![新鮮的鮁魚怎麼醃製魚乾最好吃 新鮮的鮁魚醃製方法]( "新鮮的鮁魚怎麼醃製魚乾最好吃 新鮮的鮁魚醃製方法")
- 1、鮁魚從魚背處下刀，貼著脊骨，縱切向魚腹；魚頭部也要一分為二，但底部都不要切斷；直接把魚內臟和魚鰓摘除；沖洗魚腹魚頭處，瀝乾水分；魚肉上撒鹽，抹勻，醃製一天；放在通風處晾晒。2、沖洗鮁魚腹部和頭部時，要託好魚身，防止魚腹部斷開。...
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![鮁魚餡餃子怎麼調餡]( "鮁魚餡餃子怎麼調餡")
- 1、原料：鮁魚蓉500克，肥膘肉蓉200克，清水250克，韭菜末250克，雞蛋清30克，調味料：生抽15克，鹽8克，味精5克，胡椒粉2克，雞粉和芝麻油各10克。2、新鮮鮁魚殺好洗淨後刮成魚蓉，挑出其中殘留的魚刺，再將魚蓉剁細。取適量肥膘肉也剁成蓉，按每500克鮁魚蓉加200克肥膘肉蓉的比例混合均勻。在肉蓉...
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![大米鮁魚粥做法介紹]( "大米鮁魚粥做法介紹")
- 1、主料：鮁魚200g、大米500g、芥菜300g。2、輔料：油適量、鹽適量。3、鮁魚切塊，大米。4、芥菜洗淨，鍋放水煮開放大米煮到8成熟下鮁魚和芥菜在煮5分鐘。5、就可以起鍋了，起鍋前放調料即可，好吃的魚粥就做好了。...
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![鮁魚湯的家常做法]( "鮁魚湯的家常做法")
- 1、原料：鮁魚一條、韭菜1g、油少量、薑絲3g、蔥絲少量2、鮁魚洗乾淨，把肚子裡的東東都去掉，把魚切成段兒，5-7釐米厚吧，控幹。3、韭菜適量，有個一兩就差不多，洗乾淨，切小段兒，大概也5釐米長吧。然後切蔥絲，薑絲。4、鮁魚湯怎麼做好吃5、熱鍋，倒少許油，和平時炒菜的量差不多，最好把鍋拿...
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![鮁魚肉的儲存方法]( "鮁魚肉的儲存方法")
- 1、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。2、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可儲存3天不變質。3、熱水處理法。把鮮魚去...
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![美味鮮甜 鮁魚餡餃子怎麼調餡]( "美味鮮甜 鮁魚餡餃子怎麼調餡")
- 1、原料：鮁魚蓉500克，肥膘肉蓉200克，清水250克，韭菜末250克，雞蛋清30克，調味料：生抽15克，鹽8克，味精5克，胡椒粉2克，雞粉和芝麻油各10克。2、新鮮鮁魚殺好洗淨後刮成魚蓉，挑出其中殘留的魚刺，再將魚蓉剁細。取適量肥膘肉也剁成蓉，按每500克鮁魚蓉加200克肥膘肉蓉的比例混合均勻。在肉蓉...
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![新鮮鮁魚怎麼處理儲存 新鮮鮁魚儲存方法]( "新鮮鮁魚怎麼處理儲存 新鮮鮁魚儲存方法")
- 1、冰箱冷藏儲存法：魚的內臟最容易腐爛，所以我們必須先將鮁魚清洗乾淨，然後按照烹飪需要，分割成魚頭、魚身和魚尾等部分，抹乾表面水分，分別裝入保鮮袋，放入冰箱儲存。一般冷藏儲存，必須在兩天之內食用完。2、冰箱冷凍儲存法：清洗乾淨，然後按照烹飪需要，分割成魚頭、魚身和魚尾等部分...
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![美味的紅燒鮁魚做法 鮁魚怎樣做美味]( "美味的紅燒鮁魚做法 鮁魚怎樣做美味")
- 1、將鮁魚清理乾淨，刮乾淨後切成魚段。2、將鍋燒熱，倒入花生油，燒至七成熱時放入鮁魚。3、倒入用料酒，醬油，醋、糖，蔥薑蒜，調製的汁由醬油，鹽，糖，蔥薑蒜適量，再放2個紅尖椒，料酒少許，共同放進一個碗中加水至一碗製成。4、加湯將魚浸透。5、放入鹽，蓋鍋燒至水快乾的時候，放入雞精即可起鍋...
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![大米鮁魚粥怎麼做]( "大米鮁魚粥怎麼做")
- 1、主料：鮁魚200g、大米500g、芥菜300g。2、輔料：油適量、鹽適量。3、鮁魚切塊，大米。4、芥菜洗淨，鍋放水煮開放大米煮到8成熟下鮁魚和芥菜在煮5分鐘。5、就可以起鍋了，起鍋前放調料即可，好吃的魚粥就做好了。...
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![烏雞鮁魚什麼意思]( "烏雞鮁魚什麼意思")
- 1、烏雞鮁魚，也叫無極鮁魚，網路語，是“無jb語”一詞的諧音用法，烏雞鮁魚就是無語的意思，中間加的“jb”一詞用來作為語氣助詞，強調這個無語的程度。2、作為網路語的該詞最早出自於飯圈，更具體點是出自偶像男團競演養成真人秀節目《偶像練習生》的粉絲圈中，最早出現的時間是在2018...
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![燉燕鮁魚的方法 燕鮁魚怎麼做好吃]( "燉燕鮁魚的方法 燕鮁魚怎麼做好吃")
- 1、主料：燕鮁魚一條。2、調料：蔥薑蒜、醬油、料酒、醋、油、鹽糖味精。3、將燕鮁魚去腮、去除內臟、特別要把魚血清除乾淨，沖洗後將鮁魚切段。蔥薑蒜切片。4、起鍋熱油，爆香蔥薑蒜；放入鮁魚段。5、開大火，順著鍋邊烹入料酒、醋，使其快速蒸發，達到去腥的目的。然後，加生抽。6、加清...
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![新鮮鮁魚怎麼做好吃 如何做紅燒鮁魚]( "新鮮鮁魚怎麼做好吃 如何做紅燒鮁魚")
- 1、原料：鮁魚：500克。2、輔料：蔥10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食鹽12克，冰糖3小塊，料酒適量，乾紅辣椒3個，青尖椒（比較辣的一種）2個，醬油、食醋適量，食用油適量，雞精適量。3、做法：將鮁魚洗淨後用刀割成斜裝深達鮁魚主骨，撒適量的食鹽醃製20分鐘。鍋中放適量的食用油燒熱後將鮁魚放...
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![家燉鮁魚黃豆如何做]( "家燉鮁魚黃豆如何做")
- 1、將鮁魚乾提前用花雕酒泡軟，黃豆提前兩天用水泡發，蓋溼布生出豆嘴，然後用水焯一下將豆皮去除。2、將胡蘿蔔切小塊，大蒜拍扁後切兩刀。3、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將鮁魚乾放入鍋中煎一會，煎一會後翻面煎另一面4、將大蒜放入鍋中爆出香味，將黃豆放入鍋中。5、放入花雕酒，這...
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![鮁魚為什麼要比其他魚腥很多]( "鮁魚為什麼要比其他魚腥很多")
- 1、原因：魚體內有一種粘液腺分泌出來的粘液裡含有帶腥味的三甲胺，在常溫下，三甲胺容易從粘液裡揮發出來，散佈於空氣中，人們聞到這種揮發在空氣中的氣味便是腥味，而鮁魚三甲胺含量比其他魚高，所以腥味重。2、去腥方法：在宰殺鮁魚的時候，要將鮁魚仔細地清洗乾淨，再將鮁魚用鹽泡15分鐘...
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![鮁魚餃子餡的做法 鮁魚餃子餡怎麼做]( "鮁魚餃子餡的做法 鮁魚餃子餡怎麼做")
- 1、鮁魚、少許肥肉（2斤魚與1兩肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；2、調料：韭菜、蔥姜水、細鹽、香油、味精；做法：先把魚的肉從魚的身片下來，洗乾淨，然後去皮，鮁魚要去皮，否則發腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再調面，把面調好後，放到一邊悻好。3、然後剁肉和去皮的鮁魚肉，把一小塊肥肉剁進...
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![紅燒鮐鮁魚的做法]( "紅燒鮐鮁魚的做法")
- 1、準備用料。鮐鮁魚、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蠔油、醬油、米醋、白糖、清水、植物油。2、魚收拾乾淨切段，魚身切幾個刀口。3、蔥切段，姜蒜拍塊，八角兩個，花椒適量。4、取一碗，把蔥薑蒜八角花椒放入，倒入適量的料酒、蠔油、醬油、米醋、白糖、清水。5、鍋燒熱倒入適量...
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![如何做鮁魚湯 鮁魚湯的家常做法]( "如何做鮁魚湯 鮁魚湯的家常做法")
- 1、原料：鮁魚一條、韭菜1g、油少量、薑絲3g、蔥絲少量2、鮁魚洗乾淨，把肚子裡的東東都去掉，把魚切成段兒，5-7釐米厚吧，控幹。3、韭菜適量，有個一兩就差不多，洗乾淨，切小段兒，大概也5釐米長吧。然後切蔥絲，薑絲。4、鮁魚湯怎麼做好吃5、熱鍋，倒少許油，和平時炒菜的量差不多，最好把鍋拿...
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![新鮮鮁魚怎麼做好吃]( "新鮮鮁魚怎麼做好吃")
- 1、原料：鮁魚：500克。2、輔料：蔥10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食鹽12克，冰糖3小塊，料酒適量，乾紅辣椒3個，青尖椒（比較辣的一種）2個，醬油、食醋適量，食用油適量，雞精適量。3、做法：將鮁魚洗淨後用刀割成斜裝深達鮁魚主骨，撒適量的食鹽醃製20分鐘。鍋中放適量的食用油燒熱後將鮁魚放...
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![鮁魚儲存方法介紹 鮁魚怎樣儲存用除內臟嗎]( "鮁魚儲存方法介紹 鮁魚怎樣儲存用除內臟嗎")
- 1、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。2、熱水處理法。把鮮鮁魚去除內臟後，放入將開未開的熱水(80℃～90℃)中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚儲存時間延長一倍...
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![凍鮁魚怎麼處理]( "凍鮁魚怎麼處理")
- 1、材料：鮁魚、蔥、姜、八角、花椒、陳皮、桂皮、香葉、松針。2、將被冰凍的鮁魚解凍，然後去掉魚頭，將鮁魚切成魚片。3、將鮁魚的內臟以及凍血處理乾淨，放入到盆中。4、盆中加入適量的蔥末、薑末、生抽、料酒、鹽和五香粉攪拌均勻以後，蓋上保鮮膜放在一旁醃製3個小時。5、鍋內...
- 24469
![鮁魚的作用有哪些]( "鮁魚的作用有哪些")
- 1、營養價值：鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。2、食用功效止咳平喘：鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。提神抗衰老：鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一...
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![冬季如何挑選鮁魚籽]( "冬季如何挑選鮁魚籽")
- 1、鮁魚肚子黑兩大長塊是魚子，白的是面子黃的帶粒粒的是米子都是很營養的物質。2、鮁魚籽可以用來製作出非常美味的粥，而且製作出來之後味道特別的好吃，首先我們需要準備一些鮁魚籽，把鮁魚籽直接放入到碗裡面，可以再放入一些大米，需要把他們給充分的攪拌均勻之後就能夠製作完成...
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![鮁魚燉雪裡紅怎樣做好吃]( "鮁魚燉雪裡紅怎樣做好吃")
- 1、用料：鮁魚1條（約800克）、薑片6片、蔥1根、雪裡紅1包（約150克）。2、鮁魚洗淨，切小段。3、準備薑片，蔥段和雪裡紅。4、鍋熱加油。一定要鍋很熱的時候加油，這樣煎魚不會粘鍋。5、煎魚時注意保持中大火，魚下鍋後先不要隨便翻動，煎定型後再翻面。6、待兩面都煎至金黃，加入薑片，雪菜和蔥...
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![飯圈烏雞鮁魚什麼意思]( "飯圈烏雞鮁魚什麼意思")
- “烏雞鮁魚”是網路用語，最早出自於“飯圈(粉絲圈子)”，用於表示對什麼人或事非常無語。其實際意思是“無幾把語”的諧音，表示“很無語，不知道說什麼好”的意思。這個詞最早出現於“飯圈”，現已廣泛運用於網際網路用語，例如遇到一些讓人不能理解的人或事時往往就會用“烏雞鮁魚”...
- 17364
![鮁魚怎麼做不腥]( "鮁魚怎麼做不腥")
- 1、主料：鮁魚500g、紅辣椒100g、蒜瓣10個、生薑5克、蔥5克。輔料：油2湯匙、食鹽5g、醬油10毫升、醋10毫升、黃酒10毫升、紅糖1茶匙、雞精1茶匙。魚洗淨，在魚身兩面劃上幾刀。2、紅椒切絲，蔥切段，生薑切末，蒜瓣剝去蒜衣切末。3、將魚中加入鹽、醬油、黃酒，蔥薑蒜末醃製15分鐘。4...
- 24035
生活全書館
