![秋葵冷凍後解凍還用焯水嗎]( "秋葵冷凍後解凍還用焯水嗎")
- 1、可以焯水也可以不焯水。如果是沒有經過焯水處理的秋葵直接冷凍的話，那麼建議解凍焯水，這樣才能去除其中的苦澀味道；如果是焯水後再進行冷凍的秋葵，可以直接解凍不需要焯水。2、秋葵中含有較多成分的黏性蛋白，直接冷凍的話會使蛋白變性，秋葵吃起來會變硬；而且秋葵中含有一定的...
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![鮮香菇蒸包子用焯水嗎]( "鮮香菇蒸包子用焯水嗎")
- 鮮香菇蒸包子用焯水嗎：答案是可以不焯水。1、鮮香菇包包子是可以不焯水的。水會破壞蘑菇中的氨基酸，導致這營養價值下降，選香菇的時候要注意看蘑菇的褶皺是否乾淨，蘑菇柄是否新鮮，買完蘑菇之後應該存放於低氣溫下，最好在三天之內食用，把新鮮蘑菇在太陽底下晒晒之後，可以使營養成...
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![炒蘑菇前要不要先焯水 炒平菇用焯水嗎]( "炒蘑菇前要不要先焯水 炒平菇用焯水嗎")
- 1、蘑菇焯水容易流失營養，所以不建議焯水。2、炒平菇的時候一般不需要焯水的，但是有的也需要在水裡面稍微過濾一下，可以用熱水，等到水溫到達一定的溫度後，把平菇放在鍋中用水稍微煮1到2分鐘左右，控幹水分放涼然後再下鍋炒，這樣炒的時間就不用太久，只需要簡單的攪拌一下即可。...
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![鮑魚粥鮑魚用焯水嗎]( "鮑魚粥鮑魚用焯水嗎")
- 要焯水。鮑魚本身有一定腥味，焯水能起到去腥的作用，還能對鮑魚中的細菌等微生物起到清除殺菌的作用，焯水後煮出的鮑魚粥味道清香，口感濃郁。但是需要注意，焯水的時間不宜過長，以免營養成分流失過多，降低食用價值。鮑魚粥的做法：1、大米倒入碗中，洗淨浸泡30分鐘，蝦剝殼去蝦線切段備...
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![苦瓜涼拌用焯水嗎]( "苦瓜涼拌用焯水嗎")
- 涼拌苦瓜是要焯水的，苦瓜本身的草酸含量比較高，經過焯水的苦瓜會流失大量的苦瓜素還有草酸，這樣的涼拌苦瓜不但不會太苦，還會對人的身體健康提到很大的幫助。涼拌，是指將熟食食物或蔬果切好後，加入調味料和拌均勻的烹調方法。常見的涼拌菜品有：涼拌木耳、涼拌海帶絲、涼拌苦瓜、...
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![炒杏鮑菇用焯水嗎]( "炒杏鮑菇用焯水嗎")
- 1、理論上，炒杏鮑菇是不需要焯水的，當然，還需根據個人口感，以及菜餚型別而定。一般來說，只要將杏鮑菇煮熟、炒熟，焯不焯水都是沒有關係的，也不會影響食用。2、像杏鮑菇這種蘑菇類的食材，焯水後再烹飪食用是最好的，雖然部分營養和鮮味會損失，但吃起來更放心，而且焯水能改善杏鮑菇的口...
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![涼拌腐竹需要焯水嗎 腐竹用焯水嗎]( "涼拌腐竹需要焯水嗎 腐竹用焯水嗎")
- 1、涼拌腐竹需要焯水。2、涼拌菜在涼拌作料前一般都需要用開水焯一下，水先燒開再放腐竹，焯的時間不要長，頂多3、5分鐘就可以了，作料提前準備好，焯好以後直接把腐竹放入作料碗裡。3、腐竹儘量不要生吃，這樣容易生病腹瀉，對身體不好，建議儘量煮開或者消毒會比較好一些，平時儘量多注...
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![苦瓜用焯水嗎]( "苦瓜用焯水嗎")
- 苦瓜焯不焯水根據自己能接受的苦味程度來定，如果是不怕苦的，那就可以直接炒或煮，若是比較害怕苦瓜的苦味，那就需要焯水去除一下苦瓜的苦味。二、苦瓜其它去苦味方法1、鹽水浸泡苦瓜中的苦味素是葫蘆素C，屬於葡萄苷中的一個異體，屬於水溶性的有機物，因此，苦瓜去瓤後切片，用食鹽水浸...
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![炒白玉菇用焯水嗎]( "炒白玉菇用焯水嗎")
- 1、炒白玉菇需用焯水，白玉菇之前還是要用沸水焯過一遍比較好，這樣可除去草腥味。2、白玉菇焯水的方法：將白玉菇洗淨備用，鍋中加入適量是水，燒開後將洗好的白玉菇倒入，再次燒開兩分後撈出即可。3、白玉菇別稱白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，屬於傘菌目，口蘑科、白蘑屬，是...
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![炒小白菜用焯水嗎]( "炒小白菜用焯水嗎")
- 1、小白菜需要焯水，但是也可不焯水。2、小白菜需要焯水的目的就是為了將小白菜中的水分提前煮出來，這樣的話在炒的過程中小白菜不會因為出水太多而使得油鍋濺油，也可提前煮熟，既可以減少小白菜的烹炒時間，而且也可以保持小白菜脆嫩的口感。...
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![苦瓜煎蛋苦瓜用焯水嗎]( "苦瓜煎蛋苦瓜用焯水嗎")
- 1、苦瓜煎蛋的苦瓜不需要焯水，苦瓜只需要提前削皮、切成絲，在涼水中浸泡五分鐘即可。苦瓜和蔥花混合倒入雞蛋液中，雞蛋液中加入料酒和鹽，攪拌均勻以後，熱鍋倒入油，將混合好的苦瓜蛋液倒入鍋中，小火煎熟即可。2、苦瓜天生自帶苦味，但卻爽口不膩，還不會將苦味傳給相搭的菜品，人們給它...
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![涼拌筍絲要用焯水嗎]( "涼拌筍絲要用焯水嗎")
- 1、涼拌筍絲可以焯水，也可以不焯水。2、根據個人喜好來做即可。在做涼拌筍絲的過程中，有些人喜歡不焯水，直接切絲涼拌。也有些人為了殺菌消毒，會將筍絲焯水。如果焯水的話，需控制好焯水時間，不可過長，以免口感變差。...
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![白玉菇用焯水嗎]( "白玉菇用焯水嗎")
- 白玉菇需要用焯水，燒一鍋開水，然後將白玉菇到進去，一般控制在一分鐘內就可以了，不然時間長了，會導致白玉菇變老，影響口感，白玉菇焯水後可以除去草腥味。白玉菇的食用禁忌1、一般每100克白玉菇中含有鉀離子423mg，對於腎病不好的食用者過多食用白玉菇會對腎增加負擔，會影響腎病的治...
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![海蜇頭做前用不用焯水 海蜇頭做前用焯水嗎]( "海蜇頭做前用不用焯水 海蜇頭做前用焯水嗎")
- 1、海蜇頭在做之前，可以焯水也可以不焯水，焯水雖然說比較簡單，但是折損率還是比較大的，因為要是水溫太高的話，會導致海蜇頭出現縮水的情況，裡面含有的營養成分也會下降。2、要是不想讓海蜇頭縮水的話，那麼也可以選擇不焯水，準備一盆清水，接著在裡面放適量蘇打粉，攪拌均勻之後浸泡20...
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![木耳做餡用焯水嗎]( "木耳做餡用焯水嗎")
- 1、用木耳製作餡料不用焯水，但是需要提前泡發。晒乾的木耳用水泡發以後，洗乾淨就可以製作餡子了。當然，如果購買的是鮮木耳，是一定需要焯水，再去製作餡料的。2、鮮木耳中有一種特殊的物質，這種物質不焯水是不能去掉的。幹木耳因為經過了太陽的暴晒，這個時候不好的物質已經除掉，所...
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![荷蘭豆炒火腿腸用焯水嗎]( "荷蘭豆炒火腿腸用焯水嗎")
- 1、做荷蘭豆炒火腿腸，荷蘭豆需要焯水。2、材料：荷蘭豆250克，火腿肉1000克，黑木耳1000克，鹽5克，雞精3克。做法：將荷蘭豆焯水，以保證顏色；將火腿肉切丁；黑木耳撕成碎塊。起油鍋，放入火腿粒，煸炒幾下；隨後放入荷蘭豆和黑木耳一同煸炒；放入調味料，煸炒幾下即可。小編還為您整理了以下內容，可...
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![長豆角包餃子需要焯水嗎 長豆角包餃子用焯水嗎]( "長豆角包餃子需要焯水嗎 長豆角包餃子用焯水嗎")
- 1、長豆角做餡，這種豆角一般不需要焯水。2、它既是生著都可以吃，也不會中毒，做餡包餃子和包子都可以生著做，要想口感好一些，可以焯水，煮到變色就撈起，不易久煮，而且撈起以後快速過涼水，而且焯水過的長豆角，顏色更綠口感更好。...
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![木耳泡發後還用焯水嗎。 木耳用焯水嗎]( "木耳泡發後還用焯水嗎。 木耳用焯水嗎")
- 1、木耳要焯水。2、如果不焯一下,直接吃泡發的木耳,除了營養不容易吸收,有些細菌是洗不掉,吃了不利於健康。所以為了營養和健康,別嫌麻煩,想吃涼拌木耳,咱得提前焯一下。3、生吃木耳會引起日光性皮炎。我們吃的木耳一般都經過了加工，焯水可以取出一些雜質（微生物），比較衛生、...
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![幹黃花菜用焯水嗎]( "幹黃花菜用焯水嗎")
- 1、一般情況下，幹黃花菜在炒之前都是需要先焯水的，因為黃花菜裡面含有豐富的水仙鹼，要是直接攝入的話會在人體中被氧化，生成有害的二秋水仙鹼，會嚴重損害人體的腸胃和泌尿系統，所以說在吃之前是需要先焯水的。2、另外，幹黃花進行泡製的時候，用溫水浸泡10-20分鐘左右就可以了，不過...
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![白玉菇做湯要不要用焯水 白玉菇做湯用焯水嗎]( "白玉菇做湯要不要用焯水 白玉菇做湯用焯水嗎")
- 1、白玉菇做湯用焯水。2、白玉菇用沸水焯熟，即可除去草腥味。需要注意，不能簡單的將所有食材一起放進去加來水來煲，因為每種食材烹飪的時間要求不一樣，白玉菇如果煲上半個小時口感就不好了。白玉菇可以適當的焯水，但是儘量不要放在水裡焯的時間太長，一般控制在一分鐘以內必須要...
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![薺菜做餡前用焯水嗎]( "薺菜做餡前用焯水嗎")
- 薺菜做餡前用焯水嗎：答案是要焯水。薺菜做餡前用焯水嗎：答案是需要。薺菜做餡前用焯水嗎：答案是需要。薺菜做餡需要焯水。薺菜中含有大量的草酸，會影響人體對鈣的吸收，而且吃起來會有一點澀味。將薺菜先焯水可以去除大部分的澀味，破壞草酸等物質，使其更容易被人體吸收，同時還能令...
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![西蘭花用焯水麼]( "西蘭花用焯水麼")
- 1、西蘭花烹飪前要進行焯水來保持色澤，去除異味、苦澀以及頑固雜質等。但從營養角度分析，焯水會減少營養成分，蔬菜在100度的水中燙兩分鐘，維生素Ｃ的損失率達一半以上，則焯水需注意方法，來減少營養成分的損失。採用沸水多水量，短時間的焯水方式處理，可以減少營養素的熱損耗。2、西...
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![山藥在炒之前用焯嗎]( "山藥在炒之前用焯嗎")
- 山藥炒之前用焯。清炒山藥材料：山藥、鹽、胡蘿蔔、菜心、油。做法：1、戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。2、鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。3、重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加鹽...
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![海蜇頭做前用焯水嗎]( "海蜇頭做前用焯水嗎")
- 1、海蜇頭在做之前，可以焯水也可以不焯水，焯水雖然說比較簡單，但是折損率還是比較大的，因為要是水溫太高的話，會導致海蜇頭出現縮水的情況，裡面含有的營養成分也會下降。2、要是不想讓海蜇頭縮水的話，那麼也可以選擇不焯水，準備一盆清水，接著在裡面放適量蘇打粉，攪拌均勻之後浸泡20...
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![龍鬚菜用焯嗎]( "龍鬚菜用焯嗎")
- 在做龍鬚菜的時候，最好可以用熱水焯一下，因為普通的清洗可能清洗只是龍鬚菜上面的一些灰塵和雜質，而對於龍鬚菜上面的一些農藥化合物，還有一些化肥的殘留，清洗不乾淨，特別是如果選擇涼拌龍鬚菜的話，還可能將這些雜質吃進肚子裡，從而影響身體健康。龍鬚菜（學名：Asparagusschoberioid...
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