![醃魚怎麼製作]( "醃魚怎麼製作")
- 醃魚的製作方法：1、選出250克以上的青色鯉魚，放入清水養一天，排淨糞便和鰓內的泥沙等。2、將養了一天的魚破背並棄掉鰓和內臟，再用清水洗淨血汙，輕輕甩幹水分，然後魚攤開平放入盆內1小時，瀝乾水分。3、用細鹽抹在魚肉上，要均勻，魚皮上不要抹，用酒微微點撒在抹過鹽的魚肉上，保持應有...
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![怎麼用新鮮魚做醃魚]( "怎麼用新鮮魚做醃魚")
- 1、準備醃魚的材料和醃魚的配料。醃魚一般都用四大家魚中的草魚，重量也有標準。準備一條四斤以上的草魚，蔥、薑絲、花椒、料酒和精鹽適量。一般情況下，一斤草魚要準備10-15克的配料。2、處理草魚。把新鮮的魚從背脊處開刀,切開背脊的魚骨,把魚的內臟和魚鰓祛除；不要用水洗,而...
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![香油醃魚的方法]( "香油醃魚的方法")
- 1、首先把魚醃了晒乾，做成乾魚，目的是為了較長時間的儲存，不是為了味道更好。但是，在長期的生活實踐中，乾魚確實成了一種別緻口味。2、醃了的魚怎麼晒乾，也有兩種方法，得到兩種風味。一種是乾魚，一種是臘魚。儘管都是乾魚，但是乾魚基本保持著原有味道，臘魚卻有了臘化，儲存時間更長，味...
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![醃製魚的方法介紹 醃魚的醃製方法]( "醃製魚的方法介紹 醃魚的醃製方法")
- 1、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗淨，把魚肚內的黑膜清理掉，待水分涼幹後塗上白酒或料酒；一小時後用小排刷或手在魚身內外均勻地塗抹炒熟的椒鹽（每斤魚10-15克）；將塗抹好的魚放置於容器中醃製3-5天（氣溫高時醃製3天）；將醃製好的魚用繩索或鐵鉤竄牢固，掛在通風的陽處吹3天后改在通...
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![快來學習吧 麻辣醃魚的製作方法]( "快來學習吧 麻辣醃魚的製作方法")
- 1、剁好的醃魚用水清洗稍微浸下。2、熱鍋涼油，放入生薑爆香。3、洗好的魚瀝乾水倒入鍋中翻炒片刻倒入醬油翻炒上色。然後倒入適量胖子麻辣魚調料(根據自己的口味來，喜歡重口味的可多倒，一般倒兩勺子就可以了)。4、繼續翻炒均勻，然後倒入熱水剛沒過魚為準。大火燒開，中火慢燉至...
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![炒醃魚的做法 醃好的魚怎麼做好吃]( "炒醃魚的做法 醃好的魚怎麼做好吃")
- 1、用料：醃魚1條、彩椒兩個、辣椒姜蔥適量、鹽、白糖適量。2、醃魚把表面的灰塵沖洗乾淨，切成小塊提前一晚浸泡。3、泡好的醃魚控幹水分，熱鍋加入少量的油煎醃魚，兩面微黃即可。4、剛煎魚的熱鍋留有少量的油，下入蔥、姜、辣椒??炒香，加入半碗水下入醃魚。大火燒開，小火慢燉。5、...
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![醃魚粉是啥原料]( "醃魚粉是啥原料")
- 1、醃魚粉是玉米澱粉、胡椒粉、香辛料、蔥薑蒜、料酒、澱粉、蛋清、鹽、雞精味精等。日常食用魚肉較多的人群患抑鬱症的風險比其他人群低17％，這可能與魚肉中所含的Omega－3不飽和脂肪酸有關。醃魚是一款苗家美食，是用田魚、鯉魚、禾花魚等為主要醃製原料，是貴州黔東南苗族侗族...
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![用新鮮魚做醃魚的做法介紹]( "用新鮮魚做醃魚的做法介紹")
- 1、準備醃魚的材料和醃魚的配料。醃魚一般都用四大家魚中的草魚，重量也有標準。準備一條四斤以上的草魚，蔥、薑絲、花椒、料酒和精鹽適量。一般情況下，一斤草魚要準備10-15克的配料。2、處理草魚。把新鮮的魚從背脊處開刀,切開背脊的魚骨,把魚的內臟和魚鰓祛除；不要用水洗,而...
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![醃魚可以加什麼調味料]( "醃魚可以加什麼調味料")
- 1、魚肉是可以醃製後食用的,醃好的魚可以直接入鍋,吃的時候比較方便。醃魚時放些醋(加清水1:1稀釋),可以很好的去腥,還能讓魚肉更加鮮嫩。2、也可以加些白糖,這個用的人並不多,但糖確實也能去腥味,放少量的白糖除了可以去腥味,還能使做出來的魚肉色澤光亮誘人。...
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![醃魚一般多久能晒太陽 醃魚幾天可以拿出來晒]( "醃魚一般多久能晒太陽 醃魚幾天可以拿出來晒")
- 1、三至四天就可以。2、農家制作臘魚都是在冬天進行，由於冬天氣溫低醃製過程中不會腐敗，所以夏天農家一般不製作臘魚。我們完全可以利用冰箱在夏天進行醃製，把拌好佐料的魚塊覆上保鮮膜，放在冰箱冷藏室，三至四天就可以拿出來晾晒，一定要選擇好天氣晾晒，減少晾晒時間。晴天有風的...
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![醃魚的醃製方法]( "醃魚的醃製方法")
- 1、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗淨，把魚肚內的黑膜清理掉，待水分涼幹後塗上白酒或料酒；一小時後用小排刷或手在魚身內外均勻地塗抹炒熟的椒鹽（每斤魚10-15克）；將塗抹好的魚放置於容器中醃製3-5天（氣溫高時醃製3天）；將醃製好的魚用繩索或鐵鉤竄牢固，掛在通風的陽處吹3天后改在通...
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![醃魚是什麼時候做的呢 醃魚幾天可以晾晒]( "醃魚是什麼時候做的呢 醃魚幾天可以晾晒")
- 1、3-4天就可以。2、農家制作臘魚都是在冬天進行，由於冬天氣溫低醃製過程中不會腐敗，所以夏天農家一般不製作臘魚。3、冬天鮮魚較便宜，也是製作鹹魚的好時候，鮮魚洗淨，破兩半空水，不要魚頭(作新鮮魚頭湯)，鍋內炒鹽和花椒粒，鹽黃花椒香時趁熱抹在魚兩面，放在盆內醃製5—7天，每天要翻...
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![新鮮魚怎麼醃製鹹魚塊 怎麼用新鮮魚做醃魚]( "新鮮魚怎麼醃製鹹魚塊 怎麼用新鮮魚做醃魚")
- 1.新鮮魚怎麼醃製鹹魚塊工具/原料：魚30斤、鹽300克方法/步驟備齊原料：兩條大魚和食鹽。颳去魚鱗洗淨，用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口。扒開魚肚子，將魚的內臟都掏出來，將魚頭切掉洗淨。用食鹽將魚身裡裡外外全部抹上兩層食鹽後放入盆中，兩天後翻下魚身，醃製四天時間就可以晒...
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![醃魚排的製作方法與步驟]( "醃魚排的製作方法與步驟")
- 1、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗淨，把魚肚內的黑膜清理掉，待水分涼幹後塗上白酒或料酒；2、一小時後用小排刷或手在魚身內外均勻地塗抹炒熟的椒鹽（每斤魚10-15克）；3、將塗抹好的魚放置於容器中醃製3-5天（氣溫高時醃製3天）；4、將醃製好的魚用繩索或鐵鉤竄牢固，掛在通風的陽處吹3天...
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![晒乾了的醃魚怎麼做做好吃]( "晒乾了的醃魚怎麼做做好吃")
- 材料：醃魚、醃菜、西紅柿、胡蘿蔔、大蔥、小蔥、香菜、花椒、芝麻。方法：1、醃魚洗淨切成塊，醃菜切成段；2、西紅柿、胡蘿蔔切成片；3、將大蔥、小蔥、香菜、花椒、芝麻、醃菜放入油鍋裡炒3分鐘；4、加入水，放入鹽、胡蘿蔔和西紅柿燒湯；5、湯燒開後放入魚塊，大火煮5分鐘；6、煮好後盛入...
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![醃魚幾天可以拿出來晒]( "醃魚幾天可以拿出來晒")
- 1、三至四天就可以。2、農家制作臘魚都是在冬天進行，由於冬天氣溫低醃製過程中不會腐敗，所以夏天農家一般不製作臘魚。我們完全可以利用冰箱在夏天進行醃製，把拌好佐料的魚塊覆上保鮮膜，放在冰箱冷藏室，三至四天就可以拿出來晾晒，一定要選擇好天氣晾晒，減少晾晒時間。晴天有風的...
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![醃魚能放在冰箱冷凍裡嗎]( "醃魚能放在冰箱冷凍裡嗎")
- 1、醃魚不要放冰箱冷凍。2、醃魚最好不要直接放在冰箱裡冷凍。由於鹽分會消融在水分裡，並隨水分蒸發、凝聚，附著在冰箱的冷凝管上，從而侵蝕冷凝管，縮短冰箱的使用壽命。若需將鹹魚鹹肉冷凍，可以先裝在一個塑料袋裡。3、鹹魚鹹肉可以放冷凍室，延伸保留時間，可以保留半年左右。4、...
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![正宗醃魚怎麼做 醃魚的實用方法]( "正宗醃魚怎麼做 醃魚的實用方法")
- 1、清洗醃桶：新桶要入河水裡浸泡兩天，絕對不漏水後，內用草木灰水浸2小時，再用清水洗淨，然後用韭菜或蘿蔔擦拭，除去木氣味，晾乾備用。2、選魚：將用魚捕出，除去雜魚，選出250克以上的青色鯉魚（紅鯉易酸），盛入籮內，放籮入河暫養一天，使魚得以清水沖洗，排淨糞便和鰓內的泥沙等。等二天取魚破背...
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![醃魚時沒有料酒可以用什麼代替]( "醃魚時沒有料酒可以用什麼代替")
- 料酒可以用黃酒代替，料酒的主要成分黃酒，也可以去除魚、肉類的腥羶味，還能增加菜的香氣，能幫助各種味道充分進入菜餚中。料酒製作方法1、製作葷菜時，放一些料酒去腥氣。2、放料酒應該是在整個燒菜過程中鍋內溫度最高的時候。像煸炒肉絲應當在煸炒剛完畢的時候放；紅燒魚需要在魚...
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![醃魚放冰箱的保鮮方法]( "醃魚放冰箱的保鮮方法")
- 1、醃魚可以放冰箱，把醃魚放冰箱能更好的儲存，溫度高對於醃魚的儲存是不利的，可以用塑料袋包裝，然後找個塑料盒子裝著。2、最好不要超過兩個月,肉類食物在冰箱中冷凍的時間越長，脂肪氧化的可能性就越大，而脂肪氧化過程中會產生輕度氧化物和羰基化合物,這兩種物質可是對身體非常...
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![豆鼓醃魚做法]( "豆鼓醃魚做法")
- 1、買回來的鹹魚切3cmX5cm左右的條，泡清水>12h，儘可能把鹽分泡出，控幹水。2、豆豉過水，洗去浮土，控幹水。3、蔥切末，姜切薄片。4、熱油鍋，油溫3成熱下薑片，煸出香味。5、把鹹魚下鍋，輕翻，煸黃，撈出瀝油，放入碗中。6、把豆豉下入煸魚的油中，炒出香味。7、豆豉和油都倒入盛放鹹魚的碗中，...
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![醃魚多長時間可以晒]( "醃魚多長時間可以晒")
- 臘魚醃製的時間不宜過長，否則不僅味道過重，且容易導致魚肉變得沒有韌性，口感不好，更嚴重還會導致魚肉發臭，一般需要3~5天時間即可晾晒，且最好在醃臘魚時加上白酒，不僅能夠增加香味，還能殺菌，防止蚊蟲叮咬，預防臘魚發臭變質。醃魚是貴州省黔東南苗族侗族自治州當地公認的珍味，含有人...
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![醃魚晒乾儲存方法 醃魚晒乾儲存方法有哪些]( "醃魚晒乾儲存方法 醃魚晒乾儲存方法有哪些")
- 1、可以用密封的袋子包好後放在冰箱裡。如果鹹魚比較大條，可以切成合適大小的塊狀再裝起來。2、在鹹魚上面撒些花椒、生薑、丁香等，放在陰涼、通風、乾燥的地方。或者可以把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面，把鹹魚放進去，將蓋旋緊，能儲存很長時間不變質。...
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![用新鮮魚做醃魚的做法介紹 怎麼用新鮮魚做醃魚]( "用新鮮魚做醃魚的做法介紹 怎麼用新鮮魚做醃魚")
- 1、準備醃魚的材料和醃魚的配料。醃魚一般都用四大家魚中的草魚，重量也有標準。準備一條四斤以上的草魚，蔥、薑絲、花椒、料酒和精鹽適量。一般情況下，一斤草魚要準備10-15克的配料。2、處理草魚。把新鮮的魚從背脊處開刀,切開背脊的魚骨,把魚的內臟和魚鰓祛除；不要用水洗,而...
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![醃魚醃好了能放冰箱冷藏嗎 醃魚醃好了能不能放冰箱冷藏]( "醃魚醃好了能放冰箱冷藏嗎 醃魚醃好了能不能放冰箱冷藏")
- 1、醃好的魚是可以放冰箱冷藏的，但存放的時間不要太久。雖然冰箱裡面的溫度很低，但久而久之會有很多細菌生長，而且是肉。2、醃魚放在冷凍，放幾個月都沒問題，可以吃，不過最好不要放那麼長時間，主要是因為醃製的原因。但畢竟是加工過的魚建議還是在一週之內吃掉要不然時間久了就會...
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