雞爪怎麼燉更入味更鮮

1、準備雞腳、紅泡椒、尖椒、香蔥、老薑、花椒粉、料酒、老抽、糖。

2、雞腳切去指甲洗淨，手掌劃一刀，倒上料酒。

3、尖椒洗淨切碎，泡椒切碎，薑切片放在雞腳裡醃製10分鐘。

4、炒鍋燒熱，倒入雞腳翻炒，放水到雞腳的高度，上蓋小火燜20分鐘，放少量老抽、鹽，糖、花椒粉大火收汁，裝盤撒上香蔥即可。

5、注:無油少鹽少糖，麻和辣按自己能接受的量來放。