苦瓜涼拌用焯水嗎
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涼拌苦瓜是要焯水的,苦瓜本身的草酸含量比較高,經過焯水的苦瓜會流失大量的苦瓜素還有草酸,這樣的涼拌苦瓜不但不會太苦,還會對人的身體健康提到很大的幫助。
涼拌,是指將熟食食物或蔬果切好後,加入調味料和拌均勻的烹調方法。常見的涼拌菜品有:涼拌木耳、涼拌海帶絲、涼拌苦瓜、涼拌黃瓜、涼拌豬耳朵等。
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涼拌苦瓜是要焯水的,苦瓜本身的草酸含量比較高,經過焯水的苦瓜會流失大量的苦瓜素還有草酸,這樣的涼拌苦瓜不但不會太苦,還會對人的身體健康提到很大的幫助。
涼拌,是指將熟食食物或蔬果切好後,加入調味料和拌均勻的烹調方法。常見的涼拌菜品有:涼拌木耳、涼拌海帶絲、涼拌苦瓜、涼拌黃瓜、涼拌豬耳朵等。