![肉食怎麼烹製更鮮更嫩 肉食如何烹製更鮮更嫩]( "肉食怎麼烹製更鮮更嫩 肉食如何烹製更鮮更嫩")
- 1、加水，我們一般在做飯菜時，同樣是炒肉食，有人炒出來的肉就很嫩，吃著特別的香，而有些人炒出來的肉吃著就不怎麼好吃。其實，主要是沒有掌握炒肉的技巧，只需要我們在做炒肉片、肉絲時稍微加點水，不需要太多，然後爆炒，這樣炒出來的肉就會嫩很多。2、加澱粉，我們也可以在炒之前，就對肉稍...
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![如何讓肉餅湯更鮮嫩 高壓鍋肉餅湯怎麼做更嫩更鮮]( "如何讓肉餅湯更鮮嫩 高壓鍋肉餅湯怎麼做更嫩更鮮")
- 1、最好選擇這種有蓋的瓷罐，大小都可以，小瓷罐可以一次多買幾個，這樣蒸的時候可以一鍋蒸出好幾罐，每人一份既漂亮又方便，如果沒有也可以用普通的盆子，但是蒸的時候要蓋上盤子，以免蒸汽入盆太多，影響湯的味道。2、將豬肉剁成肉末，放入料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉、一點點鹽拌勻，再放...
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![高湯如何熬製更鮮更香]( "高湯如何熬製更鮮更香")
- 1、豬骨剁成小塊，洗淨，瀝乾水分。鍋中放豬骨，加清水，水燒開後炒掉血水。用溫水再次洗淨豬骨，瀝乾。2、鍋中燒開水，將豬骨和大蔥、生薑、料酒、鹽一起下鍋。大火煮沸後，保持十分鐘，期間若有浮沫可撇去。轉小火保持微沸的狀態，加入奶粉，慢熬。熬煮至湯汁見少、湯色發白，關火。3、用漏...
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![怎樣做湯才更鮮]( "怎樣做湯才更鮮")
- 1、首先食材一定要洗淨腥味較重的食材可以焯水（魚除外）去除湯中的腥味。2、冷水下料（肉類食材）開水會使蛋白質迅速凝固，不易出鮮味。3、最好不要放香料，如果需要，一到幾片姜足矣。4、最好選用質地良好的白陶鍋熬湯。5、排骨牛羊肉等腥味較重的食材做湯應大火燒開切忌加蓋燒開後...
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![鯽魚湯怎樣燉才更鮮]( "鯽魚湯怎樣燉才更鮮")
- 1、用鯽魚和豆腐燉，湯鮮營養特好。2、做法是；鍋熱下蔥，姜，把鯽魚下油鍋稍煎一下，這樣可以非常有效地除腥氣而增香，放入豆腐小塊同煎一下，加入鹽，加入滾水，蓋上鍋蓋用大火燒，5分鐘，這時湯已成乳化的乳白色，加白糖提鮮，灑上蔥綠，胡椒粉即可，些菜要注意，不能放料酒，味精，否則放了料酒湯無法被...
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![雞爪怎麼燉更入味更鮮 燉雞爪做法]( "雞爪怎麼燉更入味更鮮 燉雞爪做法")
- 1、準備雞腳、紅泡椒、尖椒、香蔥、老薑、花椒粉、料酒、老抽、糖。2、雞腳切去指甲洗淨，手掌劃一刀，倒上料酒。3、尖椒洗淨切碎，泡椒切碎，薑切片放在雞腳裡醃製10分鐘。4、炒鍋燒熱，倒入雞腳翻炒，放水到雞腳的高度，上蓋小火燜20分鐘，放少量老抽、鹽，糖、花椒粉大火收汁，裝盤撒上香...
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![怎樣做湯才可以更鮮]( "怎樣做湯才可以更鮮")
- 1、首先食材一定要洗淨腥味較重的食材可以焯水（魚除外）去除湯中的腥味。2、冷水下料（肉類食材）開水會使蛋白質迅速凝固，不易出鮮味。3、最好不要放香料，如果需要，一到幾片姜足矣。4、最好選用質地良好的白陶鍋熬湯。5、排骨牛羊肉等腥味較重的食材做湯應大火燒開切忌加蓋燒開後...
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![怎樣做湯才可以更鮮 怎樣做湯才更鮮]( "怎樣做湯才可以更鮮 怎樣做湯才更鮮")
- 1、首先食材一定要洗淨腥味較重的食材可以焯水（魚除外）去除湯中的腥味。2、冷水下料（肉類食材）開水會使蛋白質迅速凝固，不易出鮮味。3、最好不要放香料，如果需要，一到幾片姜足矣。4、最好選用質地良好的白陶鍋熬湯。5、排骨牛羊肉等腥味較重的食材做湯應大火燒開切忌加蓋燒開後...
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![餃子餡怎麼調味更鮮]( "餃子餡怎麼調味更鮮")
- 我家是賣包子的,從我自家的餡我和你說,但是隻是我個人的意見例如純肉餡的,把肉餡放到盆裡用力朝一個方向的攪拌,放入水大概1斤肉餡1斤水,但是要分次放入,攪到肉餡有勁時放入食用油和香油繼續攪拌,這就是和買來的水餃內純肉餡的攪拌方法,最後包餃準備食材。去皮豬前腿肉80...
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![高壓鍋肉餅湯怎麼做更嫩更鮮]( "高壓鍋肉餅湯怎麼做更嫩更鮮")
- 1、最好選擇這種有蓋的瓷罐，大小都可以，小瓷罐可以一次多買幾個，這樣蒸的時候可以一鍋蒸出好幾罐，每人一份既漂亮又方便，如果沒有也可以用普通的盆子，但是蒸的時候要蓋上盤子，以免蒸汽入盆太多，影響湯的味道。2、將豬肉剁成肉末，放入料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉、一點點鹽拌勻，再放...
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![螃蟹怎樣做更鮮]( "螃蟹怎樣做更鮮")
- 1、挑選螃蟹：母螃蟹比較多肉，可以根據螃蟹的尾巴形狀來判斷螃蟹的公母，如果為母螃蟹的話，則其尾巴是半圓形的，如果是公螃蟹的話，則為錐形形狀的。2、清洗螃蟹：把螃蟹的背殼拿掉，然後再剪掉螃蟹的尾巴和腳尖，然後沖洗乾淨即可。3、清蒸螃蟹：把清洗乾淨的螃蟹放在蒸鍋裡面進行清蒸，大...
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![海鮮水煮更鮮嗎]( "海鮮水煮更鮮嗎")
- 1、因為海鮮中含有大量鮮味，生的新鮮海產經過簡單水煮就可以給人以鮮的感受。2、水煮海鮮的做法：主料：螃蟹2只，蝦150g，貝殼150g，魷魚150g，黃瓜1條，黃豆芽150g，金針菇100g，生菜或娃娃菜200g。3、輔料：水煮魚調味包1份，蔥適量，姜，香菜，大蒜子。4、先把黃瓜切條鋪在小臉盆上，然後金針菇和豆...
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![肉食如何烹製更鮮更嫩]( "肉食如何烹製更鮮更嫩")
- 1、加水，我們一般在做飯菜時，同樣是炒肉食，有人炒出來的肉就很嫩，吃著特別的香，而有些人炒出來的肉吃著就不怎麼好吃。其實，主要是沒有掌握炒肉的技巧，只需要我們在做炒肉片、肉絲時稍微加點水，不需要太多，然後爆炒，這樣炒出來的肉就會嫩很多。2、加澱粉，我們也可以在炒之前，就對肉稍...
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![螃蟹如何做更鮮]( "螃蟹如何做更鮮")
- 1、挑選螃蟹：一般母螃蟹比較多肉，可以根據螃蟹的尾巴形狀來判斷螃蟹的公母，如果為母螃蟹的話，則其尾巴是半圓形的，如果是公螃蟹的話，則為錐形形狀的。2、清洗螃蟹：把螃蟹的背殼拿掉，然後再剪掉螃蟹的尾巴和腳尖，然後沖洗乾淨即可。3、清蒸螃蟹：把清洗乾淨的螃蟹放在蒸鍋裡面進行清...
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![雞爪怎麼燉更入味更鮮]( "雞爪怎麼燉更入味更鮮")
- 1、準備雞腳、紅泡椒、尖椒、香蔥、老薑、花椒粉、料酒、老抽、糖。2、雞腳切去指甲洗淨，手掌劃一刀，倒上料酒。3、尖椒洗淨切碎，泡椒切碎，薑切片放在雞腳裡醃製10分鐘。4、炒鍋燒熱，倒入雞腳翻炒，放水到雞腳的高度，上蓋小火燜20分鐘，放少量老抽、鹽，糖、花椒粉大火收汁，裝盤撒上香...
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![高湯怎麼熬製更鮮更香]( "高湯怎麼熬製更鮮更香")
- 1、豬骨剁成小塊，洗淨，瀝乾水分。鍋中放豬骨，加清水，水燒開後炒掉血水。用溫水再次洗淨豬骨，瀝乾。2、鍋中燒開水，將豬骨和大蔥、生薑、料酒、鹽一起下鍋。大火煮沸後，保持十分鐘，期間若有浮沫可撇去。轉小火保持微沸的狀態，加入奶粉，慢熬。熬煮至湯汁見少、湯色發白，關火。3、用漏...
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![如何使下粉的湯料更鮮]( "如何使下粉的湯料更鮮")
- 想要使下粉的湯料更加鮮美，可以加入以下材料：玉果、草果、羅漢果、千里香、牛骨頭、筒骨、精鹽、味精、醬油、冰糖、酒。湯料的具體制作方法如下：1、向鍋中加入清水，依次放入玉果、草果、羅漢果、千里香；2、加入牛骨頭、筒骨後，先用大火燒開，後用小火慢煲5小時；3、5小時後，用漏勺...
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![螃蟹如何做更鮮 螃蟹怎麼做更鮮]( "螃蟹如何做更鮮 螃蟹怎麼做更鮮")
- 1、挑選螃蟹：一般母螃蟹比較多肉，可以根據螃蟹的尾巴形狀來判斷螃蟹的公母，如果為母螃蟹的話，則其尾巴是半圓形的，如果是公螃蟹的話，則為錐形形狀的。2、清洗螃蟹：把螃蟹的背殼拿掉，然後再剪掉螃蟹的尾巴和腳尖，然後沖洗乾淨即可。3、清蒸螃蟹：把清洗乾淨的螃蟹放在蒸鍋裡面進行清...
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![鯽魚湯怎樣燉 鯽魚湯怎樣燉才更鮮]( "鯽魚湯怎樣燉 鯽魚湯怎樣燉才更鮮")
- 1、用鯽魚和豆腐燉，湯鮮營養特好。2、做法是；鍋熱下蔥，姜，把鯽魚下油鍋稍煎一下，這樣可以非常有效地除腥氣而增香，放入豆腐小塊同煎一下，加入鹽，加入滾水，蓋上鍋蓋用大火燒，5分鐘，這時湯已成乳化的乳白色，加白糖提鮮，灑上蔥綠，胡椒粉即可，些菜要注意，不能放料酒，味精，否則放了料酒湯無法被...
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![香菇肉餅怎麼做更嫩更鮮]( "香菇肉餅怎麼做更嫩更鮮")
- 1、食材：豬肉半斤、香菇5朵、蔥適量、鹽適量、油適量、醬油適量、香油適量。2、首先要選一塊好肉，建議裡脊肉，這是口感最嫩的肉，而且不能全是瘦肉，最好加點肥肉，然後剁成肉泥。3、香菇提前用溫水泡發。4、泡發的香菇切成香菇末，注意泡髮香菇的水不要倒掉。5、切碎的香菇和豬肉混...
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![螃蟹怎麼做更鮮]( "螃蟹怎麼做更鮮")
- 1、挑選螃蟹：一般母螃蟹比較多肉，可以根據螃蟹的尾巴形狀來判斷螃蟹的公母，如果為母螃蟹的話，則其尾巴是半圓形的，如果是公螃蟹的話，則為錐形形狀的。2、清洗螃蟹：把螃蟹的背殼拿掉，然後再剪掉螃蟹的尾巴和腳尖，然後沖洗乾淨即可。3、清蒸螃蟹：把清洗乾淨的螃蟹放在蒸鍋裡面進行清...
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![海鮮怎麼做更鮮美]( "海鮮怎麼做更鮮美")
- 1、砂鍋焗蝦：蘑菇和大蝦在砂鍋中燜煮一段時間，金黃後即可完成，吃起來蝦仁非常鮮嫩。2、踏板魚：踏板魚醃一醃，蒸一蒸，在澆上自己煎制的湯汁後即可完成，方法簡單易做，肉質Q彈。3、炒花蛤：花蛤在鍋中炒炒即可出鍋裝盤，這樣做的花蛤鮮香滑嫩多汁。4、蒸生蠔：生蠔蒸熟後，配上自己做的醬汁，...
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![鮮花如何儲存更新鮮]( "鮮花如何儲存更新鮮")
- 鮮花如何儲存更新鮮：答案是不會。鮮花的保鮮方法：枝折法、鮮花保鮮劑、浸燙法、茶水法、啤酒法、冰箱保鮮法；枝折法：對於有枝梗脆性的花木，選中用來插入瓶子的花枝，用手把它折斷，這樣，花梗沒有受到壓力，導管保持正常，容易吸收水分；在插花溶液中加入適量的化學藥劑，抑制花枝可以延長保...
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![鮮花如何儲存更新鮮 鮮花怎麼儲存更新鮮]( "鮮花如何儲存更新鮮 鮮花怎麼儲存更新鮮")
- 1、適當修剪：先修剪鮮花花枝，底部剪成斜口，去掉底部葉片。2、醒花處理：如果花朵已經萎蔫了，需要先泡在水裡醒花。3、定期換水：鮮花在養護期間需要定期換水，正常一兩天就需換一次。4、新增白糖：白糖能幫助切口更好的吸收水分。4、環境適宜：平時需將鮮花放在溫暖、通風、陰涼處。1、...
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![鮮花放哪裡更好保鮮]( "鮮花放哪裡更好保鮮")
- 1、應該用水養。理由：水分充足易吸收，放些啤酒、糖可增加養分，可以延長花期！2、合理用水，是延長插花壽命的關鍵。插花時應選用清潔的、接近室溫的河水、雨水或塘水。如用自來水，必須先放缸（桶）記憶體放1天再用。同時要注意經常換水，並及時清除殘花、殘葉，適當剪短花枝，以利花材吸水，延...
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生活全書館
