鐘，去除雞蛋外殼。2.將醬油、水、冰糖、八角、桂皮、陳皮、花椒、香葉放入另一個大鍋中，用大火燒開。3.將去...
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![雞蛋怎麼滷好吃入味]( "雞蛋怎麼滷好吃入味")
- 1、原料：雞蛋15個，薑片適量，幹辣椒適量，大料適量，清水適量，冰糖適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量。2、將雞蛋冷水下鍋，煮熟後，大約十到十五分鐘，再撈出過涼水，冷卻後將雞蛋殼敲碎。3、雞蛋放入鍋中，加入沒過食材的清水，幹辣椒，大料，薑片，冰糖。4、再放入鹽，生抽，老抽上色調味，煮開後轉中火煮二十...
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![滷東西怎麼更入味 如何讓滷味更入味]( "滷東西怎麼更入味 如何讓滷味更入味")
- 1、首先，大件原材料在初加工時，都需要提前入底味，也就是醃製過程，讓這個時候的原材料還是生的時候，底味就透入肉裡面了。2、然後再通過合理的火候，熟食行業的滷肉絕對不能斷生就起鍋，這樣非但不能更好的入味，而且也沒有把原材料本來的肉香味充分激活出來。說白了，這種滷肉肯定是達...
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![雞爪怎麼燉更入味更鮮 燉雞爪做法]( "雞爪怎麼燉更入味更鮮 燉雞爪做法")
- 1、準備雞腳、紅泡椒、尖椒、香蔥、老薑、花椒粉、料酒、老抽、糖。2、雞腳切去指甲洗淨，手掌劃一刀，倒上料酒。3、尖椒洗淨切碎，泡椒切碎，薑切片放在雞腳裡醃製10分鐘。4、炒鍋燒熱，倒入雞腳翻炒，放水到雞腳的高度，上蓋小火燜20分鐘，放少量老抽、鹽，糖、花椒粉大火收汁，裝盤撒上香...
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![雞爪怎麼燉更入味更鮮]( "雞爪怎麼燉更入味更鮮")
- 1、準備雞腳、紅泡椒、尖椒、香蔥、老薑、花椒粉、料酒、老抽、糖。2、雞腳切去指甲洗淨，手掌劃一刀，倒上料酒。3、尖椒洗淨切碎，泡椒切碎，薑切片放在雞腳裡醃製10分鐘。4、炒鍋燒熱，倒入雞腳翻炒，放水到雞腳的高度，上蓋小火燜20分鐘，放少量老抽、鹽，糖、花椒粉大火收汁，裝盤撒上香...
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![檸檬雞腳入味技巧 檸檬雞腳怎樣做才更入味]( "檸檬雞腳入味技巧 檸檬雞腳怎樣做才更入味")
- 1、用料：雞腳500克，蒜適量，檸檬一個，小米椒適量，姜5片，香菜兩根，香油兩勺，米醋毫升，生抽200毫升，陳醋少許，料酒少許，白糖適量。2、生雞爪洗淨剪掉指甲，切成3小塊方便入味。3、小米椒切碎，蒜剁碎，檸檬切成片，香草切斷待備用。4、取一個大碗放入米醋、陳醋少許、生抽、白糖、香油和少許的料...
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![怎樣煮雞蛋好吃入味]( "怎樣煮雞蛋好吃入味")
- 怎樣煮雞蛋？雞蛋放入水中，將外殼清洗乾淨。鍋內放水、加鹽，燒開轉小火。將雞蛋慢慢打在水裡煮熟，控制好煮雞蛋的時間，合適後盛出裝盤即可。總結1.鍋內放水2.將雞蛋打在水裡煮熟即可...
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![滷雞怎麼更入味]( "滷雞怎麼更入味")
- 1、煮1小時後，用筷子戳一下雞肉，如果很容易戳進去說明雞肉已經熟透了。如果喜歡脫骨的口感，可以繼續燉煮20至30分鐘。2、中途注意觀察一下雞肉的顏色，如果覺得上色淡，可以再加些老抽。3、另外要嘗一下滷水的味道，如果覺得淡了，可以適量加點鹽。4、有一次滷雞時沒有放糖，改放了6顆...
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![怎麼醃雞蛋又好吃又入味]( "怎麼醃雞蛋又好吃又入味")
- 1、五香鹹雞蛋：生雞蛋，八角，桂皮，花椒，香葉，小茴香，白酒各適量。鍋內做水(水量是要在容器中沒過雞蛋的)，水開後加入八角，桂皮，花椒，香葉，小茴香小火煮15分鐘;水中加鹽，慢慢溶解，直到鹽水飽和，關火晾涼倒入容器，生雞蛋洗淨擦乾或風乾輕輕放入加了料水的容器中。蓋蓋前滴入十幾滴白酒(起到...
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![檸檬雞爪怎麼樣入味更快]( "檸檬雞爪怎麼樣入味更快")
- 1、將雞爪去骨。雞爪包裹著骨頭在浸泡醃製的時候，調製的底料只能從外面開始浸透，再慢慢滲入雞爪內部，需要時間較長。2、因此在處理雞爪的時候，將雞爪的骨頭去除，只剩下可食用的部位浸泡，底料的湯汁能從多方面對雞爪滲透，可以增快浸泡入味的時間。...
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![土雞蛋會更香嗎 為什麼土雞蛋更加有營養]( "土雞蛋會更香嗎 為什麼土雞蛋更加有營養")
- 1、土雞蛋並沒有更加有營養。2、土雞蛋會更香主要是因為裡面的脂肪含量會比較的高，比如我們常見的雞蛋，大概脂肪含量是11%，而土雞蛋可以達到15%左右，脂肪越多，自然你會覺得香。3、由於飼養方式的不同，土雞本身確實要比養雞場裡的雞得到的營養更加全面，但從雞蛋的營養成分上看，土...
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![滷雞蛋怎麼做好入味 滷雞蛋應該怎麼做好入味]( "滷雞蛋怎麼做好入味 滷雞蛋應該怎麼做好入味")
- 1、熟雞蛋10個、生抽30克、蠔油20克、姜20克、八角適量、花椒適量、蔥白適量2、準備好喜蛋和香料等食材。3、生薑去皮後切片，蔥白去根切段。4、喜蛋剝殼備用。5、電飯煲裡放入香料和生薑。6、把喜蛋放在香料上。7、電飯煲里加入生抽，蠔油和適量的水，水醃到喜蛋一半的量。8、...
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![怎樣做茶葉蛋更入味]( "怎樣做茶葉蛋更入味")
- 將雞蛋煮熟後過涼，蛋殼敲出裂縫後，放入滷料中煮10分鐘，關火後燜一晚上，即可揭蓋食用。敲裂蛋殼雞蛋煮8分鐘後撈出來，放入冷水中過涼，將蛋殼敲出裂縫。放入滷料水中放入八角、桂皮、香葉、草果、砂仁、丁香、茴香、紅茶。煮入味後燜一晚上水開後，倒入雞蛋，加入鹽和生抽，大火煮10分...
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![扁豆角如何炒更加才入味]( "扁豆角如何炒更加才入味")
- 1、食材：長扁豆角500克、五花肉一小塊，有點意思就行，切成小塊備用，紅椒半個去籽切絲，小米椒2個切碎備用，姜蒜碎末準備一些。2、將扁豆兩段去掉，同時撕掉兩邊的經絡，把扁豆放入清水中，加少許食用鹼浸泡上十來分鐘，然後清洗乾淨，將長扁豆斜著切絲。開火坐鍋，鍋中加入開水，倒入切好的扁豆...
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![檸檬雞腳怎樣做才更入味]( "檸檬雞腳怎樣做才更入味")
- 1、用料：雞腳500克，蒜適量，檸檬一個，小米椒適量，姜5片，香菜兩根，香油兩勺，米醋毫升，生抽200毫升，陳醋少許，料酒少許，白糖適量。2、生雞爪洗淨剪掉指甲，切成3小塊方便入味。3、小米椒切碎，蒜剁碎，檸檬切成片，香草切斷待備用。4、取一個大碗放入米醋、陳醋少許、生抽、白糖、香油和少許的料...
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![加入番茄味道更鮮美 雞蛋湯飯做法圖解]( "加入番茄味道更鮮美 雞蛋湯飯做法圖解")
- 1、麵粉加少許鹽，放入適量的水合成光滑的麵糰，然後醒發20分鐘。2、把醒好的面再多揉揉。3、案板上抹少許油把揉好的面放案板上擀成1釐米厚的面片，表面抹一層油，蓋上保鮮膜再次醒發30分鐘。4、雞蛋磕入碗中，加入許鹽打勻備用。5、西紅柿洗淨去皮切成小塊備用。6、洗好的小白菜...
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![滷雞蛋應該怎麼做好入味]( "滷雞蛋應該怎麼做好入味")
- 1、熟雞蛋10個、生抽30克、蠔油20克、姜20克、八角適量、花椒適量、蔥白適量2、準備好喜蛋和香料等食材。3、生薑去皮後切片，蔥白去根切段。4、喜蛋剝殼備用。5、電飯煲裡放入香料和生薑。6、把喜蛋放在香料上。7、電飯煲里加入生抽，蠔油和適量的水，水醃到喜蛋一半的量。8、...
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![入味下飯醃雞蛋風味家常做法]( "入味下飯醃雞蛋風味家常做法")
- 1、用料：雞蛋4-6個、醬油100毫升、糖三勺、水100毫升、辣椒2個、洋蔥1/2個、蔥1/2根2、備料：六個雞蛋，半個洋蔥，兩根辣椒，半根蔥。料汁：100ml水，100ml醬油，正常大小勺子3勺糖。辣椒、洋蔥、蔥切碎放入料汁中3、煮雞蛋，無菌蛋可以煮6.5分鐘，帶溏心。普通雞蛋最好煮熟，冷水下鍋，水開後...
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![如何醃製讓炸雞腿更入味]( "如何醃製讓炸雞腿更入味")
- 1、醃雞肉：把雞腿雞翅洗淨後，切花刀，肉厚的地方拿小刀劃幾下，把上述的醃雞肉材料都放進雞腿雞翅中抓勻，醃製2-3小時。2、製作裹粉：把上述的裹粉材料放一起拌勻。3、製作麵糊：另拿一個碗，加入麵糊材料中的牛奶和雞蛋，再加入90克步驟2已製作好的裹粉，攪拌均勻。4、把裹粉挖個小洞，將醃...
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![怎麼醃雞蛋最好吃 入味下飯醃雞蛋風味家常做法]( "怎麼醃雞蛋最好吃 入味下飯醃雞蛋風味家常做法")
- 1、用料：雞蛋4-6個、醬油100毫升、糖三勺、水100毫升、辣椒2個、洋蔥1/2個、蔥1/2根2、備料：六個雞蛋，半個洋蔥，兩根辣椒，半根蔥。料汁：100ml水，100ml醬油，正常大小勺子3勺糖。辣椒、洋蔥、蔥切碎放入料汁中3、煮雞蛋，無菌蛋可以煮6.5分鐘，帶溏心。普通雞蛋最好煮熟，冷水下鍋，水開後...
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![雞蛋如何滷好吃入味]( "雞蛋如何滷好吃入味")
- 1、原料：雞蛋15個，薑片適量，幹辣椒適量，大料適量，清水適量，冰糖適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量。2、將雞蛋冷水下鍋，煮熟後，大約十到十五分鐘，再撈出過涼水，冷卻後將雞蛋殼敲碎。3、雞蛋放入鍋中，加入沒過食材的清水，幹辣椒，大料，薑片，冰糖。4、再放入鹽，生抽，老抽上色調味，煮開後轉中火煮二十...
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![滷雞蛋怎麼做好入味]( "滷雞蛋怎麼做好入味")
- 1、熟雞蛋10個、生抽30克、蠔油20克、姜20克、八角適量、花椒適量、蔥白適量2、準備好喜蛋和香料等食材。3、生薑去皮後切片，蔥白去根切段。4、喜蛋剝殼備用。5、電飯煲裡放入香料和生薑。6、把喜蛋放在香料上。7、電飯煲里加入生抽，蠔油和適量的水，水醃到喜蛋一半的量。8、...
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![羅漢蒸雞如何做更入味]( "羅漢蒸雞如何做更入味")
- 1、食材：三黃雞一隻或半隻，羅漢筍5根，黃酒15克，大蔥適量，姜1塊，花椒、姜粉、食鹽適量，生抽3勺，香油幾滴，小蔥1棵。2、準備好食材，三黃雞半隻，砍斷雞腳，剪去指甲，去掉雞屁股，雞肚裡的內臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒有血水。3、處理乾淨的三黃雞放入盆中，加4克的鹽，15克料酒、加入薑片...
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![檸檬雞爪入味技巧 檸檬雞爪怎麼樣入味更快]( "檸檬雞爪入味技巧 檸檬雞爪怎麼樣入味更快")
- 1、將雞爪去骨。雞爪包裹著骨頭在浸泡醃製的時候，調製的底料只能從外面開始浸透，再慢慢滲入雞爪內部，需要時間較長。2、因此在處理雞爪的時候，將雞爪的骨頭去除，只剩下可食用的部位浸泡，底料的湯汁能從多方面對雞爪滲透，可以增快浸泡入味的時間。...
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![加入豌豆同蒸讓魚頭更加鮮味]( "加入豌豆同蒸讓魚頭更加鮮味")
- 1、蔥薑蒜切碎備用。2、草魚的身體和魚頭分開，魚頭連線部分身體。3、把處理好的魚頭放在蒸盤上。4、新鮮豌豆洗淨。5、魚身上抹鹽，抹上料酒，油，撒上蒜頭，姜，豌豆。6、蒸鍋水燒開，放入魚盤蓋上蓋蒸10分鐘。7、10分鐘後開蓋撒上蔥花虛蒸2分鐘即可。1.蔥薑蒜切碎備用。2.草魚的身體...
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生活全書館
