![五花肉上色正確方法]( "五花肉上色正確方法")
- 1、五花肉涼水下鍋，水開後，焯水3分鐘左右，然後撈出，控幹水分，切塊。2、涼鍋倒入油，再加入糖，始終用小火。3、當糖融化變成棕色時，適當加快攪拌速度。4、當糖汁產生小泡沫、煙霧時，倒入五花肉，逐個翻炒，以保證每個肉塊都上色均勻。5、觀察肉塊4個側面都已上色均勻後，關火撈出。小編還...
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![榴蓮肉不軟糯不甜]( "榴蓮肉不軟糯不甜")
- 原因一：榴蓮沒熟冰箱冷藏：如果是因為榴蓮肉的成熟度不夠，沒有熟透，將榴蓮肉用保鮮膜包裹起來，在冰箱冷藏室中放置一個晚上，榴蓮中的水分就會被蒸發一些，榴蓮就會變甜了；原因二：榴蓮熟過頭了丟棄處理：榴蓮不熟的時候不甜，但是熟過頭了也不甜，而且熟過頭的榴蓮肉往往吃起來是苦的，聞起來...
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![軟糯香甜糯米餅的做法]( "軟糯香甜糯米餅的做法")
- 1、用料：糯米粉250克、麵粉50克、酵母3克、豆沙餡適量、溫水適量。2、糯米粉、麵粉、酵母再加溫開水和成面絮狀。3、揉成麵糰，分成大小均勻的劑子，拿一個麵糰用手壓平包上豆沙餡，收好虎口。4、鍋中刷一層油，再用擀麵杖把包好豆沙餡的餅擀平擀圓，放入鍋中。5、煎至一面金黃色反...
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![糯香肉粽的做法]( "糯香肉粽的做法")
- 1、材料：500g糯米、100g五花肉、油適量、鹽適量、老抽適量、姜適量、粽葉適量。2、將洗淨的糯米加老抽和鹽調味。3、取適量五花肉用清水煮熟。4、將煮熟的肉切丁。5、鍋內加少許薑末後加入肉丁，加入適量老抽翻炒後盛起。6、粽葉洗淨之後用清水漂著備用。7、根據個人喜歡，可...
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![生炒糯米飯怎麼做好吃 軟糯鮮香生炒糯米飯廣東家常做法]( "生炒糯米飯怎麼做好吃 軟糯鮮香生炒糯米飯廣東家常做法")
- 1、材料：長糯米1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水髮香菇6朵，水發蝦米10克，香蔥5克，香菜5克。2、糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘。香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。3、鍋內熱...
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![一口流蜜軟糯香甜]( "一口流蜜軟糯香甜")
- 1、食材：紅薯、錫紙。工具：烤箱。2、自己在家烤，一定要選對品種，可以用蜜薯，糖油豐富，軟糯好吃，準備適量的蜜薯，個頭基本一致，這樣熟的均勻，清洗乾淨，晾乾表面的水分。3、烤盤上鋪一層錫紙，把紅薯均勻地擺放整齊，無需預熱，調到200度，烤制45分鐘即可。烤到40分鐘的時候，戴上防燙手套，可以翻...
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![香菇糯米牛肉燒賣]( "香菇糯米牛肉燒賣")
- 1、原料：牛肉餡、蒸熟的糯米飯、市售燒麥皮、香菇、臘腸。2、配料：西芹、蔥白、姜、紅辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、粽葉。3、香菇泡發，和臘腸、西芹、蔥白、姜、紅辣椒一起切成小丁。4、鍋里加入適量油，放入原料炒香。5、加入牛肉餡翻炒，噴入適量料酒。6、牛肉餡變色後加入事...
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![香甜軟糯老少皆宜]( "香甜軟糯老少皆宜")
- 1、先將紅薯洗乾淨去皮備用，切成10毫米見方的小丁。2、盛入盆內放入麵粉和精鹽，加涼水50克攪拌均勻，在小鍋裡放一點底油加入薯丁麵糊，小火煎至淡黃色，反個面，入小鍋。記得用小勺加一點油，怕炸糊了，要注意手法。至二邊都是淡黃色，取出，備用。3、鍋內加菜籽油，燒至六成熱時，將煎成形的...
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![香濃軟糯紅燒肉]( "香濃軟糯紅燒肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：500克;桂皮：1根;八角：3棵;姜：5片;棗(幹)：6棵;老抽：30毫升;食鹽：5克;白糖：15克;植物油：適量;水：少許;香濃軟糯紅燒肉的做法五花肉切成2釐米大小的塊兒，姜去皮切片。鍋中倒入油，趁油涼時放入桂皮和八角用小火...
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![如何做紅燒肉軟糯 做紅燒肉軟糯的技巧]( "如何做紅燒肉軟糯 做紅燒肉軟糯的技巧")
- 1、帶皮五花肉切成3-5CM見方小塊，冷水下鍋，煮出血沫。煮約10分鐘。2、倒掉煮肉的水，用熱水把肉沖洗乾淨。千萬不要用冷水，一冷一熱會讓肉的口感變硬不易爛。3、鍋內放少許底油，把焯好的五花肉放入鍋煸炒，使肥肉的油脂充分析出，口感更軟糯而不油膩。煸炒約5-10分鐘，看油脂析出情況...
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![香甜軟糯你喜歡嗎]( "香甜軟糯你喜歡嗎")
- 1、紅豆放入保溫瓶中浸泡2小時以上，待泡發後放入攪拌機中攪拌成泥狀。2、將紅豆泥、椰汁、益母草紅糖、瓊脂放入鍋中，小火將瓊脂煮至融化，加入桂花糖後關火。3、將煮好的紅豆湯倒入平整的盤中，冷卻。4、將已成型的紅豆糕切成小塊，淋上桂花糖即可。...
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![香糯的粉蒸肉]( "香糯的粉蒸肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：300克;洋蔥:20克;蔥:1小段;大米:200克;芋頭:200克;八角：1個;花生油：2大勺;豆瓣醬：1大勺;腐乳汁：5大勺;水：50毫升;胡椒粉：半勺;食鹽：適量;花椒油：1大勺;料酒：2大勺;雞精：半勺;香油：1大勺;姜：1小塊;小蔥：2根;香糯...
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![香甜軟糯肥而不膩夾沙肉正宗做法]( "香甜軟糯肥而不膩夾沙肉正宗做法")
- 1、材料：五花肉250克、紅豆沙500克、糯米250克、紅棗適量、枸杞少許、紅糖適量、老抽少許。2、糯米提前半天洗淨，泡上，可以將枸杞、紅棗也一起泡上。以用手指一搓就碎即可。再將糯米瀝好，和上適量紅糖備用。3、五花肉去毛，洗淨，用水稍微煮一下定型。將五花肉切成薄片，第一刀切到...
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![軟糯鹹香爆炒肘子肉家常做法]( "軟糯鹹香爆炒肘子肉家常做法")
- 1、用料：鹽少量、味極鮮醬油少量、醋少量、老乾媽/其他辣椒醬半勺、蒜3-5瓣、老抽極少量、熟食肘子肉半塊。2、熟食肘子切塊，大小隨意看個人喜好，注意是熟肉。熱鍋熱油倒肘子進去中火翻炒大約15-20秒，保證肘子肉微微出油泛著油光就可以；3、蒜拍碎切丁和鹽、醋、各種醬油調汁，加...
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![香糯軟爛的荔浦芋頭夾肉]( "香糯軟爛的荔浦芋頭夾肉")
- 1、主料：五花肉500克、荔浦芋頭1個；調和油、料酒、鹽、老抽、生抽、蠔油、冰糖、五香粉、玫瑰腐乳、八角、香葉、薑片、蔥；2、五花肉洗淨後，放入鍋中加點薑片焯水，煮沸後轉中小火煮10分鐘；3、把煮至變色的五花肉撈出；4、用叉子在肉皮上扎些孔；5、再把老抽均勻地塗抹在肉皮上，多抹...
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![糯米餅怎麼做才鬆軟 軟糯香甜糯米餅的做法]( "糯米餅怎麼做才鬆軟 軟糯香甜糯米餅的做法")
- 1、用料：糯米粉250克、麵粉50克、酵母3克、豆沙餡適量、溫水適量。2、糯米粉、麵粉、酵母再加溫開水和成面絮狀。3、揉成麵糰，分成大小均勻的劑子，拿一個麵糰用手壓平包上豆沙餡，收好虎口。4、鍋中刷一層油，再用擀麵杖把包好豆沙餡的餅擀平擀圓，放入鍋中。5、煎至一面金黃色反...
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![如何做香甜軟糯的糯米飯]( "如何做香甜軟糯的糯米飯")
- 1、將糯米洗乾淨，提前浸泡一夜。2、碗底放紅棗、葡萄乾、枸杞。3、加入泡好的糯米，壓平整。4、再撒一層葡萄乾、枸杞。5、鋪上糯米和紅糖，壓平整。6、再次鋪上紅糖，倒入清水。7、上鍋蒸50分鐘，倒扣出來即可。...
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![香濃軟糯一學就會]( "香濃軟糯一學就會")
- 1、準備主料：五花肉。配料：蔥，姜，八角，香葉（吃辣的可以適當加點辣椒）。調料：老抽，生抽，白糖，料酒（要多點來增加酒香）。2、五花肉刮洗乾淨，切成塊，焯水後再清洗乾淨。3、炒鍋上火加油，將蔥和姜炒香，然後關火，把五花肉排放在蔥姜上，再加入香料和所有的調料，開火將調料和肉融合一下，上點色，然後加...
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![扣肉軟糯的做法]( "扣肉軟糯的做法")
- 1、將梅乾菜用涼水浸泡至軟，如果用的不是乾菜，只要多洗幾遍洗淨擠幹就可以用了；2、選一塊帶皮的五花三層肉，用鑷子夾去皮上殘留的豬毛，洗淨放入涼水鍋中；3、開鍋後撇去浮沫，然後放入蔥段、拍破的姜塊和幾粒花椒，少許料酒改中小火，蓋上鍋蓋煮大約30分鐘；4、煮到用筷子從肉的那一面扎...
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![香甜軟糯真的棒]( "香甜軟糯真的棒")
- 1.300g面留出兩湯匙，其餘和好面，蓋上保鮮膜備用2.起鍋放依次下大米，茶葉，白糖開中火3.鍋內放入蒸簾，醬好的五花肉放蒸簾準備燻肉4.蓋鍋蓋，保持這個火侯3、4分鐘，關火，不要開啟鍋蓋，繼續熏製。5.另起爐灶，鍋內倒入少許油，待油燒至六成熱澆到預留好的麵粉上，攪拌，油酥做好了！6.麵糰擀成薄...
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![軟嫩鮮香豬肉炒千張家常做法]( "軟嫩鮮香豬肉炒千張家常做法")
- 1、材料：瘦豬肉、千張、豆瓣醬、料酒、鹽、生薑、蔥、大蒜、香菜、食用油。2、將瘦豬肉切成絲，用料酒、鹽、生薑汁醃製15分鐘左右。千張用水泡軟，切成絲，蔥、姜、大蒜切末，香菜切段備用。3、熱鍋涼油，加入蔥薑蒜末爆香。加入豆瓣醬炒出紅油，加入瘦肉炒至變色。加入適量的清水，燒...
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![怎麼做香濃軟糯紅燒肉 香濃軟糯紅燒肉怎麼做]( "怎麼做香濃軟糯紅燒肉 香濃軟糯紅燒肉怎麼做")
- 1、帶皮五花肉400g，食用油少量，鹽少量，味精適量，料酒適量，薑汁數滴，生抽適量，老抽適量，紅糖1勺，肉蔻2個，桂皮1根，川椒2個，香葉3片，八角3個。2、五花肉切成2釐米大小的塊兒，姜去皮切片。鍋中倒入油，趁油涼時放入桂皮和八角用小火炒出香味後，改成大火，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鐘直到...
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![軟糯鮮香生炒糯米飯廣東家常做法]( "軟糯鮮香生炒糯米飯廣東家常做法")
- 1、材料：長糯米1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水髮香菇6朵，水發蝦米10克，香蔥5克，香菜5克。2、糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘。香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。3、鍋內熱...
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![如何製作軟糯香甜的蜜汁糯米藕]( "如何製作軟糯香甜的蜜汁糯米藕")
- 1、工具/原料：藕2節，糯米約200克，牙籤適量。2、將糯米提前浸泡三個小時，藕削皮切去一頭，放入清水中浸泡十五分鐘。3、接著將泡好的糯米塞入藕孔中，用筷子壓實，再用將切下來的藕頭蓋回去，用牙籤封好。4、接著將藕放入電飯煲中，倒入清水沒過糯米藕，再根據個人口味放入適量的紅糖。5、...
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![做紅燒肉軟糯的技巧]( "做紅燒肉軟糯的技巧")
- 1、帶皮五花肉切成3-5CM見方小塊，冷水下鍋，煮出血沫。煮約10分鐘。2、倒掉煮肉的水，用熱水把肉沖洗乾淨。千萬不要用冷水，一冷一熱會讓肉的口感變硬不易爛。3、鍋內放少許底油，把焯好的五花肉放入鍋煸炒，使肥肉的油脂充分析出，口感更軟糯而不油膩。煸炒約5-10分鐘，看油脂析出情況...
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