![怎麼做炸仔雞]( "怎麼做炸仔雞")
- 1、材料：淨仔雞1只，蔥15克，料酒20克，醬油20克，辣醬油10克，白糖10克，味精2克，鮮湯50克，芝麻油10克，油1000克。2、仔雞治淨，斬去頭、腳，切成塊。蔥切成花。3、雞塊放入容器內，加入料酒，醬油各10克拌勻，醃漬入味。4、鍋內放油燒至五成熟，下入雞塊炸至熟透呈金黃色。5、鍋內留油25克燒熱，下入...
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![糖炒仔雞做法]( "糖炒仔雞做法")
- 1、小仔雞1000克左右、紅糖400克、陳醋500克、鹽適量、料酒適量。2、仔雞處理乾淨，切小塊。3、鍋裡放油，比平時炒蔬菜多一些油。放雞塊，炒。4、雞塊表面微微起皮發焦。放料酒，少量鹽，炒勻。5、放整瓶鎮江陳醋，不放水，就放醋，基本與雞肉持平。6、鍋內醋到雞肉三分之一處的時候，放紅...
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![紅燒仔雞怎麼做 紅燒仔雞的家常做法]( "紅燒仔雞怎麼做 紅燒仔雞的家常做法")
- 1、食材：草公雞1只、毛豆適量、菜油適量、鹽適量、老抽適量、蔥姜適量、花椒適量、乾紅辣椒適量。2、仔雞現殺去除內臟，雞肫、雞胃和雞腸子是好東西要留下來喲，清洗乾淨，瀝淨水分，斬成小塊。3、鍋中放入適量的菜油，加入適量的花椒粒炒出麻香味，再加入乾紅辣椒、蔥段、薑片和蒜瓣...
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![怎麼做東安仔雞]( "怎麼做東安仔雞")
- 1、材料：嫩母雞一隻、青紅辣椒適量、乾紅辣椒適量、花椒適量、蔥薑蒜適量、料酒適量、醋適量、糖適量、糖適量、雞精適量、水澱粉適量、香油適量、辣椒油適量。2、將小母雞洗淨後放入鍋內綽下水。3、再放入湯鍋內，加入適量清水煮約8-10分鐘，至雞肉八成熟。4、撈出晾涼切塊，青...
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![鐵扒仔雞怎麼做]( "鐵扒仔雞怎麼做")
- 1、原料：嫩雞隻200克，雞蛋1個，西紅柿150克，茄汁50克。調料：糖、醋各2湯匙，澱粉1．5湯匙，生抽、料酒各0.5湯匙，姜1塊，蔥5段，精鹽3茶匙，味精1茶匙，花生油1000克。2、將雞洗淨，從背部剖開；皮朝下用刀背敲散，再用生抽、味精、料酒醃5分鐘，加雞蛋清抹勻。3、將雞拍上澱粉，在油鍋中煎至金黃至熟。4...
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![怎麼做炸仔雞 炸仔雞怎麼做]( "怎麼做炸仔雞 炸仔雞怎麼做")
- 1、材料：淨仔雞1只，蔥15克，料酒20克，醬油20克，辣醬油10克，白糖10克，味精2克，鮮湯50克，芝麻油10克，油1000克。2、仔雞治淨，斬去頭、腳，切成塊。蔥切成花。3、雞塊放入容器內，加入料酒，醬油各10克拌勻，醃漬入味。4、鍋內放油燒至五成熟，下入雞塊炸至熟透呈金黃色。5、鍋內留油25克燒熱，下入...
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![麻油鍋仔雞怎麼做]( "麻油鍋仔雞怎麼做")
- 1、主料：土雞一隻。2、輔料：板栗一小碗、胡蘿蔔一根、大花菇（香菇）四五朵、青辣椒一個（可不用）、幹蔥頭兩三個、幹辣椒一個、姜一塊。3、調料：黑麻油、老抽、生抽、黃酒、鹽、糖（最好用冰糖）、泡香菇水。4、鍋子裡倒麻油兩三匙的樣子（小火），鍋不要燒太熱，麻油香氣很容易走掉，放薑片，幹辣...
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![怎麼做麻油鍋仔雞 麻油鍋仔雞怎麼做]( "怎麼做麻油鍋仔雞 麻油鍋仔雞怎麼做")
- 1、主料：土雞一隻。2、輔料：板栗一小碗、胡蘿蔔一根、大花菇（香菇）四五朵、青辣椒一個（可不用）、幹蔥頭兩三個、幹辣椒一個、姜一塊。3、調料：黑麻油、老抽、生抽、黃酒、鹽、糖（最好用冰糖）、泡香菇水。4、鍋子裡倒麻油兩三匙的樣子（小火），鍋不要燒太熱，麻油香氣很容易走掉，放薑片，幹辣...
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![蔥姜小仔雞的做法介紹]( "蔥姜小仔雞的做法介紹")
- 1、食材：雞1只，小蔥1把，嫩姜1塊，花生油適量，薄鹽生抽3湯匙，老抽2湯匙，蠔油1湯匙，鹽1/2茶匙，料酒1湯匙，澱粉少許。2、將新鮮的仔雞切成麻將大小的塊，小蔥洗淨，挑幾根切段，姜切厚片備用；3、取一個深一點的鍋，倒入適量花生油沒過鍋底，中火，待油燒熱後放入一把香蔥、薑片炒香；4、將雞肉放入鍋中...
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![怎麼做紅燒仔雞]( "怎麼做紅燒仔雞")
- 1、主料：仔雞1只。2、輔料：蒜頭15克、薑片5片、青紅辣椒5克、生抽2匙、老抽1匙、糖2匙、鹽2克。3、仔雞斬件切塊，直接投入鍋中，大火翻炒。4、炒至雞肉表皮有金黃色，鍋內沒有水份。(這一步很重要，也是仔雞炒出來好吃的原因，雞肉表皮水份炒幹，肉質就會細嫩不柴。)5、這時再在鍋里加...
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![怎樣做花椒炒仔雞]( "怎樣做花椒炒仔雞")
- 1、將鮮花椒洗淨後,用清水浸泡30分鐘後,再倒掉水,繼倒入清水再浸泡30分鐘。2、三黃雞去內臟洗淨後,切成小塊,瀝乾水。南瓜去皮切成小塊。青筍去皮寫成小塊。蔥切段。薑切片。3、鍋中倒入油,燒至7成熱時,放入蔥姜爆香,倒入雞塊用鏟子不停翻炒,大概炒5分鐘後,放入鮮花椒和...
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![鮑魚蒸仔雞的做法]( "鮑魚蒸仔雞的做法")
- 1、鮑魚5只、半隻童子雞約1斤、蔥10克、姜10克、生粉20克、耗油35克、糖5克、黃酒10克、老抽2克、生抽5克。2、鮑魚、雞洗淨。3、將鮑魚洗淨後連殼，放在蒸盤上進入事先預熱好的蒸箱內，設定鮮嫩蒸85度6分鐘。4、將蒸好的鮑魚去殼，去膽囊，將洗淨後的鮑魚劃井字刀口，再將半隻雞剁...
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![鮑魚蒸仔雞如何做]( "鮑魚蒸仔雞如何做")
- 1、鮑魚5只、半隻童子雞約1斤、蔥10克、姜10克、生粉20克、耗油35克、糖5克、黃酒10克、老抽2克、生抽5克。2、鮑魚、雞洗淨。3、將鮑魚洗淨後連殼，放在蒸盤上進入事先預熱好的蒸箱內，設定鮮嫩蒸85度6分鐘。4、將蒸好的鮑魚去殼，去膽囊，將洗淨後的鮑魚劃井字刀口，再將半隻雞剁...
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![東安仔雞的做法]( "東安仔雞的做法")
- 1、材料：嫩母雞一隻、青紅辣椒適量、乾紅辣椒適量、花椒適量、蔥薑蒜適量、料酒適量、醋適量、糖適量、糖適量、雞精適量、水澱粉適量、香油適量、辣椒油適量。2、將小母雞洗淨後放入鍋內綽下水。3、再放入湯鍋內，加入適量清水煮約8-10分鐘，至雞肉八成熟。4、撈出晾涼切塊，青...
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![五香仔雞]( "五香仔雞")
- 1、原料：仔雞1只(重1500克)、五香料1包豆瓣醬25克、料酒50克、胡椒粉2克、紅滷水250克、薑片10克、精鹽10克、花椒油5克、冰糖5克、味精3克、混合油25克。2、將仔雞治淨，去掉雜質殘毛等，放入開水鍋中氽一下撈起待用。3、將淨鍋放火上，加入油燒五成熱時，加入豆瓣炒香，加入紅滷水...
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![怎麼做八角仔雞煲]( "怎麼做八角仔雞煲")
- 1、主料：嫩仔雞1只（約重750克）。2、輔料：生菜葉100克，料頭花（胡蘿蔔花刀片）2克，香菜葉5克。3、調料：八角3朵，蔥段20克，薑片15克，紹酒10克，糖色10克，醬油10克，精鹽3克，胡椒粉1克，味精5克，白糖15克，溼澱粉5克，香油5克，鮮湯1500克，花生油適量。4、將雞從背劈開，去大梁骨，去內臟，切去腳、翅尖，洗淨。將...
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![仔雞是什麼意思]( "仔雞是什麼意思")
- ：《青紅椒燒仔雞》是一道中國民間傳統家庭美食，由青紅椒和仔雞烹飪而成。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：仔雞什麼意思仔雞是指幼小的雞，也就是剛孵化出來的小雞拓展：仔雞是幼小的雞，一般指還未長大的小雞，也稱為“小雞仔”或“雞仔”。它們通常在離巢後三個月內被認...
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![怎麼做紅燒仔雞 紅燒仔雞怎麼做]( "怎麼做紅燒仔雞 紅燒仔雞怎麼做")
- 1、主料：仔雞1只。2、輔料：蒜頭15克、薑片5片、青紅辣椒5克、生抽2匙、老抽1匙、糖2匙、鹽2克。3、仔雞斬件切塊，直接投入鍋中，大火翻炒。4、炒至雞肉表皮有金黃色，鍋內沒有水份。(這一步很重要，也是仔雞炒出來好吃的原因，雞肉表皮水份炒幹，肉質就會細嫩不柴。)5、這時再在鍋里加...
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![仔雞的含義]( "仔雞的含義")
- 1、仔雞拼音：[zǐjī]；2、雞肉的營養成分主要是蛋白質，其次才是脂肪、微生物和礦物質等。而仔雞的肉裡含蛋白質較多，老雞的肉裡含蛋白質少。這是因為仔雞的雞肉佔體重的60%左右，雞肉的主要成分是蛋白質，所以仔雞的肉營養價值高。再者仔雞的肉裡含彈性結締組織極少，所以容易被人...
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![糖炒仔雞做法 糖炒仔雞如何做]( "糖炒仔雞做法 糖炒仔雞如何做")
- 1、小仔雞1000克左右、紅糖400克、陳醋500克、鹽適量、料酒適量。2、仔雞處理乾淨，切小塊。3、鍋裡放油，比平時炒蔬菜多一些油。放雞塊，炒。4、雞塊表面微微起皮發焦。放料酒，少量鹽，炒勻。5、放整瓶鎮江陳醋，不放水，就放醋，基本與雞肉持平。6、鍋內醋到雞肉三分之一處的時候，放紅...
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![紅燒仔雞的家常做法]( "紅燒仔雞的家常做法")
- 1、食材：草公雞1只、毛豆適量、菜油適量、鹽適量、老抽適量、蔥姜適量、花椒適量、乾紅辣椒適量。2、仔雞現殺去除內臟，雞肫、雞胃和雞腸子是好東西要留下來喲，清洗乾淨，瀝淨水分，斬成小塊。3、鍋中放入適量的菜油，加入適量的花椒粒炒出麻香味，再加入乾紅辣椒、蔥段、薑片和蒜瓣...
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![怎麼做羅勒蜜汁仔雞]( "怎麼做羅勒蜜汁仔雞")
- 1、食材：童子雞1只、蔥1根、料酒1勺、姜3片、澱粉兩大勺、蒜3瓣、新鮮羅勒20克、郫縣豆瓣醬1勺、叉燒醬2大勺、老抽1勺、生抽2勺。2、童子雞隨意切成小塊，洗乾淨。3、雞塊中加入兩勺料酒，少許蔥薑汁，兩大勺澱粉，拌勻，醃製一小時。4、醃好後，將雞塊沖洗乾淨，然後下鍋焯水撈出。5、...
- 31253
![怎麼做八角仔雞煲 八角仔雞煲]( "怎麼做八角仔雞煲 八角仔雞煲")
- 1、主料：嫩仔雞1只（約重750克）。2、輔料：生菜葉100克，料頭花（胡蘿蔔花刀片）2克，香菜葉5克。3、調料：八角3朵，蔥段20克，薑片15克，紹酒10克，糖色10克，醬油10克，精鹽3克，胡椒粉1克，味精5克，白糖15克，溼澱粉5克，香油5克，鮮湯1500克，花生油適量。4、將雞從背劈開，去大梁骨，去內臟，切去腳、翅尖，洗淨。將...
- 15865
![鮑魚蒸仔雞的做法 鮑魚蒸仔雞如何做]( "鮑魚蒸仔雞的做法 鮑魚蒸仔雞如何做")
- 1、鮑魚5只、半隻童子雞約1斤、蔥10克、姜10克、生粉20克、耗油35克、糖5克、黃酒10克、老抽2克、生抽5克。2、鮑魚、雞洗淨。3、將鮑魚洗淨後連殼，放在蒸盤上進入事先預熱好的蒸箱內，設定鮮嫩蒸85度6分鐘。4、將蒸好的鮑魚去殼，去膽囊，將洗淨後的鮑魚劃井字刀口，再將半隻雞剁...
- 27592
![五香仔雞如何做]( "五香仔雞如何做")
- 1、原料：仔雞1只(重1500克)、五香料1包豆瓣醬25克、料酒50克、胡椒粉2克、紅滷水250克、薑片10克、精鹽10克、花椒油5克、冰糖5克、味精3克、混合油25克。2、將仔雞治淨，去掉雜質殘毛等，放入開水鍋中氽一下撈起待用。3、將淨鍋放火上，加入油燒五成熱時，加入豆瓣炒香，加入紅滷水...
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