![香煎鮁魚的家常做法]( "香煎鮁魚的家常做法")
- 1、主料：鮁魚300g。2、配料：料酒適量、鹽適量、生粉適量。3、鮁魚去內臟洗淨待用。4、魚切寸斷，用料酒、鹽醃製15分鐘以上（去腥）。5、然後沾上生粉，要裹勻。6、熱鍋入油，燒熱。7、將魚塊放入，轉小火慢煎、至一面定型微黃後，翻面煎熟就好。...
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![蒸鮁魚的做法]( "蒸鮁魚的做法")
- 1、材料：幹鮁魚1條、蔥適量、姜適量、蒜適量、豆豉適量、蒸魚豉油適量、辣椒適量。2、幹鮁魚提前泡軟洗淨切塊。3、放入油鍋煎一煎。4、蔥薑蒜切碎。5、辣椒切碎。6、將幹鮁魚鋪在盤子裡撒上蔥，姜，蒜，辣椒。7、撒上豆豉。8、淋上蒸魚豉油。9、放入蒸鍋大火蒸15分鐘即可。...
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![茄汁燒鮁魚最正宗的做法]( "茄汁燒鮁魚最正宗的做法")
- 1、配料：鮁魚1只，番茄2個，蔥1顆，姜2片，蒜3粒，料酒1勺，生抽5毫升，冰糖15克，鹽4克，五香粉少許。2、把鮁魚拿出來室溫下解凍，當輕微解凍不太硬時，切成段，等完全解凍後再切就不好看了。把裡面的東西用筷子戳出來，冷凍鮁魚魚頭就不用了，洗乾淨。3、將鮁魚洗淨，切面完整，用廚房用紙將表面多餘的...
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![冷凍鮁魚怎麼做好吃 凍鮁魚怎麼處理]( "冷凍鮁魚怎麼做好吃 凍鮁魚怎麼處理")
- 1、材料：鮁魚、蔥、姜、八角、花椒、陳皮、桂皮、香葉、松針。2、將被冰凍的鮁魚解凍，然後去掉魚頭，將鮁魚切成魚片。3、將鮁魚的內臟以及凍血處理乾淨，放入到盆中。4、盆中加入適量的蔥末、薑末、生抽、料酒、鹽和五香粉攪拌均勻以後，蓋上保鮮膜放在一旁醃製3個小時。5、鍋內...
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![新鮮鮁魚晒乾方法]( "新鮮鮁魚晒乾方法")
- 1、首先將新鮮鮁魚的內臟掏出，然後用清水沖洗乾淨。必要時可在魚身上劃上幾刀，可加速風乾。2、將沖洗乾淨的魚擺放整齊，平鋪在桌上，接著在魚身均勻撒上適量的食用鹽。3、之後將魚放入鹽水中浸泡4個小時左右後撈出。4、最後用醃池中的鹽水將鮁魚沖洗一遍，直接放在晾魚簾上晾晒...
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![醃製鮁魚怎麼蒸最好吃]( "醃製鮁魚怎麼蒸最好吃")
- 1、用料:鹹鮁魚1條、蔥半根、花生油適量、料酒1勺、味極鮮醬油1勺。2、鹹鮁魚用溫水沖洗乾淨備用。3、沖洗乾淨的鮁魚乾去掉頭和尾切成一指寬的段。4、放入蒸魚用的砂碗中。5、大蔥半根剝去外皮清洗乾淨切成蔥段。6、切好的蔥段均勻的平鋪有魚段的上面。7、碗中依次加入...
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![鮁魚和馬鮫魚的區別 馬鮫魚和鮁魚是一種魚嗎]( "鮁魚和馬鮫魚的區別 馬鮫魚和鮁魚是一種魚嗎")
- 1、一般來說二者並不完全指的同一種魚。2、鮁魚和馬鮫魚的區別：（1）科屬區別：鮁魚和馬鮫魚雖然都是硬骨魚綱與鱸形目中的魚類，不過具體所屬的科是不同的。鮁魚所屬的科是鮁科，而馬鮫魚所屬的科則是鯖科。（2）體型區別：有時候二者的體型是基本相同的，不過稍微有一些差異。鮁魚在成年之...
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![路亞鮁魚用什麼多少克的假餌]( "路亞鮁魚用什麼多少克的假餌")
- 亮片是首選，其次才是vib和深潛硬餌，這是實戰幾年得出的結果。軟餌鱖魚很少咬，但聽襄樊那邊的路友說他們那邊鉛頭鉤加捲尾蛆路鱖魚效果超級好。這幾種組合你可以多試。畢竟每個地區水域的情況都不一樣。其實路鱖魚關鍵的是在手法，選餌反而在其次，要路鱖魚，就要有不怕掛地球的心...
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![鮁魚湯的做法 鮁魚湯怎麼做好吃]( "鮁魚湯的做法 鮁魚湯怎麼做好吃")
- 1、用料：鮁魚1條。2、輔料：韭菜1把。3、調料：色拉油適量、食鹽適量、胡椒粉適量、水適量。4、將韭菜洗淨改刀。5、鮁魚清理內臟之後沖洗乾淨，切塊。6、鍋中放入適量的油，待油熱後放入鮁魚煎一下。7、將炸好的鮁魚取出控油。8、鍋中放入適量的水，然後放入鮁魚大火煮開，然後轉小火...
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![鮁魚餡餃子的做法]( "鮁魚餡餃子的做法")
- 1、配料：鮁魚、少許肥肉（2斤魚與1兩肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；調料：韭菜、蔥姜水、細鹽、香油、味精；2、先把魚的肉從魚的身片下來，洗乾淨，然後去皮，鮁魚要去皮，否則發腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再調面，把面調好後，放到一邊。3、然後剁肉和去皮的鮁魚肉，把一小塊肥肉剁進去，去...
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![鮁魚為什麼便宜]( "鮁魚為什麼便宜")
- 1、冷凍鮁魚本身不是鮮魚，當然便宜很多，而且有很多魚冷凍了半年多，所以魚便宜是正常的。2、鮁魚的價格由規模和市場決定。通常在鮁魚3公斤的話是5元到8元一斤不等，而5斤以上的就是25元左右。鮁魚刺多，肉質緊實，味道鮮美，營養豐富。除了新鮮食品，還可以加工成罐頭和鹹乾製品。常見...
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![新鮮鮁魚怎麼處理儲存]( "新鮮鮁魚怎麼處理儲存")
- 1、冰箱冷藏儲存法：魚的內臟最容易腐爛，所以我們必須先將鮁魚清洗乾淨，然後按照烹飪需要，分割成魚頭、魚身和魚尾等部分，抹乾表面水分，分別裝入保鮮袋，放入冰箱儲存。一般冷藏儲存，必須在兩天之內食用完。2、冰箱冷凍儲存法：清洗乾淨，然後按照烹飪需要，分割成魚頭、魚身和魚尾等部分...
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![怎麼做燉燕鮁魚 燉燕鮁魚如何做]( "怎麼做燉燕鮁魚 燉燕鮁魚如何做")
- 1、食材：燕鮁魚500克、蔥薑蒜各15克、紅燒醬油5克、花生油15克、鹽適量、花椒，八角各5克、味精適量、醋10克。2、燕鮁魚，500克。去內臟，去頭。洗淨。切成6釐米的小段。待用。3、大蔥，15克，剝好，洗淨。待用。4、鮮姜，15克，洗淨，待用。5、大蒜，15克。剝好，洗淨，待用。6、將準備好的蔥切...
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![紅燒鮁魚好吃 鮁魚怎麼做好吃]( "紅燒鮁魚好吃 鮁魚怎麼做好吃")
- 1、紅燒鮁魚好吃。做法：將鮮鮁魚切成薄片。鍋中加適量油，加蔥、姜、幹辣椒、一匙豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味後加水、鹽。2、水滾後倒入鮁魚。燉到把湯收幹，加入蒜薹、雞精翻炒幾下，即可出鍋。3、紅燒鮁魚是一道海鮮類私房菜，主要材料有鮁魚，輔料有幹辣椒、蔥、姜、...
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![烤鮁魚怎麼做]( "烤鮁魚怎麼做")
- 1、鮁魚清洗乾淨，血水一定要清洗乾淨，否則腥氣較重；2、取鮁魚中間部分，切成2公分厚的段，平鋪在深盤中；3、撒上蔥絲、薑絲；撒上現磨的黑胡椒粉；4、倒入適量的紹興酒、適量的醬油；撒上適量的白糖；5、晃動幾下盤子，讓調味料混合均勻，蓋上保鮮膜讓其醃漬入味；6、醃漬2個小時後，鮁魚塊翻面繼...
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![怎麼做燉燕鮁魚 燉燕鮁魚步驟]( "怎麼做燉燕鮁魚 燉燕鮁魚步驟")
- 1、主料：燕鮁魚3條、五花肉200克。2、輔料：大蔥1顆、味精少許、大蒜適量、全蛋液30克、辣椒醬1勺、生薑1塊、大料2個、花椒少許、生抽2勺、精鹽適量、黃酒1勺、白糖1勺。3、配料改刀備用。4、魚段沾蛋液。5、鍋中放油煎魚，兩面煎制微黃即可。6、鍋中放油煸炒五花肉和所有調...
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![鮁魚為什麼要比其他魚腥很多]( "鮁魚為什麼要比其他魚腥很多")
- 1、原因：魚體內有一種粘液腺分泌出來的粘液裡含有帶腥味的三甲胺，在常溫下，三甲胺容易從粘液裡揮發出來，散佈於空氣中，人們聞到這種揮發在空氣中的氣味便是腥味，而鮁魚三甲胺含量比其他魚高，所以腥味重。2、去腥方法：在宰殺鮁魚的時候，要將鮁魚仔細地清洗乾淨，再將鮁魚用鹽泡15分鐘...
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![燉鮁魚放什麼菜 燉鮁魚的烹飪方法]( "燉鮁魚放什麼菜 燉鮁魚的烹飪方法")
- 1、燉鮁魚可以放土豆、肥肉等。2、食材用量：鮁魚2條、土豆2個、大料2個、蔥若干、香葉2片、桂皮1個、薑絲、蒜、肥肉幾片、料酒、白醋、大醬、生抽、老抽、胡椒粉。3、把鮁魚洗乾淨晾乾，土豆切成滾刀塊。把蔥切成段，肥肉切成片。植物油燒熱把肥肉片放裡靠出肥油撈出然後把鮁...
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![如何做香煎鮁魚 香煎鮁魚的家常做法]( "如何做香煎鮁魚 香煎鮁魚的家常做法")
- 1、主料：鮁魚300g。2、配料：料酒適量、鹽適量、生粉適量。3、鮁魚去內臟洗淨待用。4、魚切寸斷，用料酒、鹽醃製15分鐘以上（去腥）。5、然後沾上生粉，要裹勻。6、熱鍋入油，燒熱。7、將魚塊放入，轉小火慢煎、至一面定型微黃後，翻面煎熟就好。...
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![香煎鮁魚的做法及步驟]( "香煎鮁魚的做法及步驟")
- 1、主料：鮁魚300g，料酒適量，鹽適量，生粉適量。2、鮁魚去內臟洗淨待用。3、魚切寸斷，用料酒、鹽醃製15分鐘以上（去腥）。4、然後沾上生粉，要裹勻。5、熱鍋入油，燒熱。6、將魚塊放入，轉小火慢煎、至一面定型微黃後，翻面煎熟就好。...
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![小鮁魚怎麼炸好吃]( "小鮁魚怎麼炸好吃")
- 1、原料：鮁魚800克、薑汁1勺、檸檬汁1勺、鹽1茶匙、胡椒半茶匙、雞蛋4個、麵粉1杯。2、鮁魚去頭洗淨，用薑汁、檸檬汁、鹽、胡椒碎醃一下。雞蛋和麵粉加少量的鹽攪拌均勻。加熱油到八成熱，鮁魚在麵糊裡滾一下，下入鍋中，煎到金黃即可。...
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![這樣做的鮁魚最好吃 鮁魚怎麼做好吃又簡單還沒腥味]( "這樣做的鮁魚最好吃 鮁魚怎麼做好吃又簡單還沒腥味")
- 1、將鮮鮁魚切成薄片。2、鍋中加適量油，加蔥、姜、幹辣椒、一匙老乾媽豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。3、煸出香味後加水、鹽。4、水滾後倒入鮁魚。5、燉到把湯收幹，加入蒜薹、雞精翻炒幾下，即可出鍋。...
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![如何晒鮁魚乾]( "如何晒鮁魚乾")
- 1、首先將新鮮鮁魚的內臟掏出，然後用清水沖洗乾淨。必要時可在魚身上劃上幾刀，可加速風乾。2、將沖洗乾淨的魚擺放整齊，平鋪在桌上，接著在魚身均勻撒上適量的食用鹽。3、之後將魚放入鹽水中浸泡4個小時左右後撈出。4、最後用醃池中的鹽水將鮁魚沖洗一遍，直接放在晾魚簾上晾晒...
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![簡單鮁魚的做法]( "簡單鮁魚的做法")
- 1、食材：鮁魚2條，蔥薑片8片，料酒6勺，豆瓣醬6勺，老乾媽辣椒醬3勺，蒜片9片，花椒28粒。2、鮁魚先用姜沫兒，花椒和料酒醃製一下。若您感覺買的鮁魚太腥的話，那就多放些這些食材吧！一般至少需要醃製2小時左右哦！3、蔥薑切片或段備用。然後熱鍋涼油翻炒幾下，這兒稍微炒出來香味兒即可！4、緊...
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![製作燉鮁魚的方法]( "製作燉鮁魚的方法")
- 1、主料：鮁魚800克。2、輔料：植物油40克、綿白糖6克、蒸魚豉油150克、蒜3克、姜4克、蔥4克、黃酒15克、米醋10克、水適量。3、鮁魚去腮、內臟，切成塊，用不燙手的水洗淨。4、姜拍鬆，蔥切花、蒜拍碎。5、鍋燒熱，放入油、蔥、姜、蒜炸香。6、再把魚放入，淋上黃酒、蒸魚豉油、白糖、...
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