![小白和燒豬]( "小白和燒豬")
- 小明家裡養了一條狗，名字叫小白有一天，小明家裡宴客，來了很多客人……小明的媽媽準備了一隻烤乳豬，準備招待大家小明的媽媽臨時想到有點事情要外出去辦，於是交代小明：“小明啊，10分鐘後記得把烤乳豬從烤箱裡拿出來放到桌子上哦！”小明答應了，……媽媽也就出門辦事去了……烤乳豬的...
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![怎麼燒豬耳朵]( "怎麼燒豬耳朵")
- 1、首先將豬耳朵刮乾淨，然後入開水燙過，撈出洗淨，將豬耳朵處理乾淨後切條，冷水起鍋，將豬耳朵上蒸鍋蒸20分鐘。2、準備好配料，將紅辣椒去籽切條，姜蒜切大塊，起油鍋將姜蒜和八角下鍋煸香出味，放入滷鍋滷約40分鐘，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼即可撈出切片。3、將豬耳朵下鍋進行大火翻炒，調...
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![怎樣做燒豬]( "怎樣做燒豬")
- 1、用料：小乳豬一隻（3000克），精鹽200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻醬25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水適量。2、將淨光乳豬從內腔劈開，使豬身呈平板狀，然後斬斷第三、四條肋骨，取出這個部位的全部排骨和兩邊扇骨，挖出豬腦，在兩旁牙關各斬一刀。3、取125克香料...
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![芥菜燒豬骨湯的做法步驟]( "芥菜燒豬骨湯的做法步驟")
- 1、姜切薑片，燒豬骨斬小塊洗淨。2、芥菜切段。3、起鍋倒少許花生油，燒至6成熱，放薑片爆香。4、加水和燒豬骨。5、大火燒開，轉小火煮30分鐘。6、30分鐘之後，湯色呈奶白色。7、放入芥菜，大火燒開轉小火煮15分鐘即可。...
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![萵筍燒豬肚子如何做]( "萵筍燒豬肚子如何做")
- 1、熟豬肚110克、萵筍1根、油3湯勺、生抽0.5湯勺、鹽0.5勺。2、做法：熟豬肚（已切）、萵筍（已去皮清洗）3、將已清洗好的萵筍放在案板上切成粗一點的絲。4、燒鍋加3湯勺油燒熱，下入切好的萵筍翻炒翻炒至熟。5、接著，合入已切好的熟豬肚翻炒一下。6、然後，加0.5湯勺生抽。加0.5勺鹽。...
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![山藥燒豬尾巴的做法]( "山藥燒豬尾巴的做法")
- 1、主料：豬尾巴550g、山藥400g。2、輔料：姜適量、鹽適量、香菇4朵、海蚌3個。3、豬尾巴洗淨，放冷水在鍋裡直接燒開。4、燒開後再過下冷水。5、香菇泡發。6、山藥去皮洗淨切好，薑切片。7、電壓力鍋裡放入適量的水，把豬尾巴倒下去。8、把切好的山藥和海蚌也一起放下去。9、最後...
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![燒豬膀怎麼做好吃]( "燒豬膀怎麼做好吃")
- 1、材料：豬蹄膀、薑片、蔥根、桂皮1塊、八角2個、老抽、鹽、冰糖、料酒。2、用涼水把蹄膀洗淨，將蹄膀放入開水裡燙幾分鐘，然後撈出來，把血水洗去。3、在鍋裡放入油2湯匙，放入薑片、蔥段，然後放入蹄膀翻炒幾下放入燒鍋。4、然後放入桂皮、八角、適量老抽、冰糖和一些料酒，另外再...
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![廣西燒豬的做法]( "廣西燒豬的做法")
- 1、梅頭肉一斤、豬小腸1條、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、十三香適量、胡椒粉適量、白酒1勺、腐乳1塊。2、梅頭肉洗淨切小丁，各種配料攪拌，醃製2-3小時。3、豬小腸洗淨待用。4、用灌臘腸的方法，肉丁灌到豬小腸裡後用牙籤扎多幾個小洞眼。5、扎後小洞眼後直接開鍋油炸，炸8——...
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![照燒豬頸肉的做法 照燒豬頸肉的做法介紹]( "照燒豬頸肉的做法 照燒豬頸肉的做法介紹")
- 1、原料：豬頸肉適量、蒜末適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、料酒少許、糖少許、胡椒粉少許、清水適量。2、豬頸肉一塊，用適量的鹽塗抺表面，無需太多鹽。3、豬頸肉直接入鍋煎，不需要放油。4、煎至兩面變黃。5、緊接著放入醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、糖和蒜末。6、再加入適量...
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![燒豬骨煲湯用哪些湯料]( "燒豬骨煲湯用哪些湯料")
- 1、燉排骨湯要放姜、蔥、料酒、醋、胡椒、八角、桂皮等去腥。2、燉排骨湯可以放玉米,胡蘿蔔,山藥,蓮藕,冬瓜,海帶,黃豆等等。燉排骨加玉米或胡蘿蔔,排骨肉美味,但其脂肪含量較高,可達30%以上。在燉排骨時加幾段清甜的玉米,不但能增加營養,還能起到去油膩的作用,讓湯更加...
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![黃豆醬燒豬耳豆的做法]( "黃豆醬燒豬耳豆的做法")
- 豬耳豆也叫扁豆、豬耳朵豆角等。可以燉、燒、燜，也可以切絲炒、熗拌。即可以素炒，也可以和肉類搭配烹製。我比較喜歡的素制，特別是和黃豆醬搭配，濃郁的醬香味非常誘人。材料/工具豬耳朵豆角(500克)黃豆醬(20克)油(適量)鹽(適量)味精(適量)蔥(少許)炒鍋方法主輔料：淨豬耳豆角、...
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![燒豬膀如何做比較好吃 燒豬膀怎麼做好吃]( "燒豬膀如何做比較好吃 燒豬膀怎麼做好吃")
- 1、材料：豬蹄膀、薑片、蔥根、桂皮1塊、八角2個、老抽、鹽、冰糖、料酒。2、用涼水把蹄膀洗淨，將蹄膀放入開水裡燙幾分鐘，然後撈出來，把血水洗去。3、在鍋裡放入油2湯匙，放入薑片、蔥段，然後放入蹄膀翻炒幾下放入燒鍋。4、然後放入桂皮、八角、適量老抽、冰糖和一些料酒，另外再...
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![燒豬在家如何做]( "燒豬在家如何做")
- 1、小乳豬一隻（3000克），精鹽200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻醬25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水適量。2、將淨光乳豬從內腔劈開，使豬身呈平板狀，然後斬斷第三、四條肋骨，取出這個部位的全部排骨和兩邊扇骨，挖出豬腦，在兩旁牙關各斬一刀。3、取125克香料勻塗...
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![燒豬的方法和技巧]( "燒豬的方法和技巧")
- 1、用料：小乳豬一隻（3000克），精鹽200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻醬25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水適量。2、將淨光乳豬從內腔劈開，使豬身呈平板狀，然後斬斷第三、四條肋骨，取出這個部位的全部排骨和兩邊扇骨，挖出豬腦，在兩旁牙關各斬一刀。3、取125克香料...
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![怎麼做萵筍燒豬肚子]( "怎麼做萵筍燒豬肚子")
- 1、熟豬肚110克、萵筍1根、油3湯勺、生抽0.5湯勺、鹽0.5勺。2、做法：熟豬肚（已切）、萵筍（已去皮清洗）3、將已清洗好的萵筍放在案板上切成粗一點的絲。4、燒鍋加3湯勺油燒熱，下入切好的萵筍翻炒翻炒至熟。5、接著，合入已切好的熟豬肚翻炒一下。6、然後，加0.5湯勺生抽。加0.5勺鹽。...
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![燒豬骨煲湯用什麼湯料]( "燒豬骨煲湯用什麼湯料")
- 1、燉排骨湯要放姜、蔥、料酒、醋、胡椒、八角、桂皮等去腥。2、燉排骨湯可以放玉米,胡蘿蔔,山藥,蓮藕,冬瓜,海帶,黃豆等等。燉排骨加玉米或胡蘿蔔,排骨肉美味,但其脂肪含量較高,可達30%以上。在燉排骨時加幾段清甜的玉米,不但能增加營養,還能起到去油膩的作用,讓湯更加...
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![照燒豬頸肉的做法介紹]( "照燒豬頸肉的做法介紹")
- 1、原料：豬頸肉適量、蒜末適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、料酒少許、糖少許、胡椒粉少許、清水適量。2、豬頸肉一塊，用適量的鹽塗抺表面，無需太多鹽。3、豬頸肉直接入鍋煎，不需要放油。4、煎至兩面變黃。5、緊接著放入醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、糖和蒜末。6、再加入適量...
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![醬燒豬耳的做法]( "醬燒豬耳的做法")
- 1、主料：豬耳2000克。2、調料：精鹽50克，飴糖25克，紅曲15克，料酒10克，味精15克，蔥段15克，生抽15克，薑片10克，香油少許，香料包1個(內裝十三香1袋，木香10克)。3、將豬耳用溫水浸泡30分鐘，刮淨表皮，投洗乾淨。4、鍋內放入清水2000克，放入豬耳，逐漸加熱至沸，燙透撈出投涼。5、鍋內放入適量清水，...
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![怎樣做燒豬 燒豬的方法和技巧]( "怎樣做燒豬 燒豬的方法和技巧")
- 1、用料：小乳豬一隻（3000克），精鹽200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻醬25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水適量。2、將淨光乳豬從內腔劈開，使豬身呈平板狀，然後斬斷第三、四條肋骨，取出這個部位的全部排骨和兩邊扇骨，挖出豬腦，在兩旁牙關各斬一刀。3、取125克香料...
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![怎麼烤燒豬呢]( "怎麼烤燒豬呢")
- 1、材料：小乳豬一隻（3000克），精鹽200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻醬25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水適量。2、將淨光乳豬從內腔劈開，使豬身呈平板狀，然後斬斷第三、四條肋骨，取出這個部位的全部排骨和兩邊扇骨，挖出豬腦，在兩旁牙關各斬一刀。3、取125克香料...
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![乾燒豬蹄筋做法]( "乾燒豬蹄筋做法")
- 1、泡野山椒切段，芥菜去葉留根，焯水後用涼水沖泡，備用牛蹄筋切成條狀。2、油鍋燒至4成熱，中火，將豬肉末放入煸炒至水汽蒸發。3、放入郫縣豆瓣醬、泡野山椒段。4、大蔥段、薑片、碎米芽菜，煸炒至出香味、出紅亮色。5、加入提前熬製好的高湯。6、放入牛蹄筋，小火燒20分鐘。7、時間...
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![夢見爸爸燒豬血豆腐是什麼意思]( "夢見爸爸燒豬血豆腐是什麼意思")
- 夢到爸爸燒豬血豆腐：合作關係容易起糾紛！身邊的人之間、僱主和僱員之間、客戶和服務提供者之間，只要是存在合作關係的地方，就存在破裂的風險。工作者夢到爸爸燒豬血豆腐：預示事業興旺，生氣勃勃。反之，如果夢到瘦豬，說明做夢人最近家業不好，有點暗淡蕭條，可能家裡有人會給你惹麻煩。...
- 25260
![燒豬製作方法]( "燒豬製作方法")
- 1、從乳豬肚處用刀斬開背脊；劈開豬頭，去豬腦，取出肋骨和兩邊的肩胛骨，洗淨，瀝乾水分。2、用五香鹽塗勻乳豬內腔，醃約30分鐘，用鐵鉤掛起，瀝乾水，再把乳豬醬塗在豬腔內醃約20分鐘，用特製燒叉從其臀部插入，跨穿到扇關節，最後穿至腮部。上叉後用清水沖洗皮上油汙，再用沸水淋遍豬皮至硬，最後...
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![怎麼做山藥燒豬尾巴]( "怎麼做山藥燒豬尾巴")
- 1、主料：豬尾巴550g、山藥400g。2、輔料：姜適量、鹽適量、香菇4朵、海蚌3個。3、豬尾巴洗淨，放冷水在鍋裡直接燒開。4、燒開後再過下冷水。5、香菇泡發。6、山藥去皮洗淨切好，薑切片。7、電壓力鍋裡放入適量的水，把豬尾巴倒下去。8、把切好的山藥和海蚌也一起放下去。9、最後...
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![紅燒豬蹄的做法 紅燒豬蹄怎麼燒]( "紅燒豬蹄的做法 紅燒豬蹄怎麼燒")
- 1、豬蹄焯水，拔乾淨毛，控幹水分備用。2、炒糖色。鍋裡放油，冰糖放進去，小火到融化後攪拌一下就別動了。最小火啊，熬到冒泡泡。3、倒入豬蹄，翻炒均勻，為了保險，可以中火多炒一會，越炒顏色越重。4、放入香料，炒出香味，先放料酒，沿著鍋圈澆下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均勻。5、轉燉鍋，電飯...
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生活全書館
