![發麵用的酵母粉對身體有害嗎]( "發麵用的酵母粉對身體有害嗎")
- 1、因為酵母粉是一種有營養的生物體，本身含有豐富的營養，使用它之後能夠提高面的營養價值，供人體吸收和利用；2、酵母粉本身含有著許多營養素，其營養豐富，適當的食用，能增強人體的抵抗力，起到強身健體的作用；3、適當的食用用其製成的麵包、饅頭等麵點，不僅能為身體提供能量，而且也能...
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![酵母粉的功效 酵母粉放少了怎麼補救]( "酵母粉的功效 酵母粉放少了怎麼補救")
- 1、酵母粉放少了補救方法是將麵糰放入溫暖的環境,或者把麵糰放入鐵碗,外部以溫水溫熱,來促進發酵。要是酵母粉放入的實在太少,可以再加入一些酵母粉,不然做出來的麵點容易發硬。2、食用酵母粉能改善身體營養不良和缺鐵性貧血。酵母粉中含有非常豐富的蛋白質，可以增進食慾...
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![一斤麵粉放多少酵母粉]( "一斤麵粉放多少酵母粉")
- 1、一斤麵粉用3-5克的酵母即可。2、和麵方法：準備麵粉、酵母、溫水適量。在盆中倒入35度以下溫水適量。加入酵母粉攪拌均勻。按照1斤麵粉、3到5克酵母的比例，將麵粉與酵母水和成麵糰。蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方，醒發30分鐘以上。待麵粉變成原來體積的2倍大，有均勻的蜂窩眼...
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![酵母粉要放冰箱嗎]( "酵母粉要放冰箱嗎")
- 1、酵母粉可以放冰箱；2、開封后的乾酵母可以直接放入冰箱的冷凍箱中進行儲存，酵母不怕凍，反而在常溫下儲存會加快其失效。一般沒有開封過，也沒有受潮過的乾酵母都可以儲存兩年左右。酵母是一些單細胞真菌，並非系統演化分類的單元，在日常儲存乾酵母的時候，放在冰箱冷藏室儲存即可...
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![無鋁泡打粉和酵母粉有什麼區別]( "無鋁泡打粉和酵母粉有什麼區別")
- 無鋁泡打粉是一種化學膨鬆劑，受溫度的影響較小，發麵速度快，適用於西式烘焙中全蛋打發的蛋糕、餅乾等製作。酵母粉是一種生物膨鬆劑，對溫度和溼度都有較高要求，發麵速度慢，多用於中式麵食的製作。無鋁泡打粉一般稱為雙效泡打粉，由酸性蓬鬆劑磷酸氫鈣、酒石酸氫鉀和鹼性蓬鬆劑碳酸...
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![小蘇打和酵母粉的不同之處 小蘇打和酵母粉的區別]( "小蘇打和酵母粉的不同之處 小蘇打和酵母粉的區別")
- 1、酵母粉是一種專門用於發酵麵食的材料，小蘇打既可以用來發酵也可以用於去汙，用途範圍很廣。2、酵母粉看上去是微黃色的，並且顆粒很大，而小蘇打則是白色的粉末，顆粒也很小。酵母粉屬於自然發酵，因此價格比小蘇打更貴。...
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![酵母粉放多了會怎樣]( "酵母粉放多了會怎樣")
- 1、酵母粉放多了，會使發好的面產生酸味。2、一般500克麵粉對應3-5克的酵母即可。如果酵母放得過多，會使發好的面產生酸味，但是隻要在麵糰中再加少許的食用鹼，它就可以將麵糰中的酸味進行中和，所以酵母放多了不要緊，只要加少許的食用鹼，還是可以吃的。3、麵粉與水的比例對和麵來...
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![泡打粉和酵母粉的區別]( "泡打粉和酵母粉的區別")
- 泡打粉和酵母的區別：1.酵母粉是用生物方法制成的，而泡打粉是由化學物質組成的。2.泡打粉是通過化學反應生成大量二氧化碳來實現起發作用，而酵母需要配合相對應的溼度和溫度。3.泡打粉起發快，受溫度和溼度的影響小，而酵母粉需要花費更長的時間來達到起發效果。4.泡打粉價格便宜...
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![泡打粉和酵母粉有啥區別]( "泡打粉和酵母粉有啥區別")
- 泡打粉和酵母的區別：1.酵母粉是用生物方法制成的，而泡打粉是由化學物質組成的。2.泡打粉是通過化學反應生成大量二氧化碳來實現起發作用，而酵母需要配合相對應的溼度和溫度。3.泡打粉起發快，受溫度和溼度的影響小，而酵母粉需要花費更長的時間來達到起發效果。4.泡打粉價格便宜...
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![酵母粉和泡打粉的區別有哪些]( "酵母粉和泡打粉的區別有哪些")
- 泡打粉和酵母的區別：1.酵母粉是用生物方法制成的，而泡打粉是由化學物質組成的。2.泡打粉是通過化學反應生成大量二氧化碳來實現起發作用，而酵母需要配合相對應的溼度和溫度。3.泡打粉起發快，受溫度和溼度的影響小，而酵母粉需要花費更長的時間來達到起發效果。4.泡打粉價格便宜...
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![炸油條可以不用酵母粉嗎]( "炸油條可以不用酵母粉嗎")
- 方法：當然了可以不用酵母，但是一定得用泡打粉，因為酵母或者泡打粉是為了讓麵糰發酵和泡大的，不然裡面鬆軟的組織是沒有的。油條的做法：先準備麵粉500克和牛奶250克還有鹽3克以及雞蛋2個，植物油40克乾酵母6克。然後將所有液體材料攪拌均勻，將酵母投入其中進行化開，然後倒入麵粉攪...
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![小蘇打和酵母粉能一起用嗎]( "小蘇打和酵母粉能一起用嗎")
- 1、小蘇打粉與酵母粉是能混合一起使用的，二者同時使用不僅能使做出來的食物不黃，並且鬆軟，不僅好看，還很好吃。2、在用酵母粉做麵點的時候，如果酵母發酵後產生乳酸等有機酸時，就可以用少量的蘇打粉進行中和，使發麵酸鹼平衡。無論發麵是偏鹼性還是偏酸性，都會影響到食物的口感和外...
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![做麵包用什麼酵母粉好 做麵包用哪些酵母粉好]( "做麵包用什麼酵母粉好 做麵包用哪些酵母粉好")
- 1、做麵包用什麼酵母粉好，可以買目前市場上的麵包酵母。如果細分，則有不同的分類，例如高耐糖性，高耐熱性和耐冷凍性，並且適用不同的麵包的配方或加工技術，還有一個更經典的分類，它僅屬於專業領域，並且通常需要以專業方式購買，2、酵母以糖，澱粉和其他工農業副產品為原料，並通過發酵培...
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![酵母粉一般多久呢]( "酵母粉一般多久呢")
- 1、時間與溫度有關，發麵最適宜的溫度是27～30度，麵糰在這個溫度下，2～3小時便可發酵成功。2、發麵的最佳溫度：發麵最適宜的溫度是27~30度。麵糰在這個溫度下，2~3小時便可發酵成功。為了達到這個溫度，根據氣候的變化，發麵用水的溫度可作適當調整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的溫水；冬季...
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![沒有酵母粉應該怎麼發麵]( "沒有酵母粉應該怎麼發麵")
- 普通麵粉可以選擇用白砂糖或者小麥自發麵粉來發面，它裡面包含了發酵粉成分。最早傳統的發酵麵粉的方法是用面引子，也就老面（是指把和好一塊麵放到自己發酵為止），用老面做的饅頭比酵母發酵的好吃，但是用老面發酵的時候，面裡面要加鹼，不然會發酸，因為是天然發酵。酵母是一種單細胞真...
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![酵母粉跟泡打粉的區別]( "酵母粉跟泡打粉的區別")
- 泡打粉和酵母的區別：1.酵母粉是用生物方法制成的，而泡打粉是由化學物質組成的。2.泡打粉是通過化學反應生成大量二氧化碳來實現起發作用，而酵母需要配合相對應的溼度和溫度。3.泡打粉起發快，受溫度和溼度的影響小，而酵母粉需要花費更長的時間來達到起發效果。4.泡打粉價格便宜...
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![酵母粉和小蘇打的區別]( "酵母粉和小蘇打的區別")
- 1、酵母粉並不是小蘇打。2、小蘇打是可以直接食用的，酵母粉是一個發麵用的酵母是一種酶，具有生物活性，活性條件具有特定的溫度、溼度、PH值條件，是有機體。而小蘇打是碳酸氫鈉，是無機物。水溶液中分子發生電離呈現鹼性，受熱會分解產生二氧化碳氣體。...
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![和麵方法介紹 一斤麵粉放多少酵母粉]( "和麵方法介紹 一斤麵粉放多少酵母粉")
- 1、一斤麵粉用3-5克的酵母即可。2、和麵方法：準備麵粉、酵母、溫水適量。在盆中倒入35度以下溫水適量。加入酵母粉攪拌均勻。按照1斤麵粉、3到5克酵母的比例，將麵粉與酵母水和成麵糰。蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方，醒發30分鐘以上。待麵粉變成原來體積的2倍大，有均勻的蜂窩眼...
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![乾酵母粉是小蘇打嗎]( "乾酵母粉是小蘇打嗎")
- 1、乾酵母不是小蘇打。小蘇打又名碳酸氫鈉，是一種鹼性物質，是一種化學制劑型的食品新增劑，一般每公斤麵粉用量5-10克為宜。2、酵母粉酵母是一種微生物，是一種酸性物質，是天然發酵劑，每公斤麵粉用量3-5克左右，和小蘇打相比酵母粉的發酵效果更好。...
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![做包子用酵母粉還是小蘇打粉 做包子用什麼好]( "做包子用酵母粉還是小蘇打粉 做包子用什麼好")
- 1、做包子用酵母粉或者是小蘇打粉都是可以的。2、因為這二者都能起到發酵的效果，不過一般使用酵母粉會更多一些。除了酵母粉和小蘇打粉以外，還可以用泡打粉進行發酵，或者將酵母粉和泡打粉混合加上白糖，能讓包子口感更佳。...
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![做油條沒有酵母粉可以用什麼代替]( "做油條沒有酵母粉可以用什麼代替")
- 很多時候想自己在家裡做油條，但是有了麵粉又沒有酵母，如果在沒有酵母的情況下，那麼能用什麼代替呢？接下來就聽小編來一一解答吧！方法：當然了可以不用酵母，但是一定得用泡打粉，因為酵母或者泡打粉是為了讓麵糰發酵和泡大的，不然裡面鬆軟的組織是沒有的。油條的做法：先準備麵粉500克...
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![速發粉與酵母粉的區別]( "速發粉與酵母粉的區別")
- 1、成分不同：速發粉的主要成分是檸檬酸、酒石酸、明礬、澱粉等；酵母粉的主要成分是細胞核、細胞膜、細胞壁、粒線體、酶等。2、種類不同：速發粉是一種複合膨鬆劑，而酵母粉則是一種單細胞真菌。3、發酵速度不同：速發粉摻雜於食物中的發酵速度比酵母粉摻雜於食物中的發酵速度快...
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![不用酵母粉怎麼做油條]( "不用酵母粉怎麼做油條")
- 方法：當然了可以不用酵母，但是一定得用泡打粉，因為酵母或者泡打粉是為了讓麵糰發酵和泡大的，不然裡面鬆軟的組織是沒有的。油條的做法：先準備麵粉500克和牛奶250克還有鹽3克以及雞蛋2個，植物油40克乾酵母6克。然後將所有液體材料攪拌均勻，將酵母投入其中進行化開，然後倒入麵粉攪...
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![做油條沒有酵母粉可以用什麼代替嗎]( "做油條沒有酵母粉可以用什麼代替嗎")
- 很多時候想自己在家裡做油條，但是有了麵粉又沒有酵母，如果在沒有酵母的情況下，那麼能用什麼代替呢？接下來就聽小編來一一解答吧！方法：當然了可以不用酵母，但是一定得用泡打粉，因為酵母或者泡打粉是為了讓麵糰發酵和泡大的，不然裡面鬆軟的組織是沒有的。油條的做法：先準備麵粉500克...
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![怎樣去除酵母粉的味道]( "怎樣去除酵母粉的味道")
- 原因一：酵母放多了這是比較直觀的原因，酵母本質就是在一定條件下繁殖的微生物，在繁殖的時候產生氣體，這樣才能讓我們的包子更軟。酵母放多了包子蒸熟了以後，自然就有酵母味。原因二：酵母發酵養分不夠酵母放少了發不起來，其中一個原因就是酵母的養分不夠。酵母的養分是糖，麵粉中本...
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