![紅棗糯米甜酒釀做法介紹]( "紅棗糯米甜酒釀做法介紹")
- 1、準備材料：糯米甜酒釀200克、湯圓100克、紅棗適量、紅糖少許、雞蛋一個。2、一鍋水煮開後開始煮湯圓；3、另一鍋放小半碗水和紅棗一起煮，煮開後放糯米甜酒釀再煮開，4、然後把雞蛋打入碗中攪拌好這後把雞蛋液慢慢的一邊用筷子攪拌一邊倒入糯米甜酒釀。5、最後把另一鍋中煮浮...
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![冬天做甜酒釀大概需要幾天能好]( "冬天做甜酒釀大概需要幾天能好")
- 1、冬天製作的時候，通常需要三天。2、溫度要控制在25攝氏度以上，要用被子或者厚毛巾、衣服之類的蓋住，然後增加溫度加快發酵的時間。因為夏天和冬天的氣溫不同，時間也有所差別。夏季製作的糯米酒相對比較快，24小時即可，想要味道更好點，可以等到36小時之後。...
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![甜酒釀的做法 酒釀怎麼做好吃]( "甜酒釀的做法 酒釀怎麼做好吃")
- 1、糯米洗淨泡三個小時。2、把蒸布放蒸鍋裡，糯米放上面。3、蒸二十分鐘至糯米熟。4、關火，拌散一下，讓糯米內部熱氣散掉點。5、淋入冷開水把糯米拌散，米粒分散開。6、糯米溫度降至三十多度時，撒入甜酒釀藥粉，拌勻。7、把酸奶機的內盆用開水燙乾淨，底部撒入點甜酒釀藥粉，放入糯米...
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![如何做甜酒釀又甜水又多]( "如何做甜酒釀又甜水又多")
- 1、將糯米淘洗乾淨，然後放入鍋中，倒入清水，浸泡10小時左右。2、將糯米放入蒸籠裡面，上鍋蒸熟，如果家中沒有蒸籠的話，可以選擇電飯煲，電飯煲也是可以用的。3、把蒸好的糯米取出來，然後放在紗布裡面，再用涼開水衝一下，將米飯抓散了，水溫在30℃就可以，水溫高了就會破壞酒麴的。4、將酒麴...
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![甜酒釀如何製作 甜酒釀的製作方法及步驟]( "甜酒釀如何製作 甜酒釀的製作方法及步驟")
- 1、浸泡：將糯米洗淨，浸泡12到16小時，至可以用手碾粹即可。其作用是使澱粉顆粒巨大分子鏈由於水化作用而展開，便於常壓短時間蒸煮後能糊化透徹，不致使飯粒中心出現白心現象。2、蒸飯：將糯米蒸熟、蒸透。3、淋飯：將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在桌...
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![甜酒釀的做法]( "甜酒釀的做法")
- 糯米甜酒做法：1、先泡米，冬天12小時左右，一捏就碎的程度就可以放在蒸鍋上蒸，蒸10分鐘，然後改小火蒸4分鐘左右，不夾生就可以了。2、放在蒸鍋上蒸，蒸10分鐘，然後改小火蒸4分鐘左右，不夾生就可以了。3、然後用水調勻酒麴，放一邊備用，這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可...
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![吃甜酒釀的好處和壞處 吃甜酒釀對人有什麼好處和壞處呢]( "吃甜酒釀的好處和壞處 吃甜酒釀對人有什麼好處和壞處呢")
- 1、甜酒釀裡面含有豐富的蛋白質、糖類、維生素、礦物質、微量元素等營養物質。適當的吃甜酒釀具有增進食慾、補充能量、緩解疼痛等好處，但吃甜酒釀過多時也有壞處出現，比如胃腸道不適、醉酒症狀、血糖升高等。2、好處：（1）增進食慾：甜酒釀當中含有少量的酒精成分，還具有甘甜芳醇...
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![自制甜酒釀的做法]( "自制甜酒釀的做法")
- 1、食材：3斤糯米、1個酒麴、熱水袋、棉絮。2、將3斤糯米用冷水泡2小時，然後用清水將糯米淘洗乾淨，淘至淘米水很清就可以了。3、然後拿出一個蒸鍋來，冷水上汽放糯米蒸40分鐘至1個小時左右，米蒸熟就好了。然後將糯米放到漏盆中，用一大碗涼水（裝2兩面的大碗就差不多了）將糯米沖涼，這...
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![紅糟甜酒釀的家常做法介紹]( "紅糟甜酒釀的家常做法介紹")
- 1、材料：糯米3杯，酒藥一丸(1/4個)，紅曲適量2、把糯米用水浸泡一夜。3、把酒藥放進一個能封口的朔料袋，封口。用刀柄把酒藥砸碎，再用擀麵杖在上面來回滾，把酒藥碾細。4、用飯鍋煮糯米，下的水比平時少一點。要把飯燒熟但是飯粒比較硬。5、把糯米飯放入筲箕，在水龍頭下衝，洗去飯粒上...
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![甜酒釀如何終止發酵]( "甜酒釀如何終止發酵")
- 1、想讓甜酒停止發酵，可以把甜酒放進冰箱裡。甜酒發酵需要溫度較高的環境，若溫度比較低，甜酒就會慢慢停止發酵了。此外，還有一種方法，就是把容器的蓋子開啟，加滿涼開水，這樣即可停止發酵。2、發酵好的甜酒需要放在冰箱裡冷藏儲存，因為低溫的環境可以抑制酒中酵母的活性，讓發酵不再...
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![甜酒釀鵪鶉蛋糖水的做法]( "甜酒釀鵪鶉蛋糖水的做法")
- 1、材料：鵪鶉蛋7個，甜酒釀一小碟，枸杞、土紅糖適量。2、把全部食材準備好。3、鍋裡裝適量的水，把鵪鶉蛋放進去用小火煮沸後再煮3分鐘左右。4、然後撈出來放置冷水裡泡2分鐘左右，再把殼剝掉。5、鍋裡再裝適量的水，放紅糖進去煮沸。6、煮到紅糖融化完，然後把全部食材放進去。7、蓋...
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![自制甜酒釀如何做]( "自制甜酒釀如何做")
- 1、準備圓粒糯米和甜酒藥。2、糯米洗淨，在清水中浸泡6小時以上。3、泡好的糯米能用手輕鬆攆散。4、將泡好的糯米瀝乾水分。5、蒸籠鋪上油紙，並用牙籤扎小孔。6、將糯米平鋪在蒸籠上，用筷子戳幾個洞，便於成熟。7、將糯米蒸熟，晾至30度左右。8、加入純淨水，將糯米飯打散。9、將2...
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![紅棗糯米甜酒釀怎麼做 紅棗糯米甜酒釀做法介紹]( "紅棗糯米甜酒釀怎麼做 紅棗糯米甜酒釀做法介紹")
- 1、準備材料：糯米甜酒釀200克、湯圓100克、紅棗適量、紅糖少許、雞蛋一個。2、一鍋水煮開後開始煮湯圓；3、另一鍋放小半碗水和紅棗一起煮，煮開後放糯米甜酒釀再煮開，4、然後把雞蛋打入碗中攪拌好這後把雞蛋液慢慢的一邊用筷子攪拌一邊倒入糯米甜酒釀。5、最後把另一鍋中煮浮...
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![家庭自制甜酒釀的做法]( "家庭自制甜酒釀的做法")
- 1、將糯米淘洗乾淨，用涼水浸泡一夜，用手能將糯米粒攆碎的程度就可以（甜酒麴）。2、將乾淨的紗布洗乾淨溼著鋪到蒸簾上，將泡好的糯米撈出放到紗布上攤開，然後在糯米上用手扎幾個眼，這樣便於蒸汽透過糯米，蒸出的糯米不愛夾生。3、將紗布的邊緣折過來蓋上糯米蓋上鍋蓋蒸30分鐘。4、打...
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![紅糟甜酒釀的做法 : 紅糟甜酒釀怎樣做法]( "紅糟甜酒釀的做法 : 紅糟甜酒釀怎樣做法")
- 1、材料：糯米500g、甜酒釀粉2g、冷開水一碗。2、糯米洗淨泡三個小時，把蒸布放蒸鍋裡，糯米放上面。3、蒸二十分鐘至糯米熟關火，拌散一下，讓糯米內部熱氣散掉點。4、淋入冷開水把糯米拌散，米粒分散開。5、糯米溫度降至三十多度時，撒入甜酒釀藥粉，拌勻。6、把酸奶機的內盆用開水燙幹...
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![儲存自制甜酒釀方法 自制甜酒釀怎麼儲存]( "儲存自制甜酒釀方法 自制甜酒釀怎麼儲存")
- 1、在冬天的話，發酵後拿出來，就這樣放著可以放幾天的，所以在冬天，甜酒可以在常溫下儲存。在天氣炎熱的季節，溫度高，要把甜酒放在冰箱中儲存，以防溫度提高而變質。2、最好的方法就是在口感最好的時候高溫處理一下，也就是煮一下，將酒麴殺死，那樣就可以室溫也能儲存七天左右，放冰箱就更...
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![自制甜酒釀怎麼儲存]( "自制甜酒釀怎麼儲存")
- 1、在冬天的話，發酵後拿出來，就這樣放著可以放幾天的，所以在冬天，甜酒可以在常溫下儲存。在天氣炎熱的季節，溫度高，要把甜酒放在冰箱中儲存，以防溫度提高而變質。2、最好的方法就是在口感最好的時候高溫處理一下，也就是煮一下，將酒麴殺死，那樣就可以室溫也能儲存七天左右，放冰箱就更...
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![甜酒釀製作步驟]( "甜酒釀製作步驟")
- 1、材料：糯米500g、甜酒麴4g、溫開水適量。2、將糯米清洗乾淨，浸泡12小時。3、蒸籠中鋪上一塊紗布，放入泡好的糯米，鋪平，用手指戳幾個洞，蓋上蓋子，蒸30分鐘左右。4、將蒸好的糯米放入乾淨的容器中，搗散，使糯米降溫。5、在甜酒麴中加入溫開水，攪拌均勻後倒入糯米中，將糯米攪拌均勻。6...
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![自制甜酒釀的做法 自制甜酒釀如何做]( "自制甜酒釀的做法 自制甜酒釀如何做")
- 1、準備圓粒糯米和甜酒藥。2、糯米洗淨，在清水中浸泡6小時以上。3、泡好的糯米能用手輕鬆攆散。4、將泡好的糯米瀝乾水分。5、蒸籠鋪上油紙，並用牙籤扎小孔。6、將糯米平鋪在蒸籠上，用筷子戳幾個洞，便於成熟。7、將糯米蒸熟，晾至30度左右。8、加入純淨水，將糯米飯打散。9、將2...
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![紅糟甜酒釀的做法]( "紅糟甜酒釀的做法")
- 1、材料：糯米500g、甜酒釀粉2g、冷開水一碗。2、糯米洗淨泡三個小時，把蒸布放蒸鍋裡，糯米放上面。3、蒸二十分鐘至糯米熟關火，拌散一下，讓糯米內部熱氣散掉點。4、淋入冷開水把糯米拌散，米粒分散開。5、糯米溫度降至三十多度時，撒入甜酒釀藥粉，拌勻。6、把酸奶機的內盆用開水燙幹...
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![手工甜酒釀的做法]( "手工甜酒釀的做法")
- 1、提前一天泡米，水高於米2釐米。2、鍋洗乾淨，保證無油，鍋里加入開水，水開把蒸格先蒸5分鐘消毒！3、把米水瀝乾。用乾淨的勺子把米放入蒸格，大火蒸35分鐘！蒸好把它放在一個器具裡趁熱打散飯糰，讓它冷卻到常溫，加入冷開水400毫升增加酒水量，也可以不加，做好後甜酒水少點。然後再放安琪...
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![快速做出好吃的甜酒釀 自制甜酒釀的做法]( "快速做出好吃的甜酒釀 自制甜酒釀的做法")
- 1、食材：3斤糯米、1個酒麴、熱水袋、棉絮。2、將3斤糯米用冷水泡2小時，然後用清水將糯米淘洗乾淨，淘至淘米水很清就可以了。3、然後拿出一個蒸鍋來，冷水上汽放糯米蒸40分鐘至1個小時左右，米蒸熟就好了。然後將糯米放到漏盆中，用一大碗涼水（裝2兩面的大碗就差不多了）將糯米沖涼，這...
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![自制甜酒釀儲存方法]( "自制甜酒釀儲存方法")
- 1、糯米提前浸泡一夜，冬天可室溫，夏天記得放冰箱哦；2、架口鍋，放上蒸籠蒸糯米，水開後轉中火蒸15分鐘；3、蒸好的糯米；4、取750ml涼白開淋到糯米飯上，幫助降低溫度，降至30多度即可，沒有溫度計用手感覺不燙手；5、酒麴加入晾涼的糯米飯，用無水無油的筷子攪拌均勻，保證每一粒米都沾上了酒麴...
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![甜酒釀好後可以冰凍儲存嗎]( "甜酒釀好後可以冰凍儲存嗎")
- 1、甜酒釀好後可以冷凍儲存，不損傷營養價值。2、密封加熱到八十五度，巴氏殺菌，可冷藏儲存三個月。可移入冰箱冷藏室儲存，以低溫控制發酵的繼續，隨時取出食用。3、同時依然注意要用專用勺子盛取，以免粘油，使酒變質。...
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![甜酒釀好後能冰凍儲存嗎]( "甜酒釀好後能冰凍儲存嗎")
- 1、甜酒釀好後可以冷凍儲存，不損傷營養價值。2、密封加熱到八十五度，巴氏殺菌，可冷藏儲存三個月。可移入冰箱冷藏室儲存，以低溫控制發酵的繼續，隨時取出食用。3、同時依然注意要用專用勺子盛取，以免粘油，使酒變質。...
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