![怎樣做蒸酥肉扣碗]( "怎樣做蒸酥肉扣碗")
- 1、豬五花肉500g，黑鹿角菜10g，雞蛋2個，香菜段10g，溼澱粉30克，精鹽2.5克，料酒10克，味精2克，鮮湯100克，蔥、姜各20克，醬油10克，胡椒粉1克，醋2克，香油10克。2、將250克豬五花肋條肉去皮，切成肉片，加鹽水、醬油拌勻後加入雞蛋1個，麵粉100克，用粉芡拌勻。3、鍋內加花生油1000克，燒至七成熱，將調好...
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![山楂肉扣碗的做法]( "山楂肉扣碗的做法")
- 1、先將山楂糕搗爛成泥，加適量糖。2、再將肉加姜和料酒煮至八成熟，撈出晾涼。3、然後把晾涼的肉，切片，抹上山楂泥，均勻擺入碗中。4、最後水開上蒸鍋蒸30分鐘，出鍋即可。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：山楂肉扣碗是一道具有濃郁酸甜口感的傳統中式菜餚。以下是山楂肉...
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![蒸酥肉扣碗的家常做法]( "蒸酥肉扣碗的家常做法")
- 1、豬五花肉500g，黑鹿角菜10g，雞蛋2個，香菜段10g，溼澱粉30克，精鹽2.5克，料酒10克，味精2克，鮮湯100克，蔥、姜各20克，醬油10克，胡椒粉1克，醋2克，香油10克。2、將250克豬五花肋條肉去皮，切成肉片，加鹽水、醬油拌勻後加入雞蛋1個，麵粉100克，用粉芡拌勻。3、鍋內加花生油1000克，燒至七成熱，將調好...
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![扣肉的做法 炒扣肉的正確方法]( "扣肉的做法 炒扣肉的正確方法")
- 1、扣肉300克、芹菜400克、蒜瓣5個、鹽少許、蠔油少許、雞精少許。2、首先把炸過的扣肉切成片備用。3、把小芹菜去根，然後用清水洗淨，切段。4、準備5個蒜瓣切片。5、燒熱鍋，不需要放油，把切好扣肉放入鍋裡，用中火將肥肉煎製出油，吃起來才不會那麼油膩。6、煎過扣肉的油比較多的...
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![扣肉]( "扣肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：800克;老抽：100克;料酒：30克;扣肉的做法豬肉洗淨，瀝乾水份豬肉放入容器，加入適量老抽和料酒，讓顏色上足肉身，冰箱冷藏醃漬24小時準備空氣炸鍋，炸籃上不做任何處理選擇炸溫170℃，直接把醃漬好的豬肉(豬皮向...
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![扣肉做法]( "扣肉做法")
- 1、準備食材，五花肉一塊，豆皮，料酒，蔥姜，八角各適量。2、五花肉放入鍋中，加入料酒，蔥段，姜塊，八角，煮至五花肉斷生，煮好的五花肉稍微晾一下，趁熱在肉皮上抹上老抽。3、放入炒鍋中把肉皮炸成棗紅色，炸好的五花肉稍稍涼一會兒，切成0.5釐米厚的大薄片，皮朝下依次碼入大碗中。4、豆皮切成和...
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![香芋扣肉]( "香芋扣肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：適量;蔥:適量;蒜:適量;芋頭:適量;肉桂：(葉)適量;八角：適量;花椒：少許;冰糖：少許;食鹽：少許;白砂糖：少許;胡椒粉：少許;生抽：適量;老抽：適量;腐乳(紅)：少許;豆豉：適量;香芋扣肉的做法將五花肉切成方形洗淨備用...
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![家常扣肉]( "家常扣肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：500克;梅菜:200克;老抽：2克;醬油：15毫升;花椒：20粒;料酒：10毫升;白糖：5毫升;蔥：1根;姜：10片;色拉油：適量;家常扣肉的做法將五花肉清洗乾淨，放入湯鍋中，加入大蔥、料酒、薑片大火煮30分鐘，撈起瀝乾水分在肉皮...
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![湖南扣肉]( "湖南扣肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：700克;雪菜：200克;江米酒：20毫升;大蔥：15克;姜：15克;蜂蜜：50毫升;水澱粉：2大匙;醬油：1小匙;辣椒粉：1/2小匙;食鹽：1小匙;植物油：適量;小蔥：2根;湖南扣肉的做法將五花肉修整成四方形的大塊，洗淨，用小夾子夾淨肉...
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![青椒扣肉做法 青椒扣肉如何做]( "青椒扣肉做法 青椒扣肉如何做")
- 1、先要將青椒洗淨切滾刀。2、然後將大蒜切片。3、然後將扣肉坯子切成大片。4、然後在鍋裡放入油放蒜片扣肉坯子爆炒，再加入十三香，再放入醬油。5、然後放上青椒後加鹽翻炒，再加入少許味精，即可出鍋。...
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![6步蒸扣肉 扣肉的蒸制方法]( "6步蒸扣肉 扣肉的蒸制方法")
- 1、梅乾菜浸泡一夜，清洗幾次去掉泥沙，蔥切段、薑切片備用。2、五花肉清洗乾淨後，加入蔥姜、桂皮、八角、幾滴白酒，放入砂鍋中，大火燒開轉小火燉煮20分鐘，拿出後趁熱抹上少許的老抽。3、鍋裡抹薄薄一層油，將肉皮向下放入鍋中，小火慢慢煎烤。直到肉皮顏色金黃，油脂溢位，將肉塊四面都...
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![扣肉由來]( "扣肉由來")
- 北宋年間，蘇東坡居惠州時，專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚藝，兩位廚師學成返惠後，蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的東坡扣肉，用梅菜製成梅菜扣肉，果然美味可口，爽口而不膩人，深受廣大惠州市民的歡迎，一時，成為惠州宴席上的美味菜餚，後廣為流傳。梅菜也是惠州的特產，在當地還流傳著一個...
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![扣肉家常做法 廚師做扣肉方法]( "扣肉家常做法 廚師做扣肉方法")
- 1、將扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片狀。用溫水清洗。2、切好的肉片放容器裡，加鹽、老抽、蠔油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和勻。3、將肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗內擺放好；把剩餘的肉片填入碗中輕輕壓一下，鋪平。4、鹽菜用溫水泡發洗乾淨，擠幹水分摘開一片片...
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![扣肉的做法 扣肉怎麼煮]( "扣肉的做法 扣肉怎麼煮")
- 1、食材：乾菜、扣肉、味精、醬油、香葉、白糖、冰糖、八角。2、帶皮五花肉一大塊放水裡漂洗乾淨，去除豬毛。3、幹空心菜可以換成其它乾菜。4、薑切片，鍋內放足水（估計能沒過肉），燒開水，放肉進去煮至用筷子能插入，取出。5、用牙籤在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，這樣炸出來的皮才...
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![扣肉煮多久]( "扣肉煮多久")
- 1、扣肉需要煮一個小時左右。2、蒸扣肉可以選擇五花肉，清洗好肉後用刀將肉皮刮乾淨，放入鍋裡煮，倒入老抽，容易上色。撈出再將其炸，炸至表面金黃後撈出過涼水切成肉片，注意肉片不要太厚，否則會不容易入味。最後放入鍋裡蒸，可以放入一些梅乾菜，大約一個小時就可以出鍋了。3、扣肉含...
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![腐乳扣肉]( "腐乳扣肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：500克;豆腐:1塊;腐乳(紅)：3塊;腐乳汁：適量;植物油：適量;腐乳扣肉的做法把五花肉洗乾淨，鍋內放水，把肉塊冷水下鍋大約煮20分鐘，筷子能扎入五花肉裡即可撈出，放涼把腐乳和腐乳汁放小碗裡，加適量的水，碾碎腐...
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![扣肉的做法]( "扣肉的做法")
- 用料：五花肉一斤；醬油適量；醋少許；南乳適量廣東扣肉的做法1、食材：帶皮五花肉，刀切成四方形狀2、焯水至七成熟。撈起放涼後用牙籤在皮上扎密集的孔，然後塗抹一點點米醋和少許普通醬油或者老抽均勻上色3、倒入500克調和油，熱油後保持這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希...
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![扣肉煮多久 扣肉需要煮幾分鐘]( "扣肉煮多久 扣肉需要煮幾分鐘")
- 1、扣肉需要煮一個小時左右。2、蒸扣肉可以選擇五花肉，清洗好肉後用刀將肉皮刮乾淨，放入鍋裡煮，倒入老抽，容易上色。撈出再將其炸，炸至表面金黃後撈出過涼水切成肉片，注意肉片不要太厚，否則會不容易入味。最後放入鍋裡蒸，可以放入一些梅乾菜，大約一個小時就可以出鍋了。3、扣肉含...
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![如何做扣肉 扣肉簡單做法]( "如何做扣肉 扣肉簡單做法")
- 1、主料：五花肉500克。2、輔料：梅菜200克。3、調料：色拉油適量、醬油15毫升、蔥1根、姜10片、花椒20粒、料酒10毫升、老抽2克、白糖5毫升。4、將五花肉清洗乾淨，放入湯鍋中，加入大蔥、料酒、薑片大火煮30分鐘，撈起瀝乾水分。5、在肉皮上抹上老抽，晾乾備用；鍋內放入色拉油，7成熱後...
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![紅燒扣肉]( "紅燒扣肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：250克;姜：10克;老抽：15毫升;生抽：20毫升;白糖：10毫升;白酒：50毫升;八角：3個;花椒：5克;香葉：3片;食鹽：適量;味精：少許;花雕酒：適量;紅燒扣肉的做法將五花肉清洗乾淨，放入湯鍋中，加入料酒、薑片大火煮30分鐘，撈起...
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![做扣肉的方法 陳皮扣肉怎麼做]( "做扣肉的方法 陳皮扣肉怎麼做")
- 1、五花肉，陳皮梅，青花菜。2、作法：五花肉洗淨去皮毛，入水煮熟後冷卻，擦乾塗上適量的醬油。3、炒鍋入油300克以大火燒至六分熱，放入五花肉油炸至金黃色，切成1釐米的厚片，以調味料拌醃後，均勻排在碗裡。4、炒鍋入油1大匙，炒香陳皮梅，再入高湯以小火燒5分鐘後到入作法2中。5、入蒸籠蒸...
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![扣肉配方]( "扣肉配方")
- 1、將炸好的豬肉切成長塊2、全部切好後放入盆裡備用3、開始準備配料，取蔥尾，切一個酸檸檬4、放入醬油5、放入耗油，將蔥尾揉出蔥汁6、加入適量的涼開水，放入扣肉香料，醃製扣肉的醬汁就調製好了7、將調製好的醬汁倒進切好的肉裡8、將肉和醬汁拌均，醃製20分鐘以上，將醃好的肉裝進碗...
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![梅菜扣肉]( "梅菜扣肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：250克;梅乾菜：100克;生抽：2勺;老抽：1勺;白糖：8克;食鹽：8克;蔥：2段;姜：3片;料酒：1勺;五香粉：5克;蜂蜜：10毫升;植物油：少許;梅菜扣肉的做法五花肉洗淨，涼水下鍋水煮開後，放入蔥、姜、料酒、3克鹽，加蓋用中火繼續...
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![家常扣肉的蒸法 怎麼蒸扣肉]( "家常扣肉的蒸法 怎麼蒸扣肉")
- 1、對開切成兩半放進熱水裡。2、裝備好刺肉叉、鹽、生抽，五花肉煮熟即可。3、趁著豬肉還熱在表面迅速擦鹽，擦了鹽後就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。4、當刺完很多小洞之後就在肉表面塗上老抽。5、熱油鍋，五花腩面朝油鍋裡放，五花肉每一個面都煎成金黃色。6、五花肉油煎過之...
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![芋頭扣肉]( "芋頭扣肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：200克;芋頭：1/3個;水澱粉:100毫升;蜂蜜:1茶匙;食鹽：半茶匙;八角：1個;蒜：2瓣;老抽：15毫升;腐乳汁：2湯匙;色拉油：1湯匙;芋頭扣肉的做法芋頭去皮備用，五花肉洗淨放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟後撈出...
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