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關於鹹鵝燉的生活百科

鹹鵝燉雙筍的做法 萵筍燒鵝怎麼做

  • 鹹鵝燉雙筍的做法 萵筍燒鵝怎麼做

  • 1、食材：萵筍、竹筍、鹹鵝。2、萵筍兩根，竹筍三兩左右。竹筍切片，萵筍切滾刀塊;3、竹筍切片，萵筍切滾刀塊;4、鹹鵝四分之一隻，用冷水泡四五小時去除多餘鹹味，入清水，加八角、姜、黃酒煮熟;5、油熱，下蔥姜爆香，下雙筍翻炒四五分鐘;6、倒入煮鹹鵝的原湯，再加一半清水，將近沒過筍的位置...
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怎麼做好吃的鹹鵝燉雙筍 鹹鵝燉雙筍的做法

  • 怎麼做好吃的鹹鵝燉雙筍 鹹鵝燉雙筍的做法

  • 1、竹筍入開水鍋煮四五分鐘，涼水沖涼，萵筍去皮洗淨。2、竹筍切片，萵筍切滾刀塊。3、鹹鵝切小塊，泡三四個小時，清水加料酒、生薑和大料煮熟。4、油熱，入蔥花和姜爆香。5、倒入雙筍翻炒四五分鐘，倒入煮鹹鵝的原湯，再加一半清水，將近沒過筍的位置，把煮熟的鵝肉也倒進去中火煮至萵筍熟...
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鹹鵝怎麼儲存 鹹鵝怎麼儲存

  • 鹹鵝怎麼儲存 鹹鵝怎麼儲存

  • 1、將鹹鵝烹飪好。如果確定要在近幾天都吃掉的話，可以直接將所有鹹鵝都剁成塊，然後炒好，接著用碗裝好，放入冰箱保鮮儲存，等到要吃的時候再拿出來即可。2、將水分晒乾。如果鹹鵝不是想馬上吃完的話，直接將鹹鵝掉起來，然後晒乾水分，這樣會讓其更容易儲存的，也能讓鵝肉口感變得更加不...
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怎樣做鹹鵝 鹹鵝的做法

  • 怎樣做鹹鵝 鹹鵝的做法

  • 1、鵝一隻，白酒適量，鹽適量。2、首先把鵝處理乾淨，包括內臟什麼的。3、整隻裸體鵝蒸熟，晾涼。4、整隻鵝切成四大塊。5、用白酒把鵝肉抹一遍，每個地方都要抹到。6、再用鹽把鵝肉抹一遍，每個地方都要抹到。7、蓋上保鮮膜放冰箱一個晚上（放兩晚更入味，也可以放三晚！）。8、第二天拿出來...
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如何燒鹹鵝

  • 如何燒鹹鵝

  • 主料：鹹鵝、竹筍、萵筍。輔料：蔥、姜、油、鹽、雞精。做法如下：1、萵筍兩根，竹筍三兩左右。竹筍切片，萵筍切滾刀塊；2、竹筍切片，萵筍切滾刀塊；3、鹹鵝四分之一隻，用冷水泡四五小時去除多餘鹹味，入清水，加姜、黃酒煮熟；4、油熱，下蔥姜爆香，下雙筍翻炒四五分鐘，倒入煮鹹鵝的原湯，再加一半清...
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生鹹鵝的做法介紹 如何做鹹鵝好吃

  • 生鹹鵝的做法介紹 如何做鹹鵝好吃

  • 1、食材：鹹鵝1只、胡蘿蔔半隻、萵筍1根、嫩豆腐半塊、百葉兩張、薑片1塊、蒜瓣三隻、小米椒五、六個、蔥花適量、八角少許、白糖適量、料酒少許。2、把鹹鵝剁成塊，用清水浸泡兩到三個小時左右，目的是去除過多的鹹味；如果醃製的不鹹，稍微浸泡即可，浸泡好後把鹹鵝塊瀝乾水留著備...
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鹹鵝怎麼蒸著好吃怎麼蒸鹹鵝

  • 鹹鵝怎麼蒸著好吃怎麼蒸鹹鵝

  • 主料:白蘿蔔50克、胡蘿蔔50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、鹽2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。1、切條。白蘿蔔切條，胡蘿蔔切條。2、醃製。向碗中倒入白蘿蔔，胡蘿蔔，加入鹽，醃製20分鐘。3、放調料。碗中放入泡椒，白砂糖，鹽，麻椒，白醋，攪拌均勻。加入清水，蒜片，薑片，倒入蘿蔔，攪拌均...
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怎麼蒸鹹鵝

  • 怎麼蒸鹹鵝

  • 主料:白蘿蔔50克、胡蘿蔔50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、鹽2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。1、切條。白蘿蔔切條，胡蘿蔔切條。2、醃製。向碗中倒入白蘿蔔，胡蘿蔔，加入鹽，醃製20分鐘。3、放調料。碗中放入泡椒，白砂糖，鹽，麻椒，白醋，攪拌均勻。加入清水，蒜片，薑片，倒入蘿蔔，攪拌均...
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鵝燉什麼

  • 鵝燉什麼

  • 1、土豆燉大鵝材料：土鵝半隻，花椒20粒，大料5個，姜50克，蔥半顆，黃醬一勺，生抽2勺，料酒2勺，白糖半勺，土豆2個。做法：鵝斬塊，涼水下鍋焯水，鍋開後撇去浮沫，用漏勺抄底翻幾下，大概焯5分鐘撈出來控幹備用。鍋里加少許油，油熱後倒入鵝肉中小火翻炒，炒至鵝肉變色加花椒大料繼續翻炒2分鐘。沿鍋邊...
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燉鵝做法

  • 燉鵝做法

  • 1、主料；大鵝半個。2、輔料：蔥1顆、姜1塊、蒜1瓣、八角1個、花椒粒3個、生抽2勺、花椒粉適量、料酒2勺、老抽半勺、糖半勺、鹽3勺、油2勺、水適量。3、鵝肉切塊洗淨，蔥薑蒜洗淨，切段，(姜蒜去皮)。4、鵝肉焯水，焯好後用清水沖洗淨沬子，瀝乾水分備用。5、鍋內放油，爆香蔥姜花椒粒。...
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醃鹹鵝的做法

  • 醃鹹鵝的做法

  • 1、食材：鵝1只、冬菇適量、紅棗適量、粉葛適量、醬油適量、芹菜蒜子適量。2、準備光鵝一隻，洗淨待用。3、鍋裡裝滿水，煮沸，把鵝、紅棗、冬菇、粉葛（如果需要灼煮腩肉的可以放在一起），大約煮一個小時，途中要翻轉鵝肉，用筷子戳洞，如果沒有血水流出證明熟了。4、鵝肉灼熟後等待涼了，要...
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燉鵝的方法 鵝怎麼燉好吃

  • 燉鵝的方法 鵝怎麼燉好吃

  • 1、主料：鵝肉500g、胡蘿蔔150g。2、：鵝肉去皮剁塊，鍋內燒水，水裡加入料酒，水開後下鵝肉焯去血水撈出。備好蔥段，薑片，蒜，花椒，備好土豆和胡蘿蔔塊。3、坐鍋燒油，油熱後下鵝肉翻炒，下蔥薑蒜一同炒香，加入花椒，再加一大碗清水煮。四十五分鐘後先下胡蘿蔔，煮開後下土豆，因為土豆比胡蘿蔔熟...
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怎麼做鹹水鵝 客家鹹水鵝製作方法

  • 怎麼做鹹水鵝 客家鹹水鵝製作方法

  • 1、食材：白條鵝2355g、八角8顆、大蔥適量、五香粉2g、薑片適量、花椒適量、鹽適量。2、初加工：將鵝宰殺、放血、侵燙去毛，尾部開小口淨膛，將鵝油留著另用。白條鵝洗淨後，斬去腳爪，除去內臟。在冷水中浸泡1小時左右，洗淨殘碎內臟和殘血。3、晾掛1-2小時，瀝乾水分。4、擦鹽醃製：準備...
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燉鵝如何燉

  • 燉鵝如何燉

  • 1、將老鵝切塊，放在沸水中焯燙後洗淨備用。2、鍋里加入適量的菜籽油，待油溫上來，加入生薑翻炒半分鐘。3、加入準備好的老鵝，加入適量白酒，小火炒3-4分鐘，鍋中倒水，放入鵝肉，姜，料酒，用中火燜燒30-40分鐘，加入適量的蔥，再用小火燉5-10分鐘，再加入適量鹽，用大火燒沸10分鐘，最後加入味精即...
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鹹鵝蛋怎麼煮

  • 鹹鵝蛋怎麼煮

  • 1、鵝蛋一般冷水下鍋煮大約在十分鐘即可熟透，如果是醃製的鹹鵝蛋就需要煮12-15分鐘。如果是蒸鵝蛋羹，水沸後上鍋蒸8-10分鐘左右即可。煮鵝蛋一定要冷水入鍋，這樣煮出來的鵝蛋蛋清更加鮮嫩。2、除此之外，水開後的煮蛋時間不宜超過10分鐘，因為水開時間過長，就會使得蛋清變老，吃起...
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鹹鵝蛋儲存的方法 鹹鵝蛋的儲存方法

  • 鹹鵝蛋儲存的方法 鹹鵝蛋的儲存方法

  • 1、對於已經煮熟的鹹鵝蛋,我們可以把鵝蛋放在冰箱裡冷藏保鮮。這樣在低溫的環境下可以使鹹鵝蛋的營養物質的損失度降到最低。2、對於那些還沒煮熟的鹹鵝蛋,我們可以把鵝蛋繼續放在當初醃製的那個玻璃瓶子裡。但如果放的時間過長的話,會使鹹鵝蛋中變的更鹹哦。大家要注意...
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怎麼儲存鹹鵝蛋 鹹鵝蛋怎麼儲存

  • 怎麼儲存鹹鵝蛋 鹹鵝蛋怎麼儲存

  • 1、已經煮熟的鹹鵝蛋，可以把鵝蛋放在冰箱裡冷藏保鮮。這樣在低溫的環境下可以使鹹鵝蛋的營養物質的損失度降到最低。2、對於那些還沒煮熟的鹹鵝蛋，可以把鵝蛋繼續放在當初醃製的那個玻璃瓶子裡。但如果放的時間過長的話，會使鹹鵝蛋中變得更鹹。...
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鹹鵝怎麼儲存

  • 鹹鵝怎麼儲存

  • 1、將鹹鵝烹飪好。如果確定要在近幾天都吃掉的話，可以直接將所有鹹鵝都剁成塊，然後炒好，接著用碗裝好，放入冰箱保鮮儲存，等到要吃的時候再拿出來即可。2、將水分晒乾。如果鹹鵝不是想馬上吃完的話，直接將鹹鵝掉起來，然後晒乾水分，這樣會讓其更容易儲存的，也能讓鵝肉口感變得更加不...
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燉鵝怎麼做好吃 燉鵝的做法

  • 燉鵝怎麼做好吃 燉鵝的做法

  • 1、材料：鵝肉、料酒、蔥、姜、蒜、花椒。2、鵝肉去皮切小塊，放入熱水中，加入料酒，攪拌一下撇去浮沫。3、鍋中放油，倒入鵝肉，之後放入準備好的蔥、姜以及花椒，翻炒一下。4、翻炒片刻加入適量清水，燉煮鵝肉至熟透即可。...
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如何做鹹鵝好吃 生鹹鵝的做法介紹

  • 如何做鹹鵝好吃 生鹹鵝的做法介紹

  • 1、食材：鹹鵝1只、胡蘿蔔半隻、萵筍1根、嫩豆腐半塊、百葉兩張、薑片1塊、蒜瓣三隻、小米椒五、六個、蔥花適量、八角少許、白糖適量、料酒少許。2、把鹹鵝剁成塊，用清水浸泡兩到三個小時左右，目的是去除過多的鹹味；如果醃製的不鹹，稍微浸泡即可，浸泡好後把鹹鵝塊瀝乾水留著備...
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燉鵝放什麼香料 燉鵝做法

  • 燉鵝放什麼香料 燉鵝做法

  • 1、準備光鵝，滷豆腐乾，蔥薑蒜，香葉，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，糖。2、光鵝鴨洗淨，斬成4釐米大小的塊，下入沸水鍋中氽2分鐘，撈出洗淨，滷豆腐乾改刀切塊。3、炒鍋燒熱，放少許植物油，下入蔥段、薑片、蒜頭、姜塊、香葉、八角、桂皮煸香。4、下鵝塊稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色。...
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無錫鹹鵝如何做 無錫鹹鵝的做法

  • 無錫鹹鵝如何做 無錫鹹鵝的做法

  • 1、食材：鵝一隻，白酒適量，鹽適量。2、首先把鵝處理乾淨。3、整隻裸體鵝蒸熟，晾涼。4、整隻鵝切成四大塊。5、用白酒把鵝肉抹一遍，每個地方都要抹到。6、再用鹽把鵝肉抹一遍，每個地方都要抹到。7、蓋上保鮮膜放冰箱一個晚上（放兩晚更入味，也可以放三晚。）8、第二天拿出來切塊加熱就...
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鹹鵝怎麼做

  • 鹹鵝怎麼做

  • 1、鹹鵝1只、胡蘿蔔半隻、萵筍1根、嫩豆腐半塊、百葉兩張、薑片1塊、蒜瓣三隻、小米椒五、六個、蔥花適量、八角少許、白糖適量、料酒少許。2、把鹹鵝剁成塊。用清水浸泡兩到三個小時左右，目的是去除過多的鹹味。如果醃製的不鹹，稍微浸泡即可。浸泡好後把鹹鵝塊瀝乾水留著...
  • 28178
怎麼燉鵝

  • 怎麼燉鵝

  • 1、將老鵝切塊，放在沸水中焯燙後洗淨備用。2、鍋里加入適量的菜籽油，待油溫上來，加入生薑翻炒半分鐘。3、加入準備好的老鵝，加入適量白酒，小火炒3-4分鐘。4、鍋中倒水，放入鵝肉，姜，料酒，用中火燜燒30-40分鐘。5、加入適量的蔥，再用小火燉5-10分鐘。6、再加入適量鹽，用大火燒沸10分鐘...
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鹹鵝蛋的做法

  • 鹹鵝蛋的做法

  • 1、鵝蛋洗淨控幹，最好用乾毛巾擦一下，儘量不要沾有生水。2、根據鵝蛋的多少確定用水的量，一般沒過鵝蛋就可以了。3、鍋裡放水，加入香葉大料燒開，然後慢慢的向水中加鹽，一次少加，然後慢慢攪拌，直到加入的鹽不在熔化為止，這時的食鹽水就是飽和狀態了。因為太淡了的話鵝蛋是會壞掉的...
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