![怎樣做土豆片夾饃]( "怎樣做土豆片夾饃")
- 1、菜品的加工：先將土豆切成薄片穿成串。2、豆腐皮切成條穿成串兒。3、把花幹放在清水中泡發，生菜清洗乾淨備用。4、調料的製作：先將豆瓣醬和牛肉醬混合調勻，再把芝麻醬和蠔油調勻。5、取適量油和之前調好的調料醬，加入高湯燒開後倒出備用。6、在高湯中加入鹽、雞精、味精。7...
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![陝西老式夾饃怎麼做]( "陝西老式夾饃怎麼做")
- 1、準備食材:五花肉適量；麵粉5千克；水2.5千克；鹽20克；油100克。2、先和麵，和好面之後放一邊醒面，然後準備滷肉的配料，把買來的五花肉切塊備用。3、把炒好的糖色和配好的香料按比例配製好。4、將切好的五花肉放入鍋中，然後大火燒開後改文火慢燉。5、燉肉的時候開始製作白吉饃。先...
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![雞蛋夾饃做法]( "雞蛋夾饃做法")
- 1、主料麵粉250g，輔料油，鹽，酵母粉，雞蛋，黃瓜，豆瓣醬等食材，攪拌麵粉成雪花狀。把麵糰揉光滑保鮮膜覆蓋大約2個小時左右發酵好了。2、發酵的麵糰加乾麵粉，揉下排氣。3、分享小麵糰，然後取一個麵糰加乾麵粉揉。大約揉十幾下這樣做出來餅更好。4、按扁了。做好一個最好蓋上一個，保持...
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![電餅鐺怎麼做牛肉夾饃]( "電餅鐺怎麼做牛肉夾饃")
- 電餅鐺怎麼做牛肉夾饃？讓我們一起了解一下吧。用料：麵粉235克、水155克、酵母3克、鹽適量、牛肉炒芹菜一碗。步驟：1、食材準備好，麵粉、水、酵母粉、鹽放入盆裡，揉成光滑的麵糰。2、蓋上保鮮膜，將麵糰發酵好。3、發酵好的麵糰體積明顯變大，內部出現密密的海綿狀組織。4、將發酵...
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![臘汁肉夾饃]( "臘汁肉夾饃")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：600克;麵粉：450克;糖色:200克;酵母(幹):1/2小匙;冰糖：20克;色拉油：50毫升;水：200毫升;蔥：20克;姜：15克;老抽：1大匙;料酒：1大匙;食鹽：1大匙;茴香籽：40粒;花椒：40粒;山楂：4片;陳皮：8根;八角：1個;草果：1個;桂皮：1根;香...
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![為什麼叫肉夾饃而不叫饃夾肉]( "為什麼叫肉夾饃而不叫饃夾肉")
- 肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，中國陝西省傳統特色食物之一。肉夾饃的主要配菜就是肉，這個肉是五花肉，五花肉要用調料浸泡一段時間，再入鍋燒才會好吃。做夾饃的時候將配菜放進去之後再在裡面加一勺湯汁。肉夾饃的叫法是古漢語的省略句式，其意為肉夾於饃中。根據漢語的習慣...
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![臘汁肉夾饃和老潼關肉夾饃的區別]( "臘汁肉夾饃和老潼關肉夾饃的區別")
- 臘汁肉夾饃和老潼關肉夾饃的區別有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。肉夾饃大家肯定都吃過，其實西安街頭有兩種常見的肉夾饃，一種是臘汁肉夾饃，另一種是老潼關肉夾饃，今天就為大家介紹一下臘汁肉夾饃和老潼關肉夾饃的區別。1、麵餅區別首先，從餅子上來說，潼關肉夾饃用的是油酥...
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![陝西肉夾饃]( "陝西肉夾饃")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麵糰：一個;麵粉：250克;酵母(幹):(粉)5克;豬裡脊肉:500克;食鹽：4勺;雞精：少許;老抽：2大勺;料酒：2大勺;姜：8片;辣醬：1大勺;紅糖：1大勺;水：(溫)80毫升;陝西肉夾饃的做法豬裡脊肉500克，肥三瘦七，改切成大塊，加兩匙鹽、少...
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![肉夾饃的做法]( "肉夾饃的做法")
- 五花肉處理乾淨後與薑片、蔥結、幹辣椒等調料抓勻，再放入鍋內加鹽煮熟。同時用溫水、酵母粉和中筋麵粉和成麵糰，擀成麵餅狀烤熟後，用刀從中間橫切開，再把煮好的肉塊和其它食材放入，一份美味的肉夾饃就做好了。肉夾饃的製作方法準備食材：五花肉、桂皮、小蔥、八角、冰糖、鹽、老...
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![怎麼製作肉夾饃 製作肉夾饃的方法]( "怎麼製作肉夾饃 製作肉夾饃的方法")
- 1、食材準備，主料：麵粉，豬肉，配料：蔥，姜，十三香，鹽，雞精，冰糖，香葉，八角，青椒，洋蔥。準備提前發好的面，揉成麵糰，蓋上碗，再次醒發10分鐘，碗中放十三香，鹽，油攪拌均勻。2、小盆裡頭倒入適量的白麵、食用鹽和酵母，一邊向小盆裡面倒入清水一邊攪動麵粉，將麵粉揉成麵糰之後蓋上一層保鮮膜放到一旁醒...
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![肉夾饃]( "肉夾饃")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麵粉：適量;發酵粉:適量;五花肉:適量;洋蔥:適量;水：適量;色拉油：適量;姜：適量;八角：適量;香葉：適量;老抽：適量;生抽：適量;食鹽：適量;白糖：適量;香菜：適量;肉夾饃的做法麵粉中加入發酵粉拌勻加水揉成光滑的麵糰後蓋...
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![怎樣做白吉饃夾肉 白吉饃夾肉方法]( "怎樣做白吉饃夾肉 白吉饃夾肉方法")
- 1、肉泡水半個小時以上，可以少血沫。肉切塊，蔥姜切好備用。2、把香料用溫油煸香，把香料倒出來，鍋底留油。3、肉下鍋，肉不要太多，肉會出油。肉煎到變白之後再煎一會兒，把肉煸出來。放入蔥姜，之後放入開水，沒過肉即可，放入冰糖，老抽，生抽。下火燉60分鐘，不用收侄兒，因為是臘汁肉夾饃麼，所...
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![怎麼做肉夾饃 肉夾饃怎麼做]( "怎麼做肉夾饃 肉夾饃怎麼做")
- 1、帶皮五花肉放入水中浸泡一小時。2、花椒，八角，香葉，草果，乾紅椒，放入碗中，熱水泡10分鐘。3、然後裝入底料包，雞架和豬筒骨燉煮4小時，鍋中放入蔥薑蒜放入底料包。4、加入冰糖，鹽，花雕，淡鹽，醬油，老抽，中火30分鐘，小火慢燉三小時。5、將面和好分成三等份，捲成卷壓扁，小火烙至10分鐘。6、...
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![肉夾饃的饃怎麼做 肉夾饃的饃做法介紹]( "肉夾饃的饃怎麼做 肉夾饃的饃做法介紹")
- 1、麵糰材料混合揉好醒發30分鐘，分成10等份，搓成圓柱形，鬆弛10分鐘，取一個鬆弛好的麵糰擀成長薄片，左右對摺，順勢捲起，尾巴收在底部壓著。2、依次做好10個，鬆弛10分鐘，取一個鬆弛好的麵糰壓扁擀薄，擀好的麵餅碼在電餅鐺上。3、醒10分鐘，醒好後烙至兩面上色熟透，再轉烤箱150度烤15分鐘...
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![肉夾饃家常做法 肉夾饃的製作方法]( "肉夾饃家常做法 肉夾饃的製作方法")
- 1、主料：麵粉600g、五花肉1000g。2、輔料：鹽適量、水320ml、酵母3g、蔥適量、姜兩片、花椒10粒、大料2粒、香葉2片、肉蔻1粒、桂皮少許、丁香2粒、山楂片5片、紅燒醬油50ml、冰糖30g。3、肉的製作：五花肉切塊，冷水入鍋焯水後撈出，另起鍋注入清水，水開後，再放入焯好水的五花肉，小...
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![肉夾饃是怎麼做的 肉夾饃的做法]( "肉夾饃是怎麼做的 肉夾饃的做法")
- 1、材料：麵粉根據自家人口適量即可、酵母、白糖、五花肉、姜、蔥、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、生抽、老抽、冰糖。2、做法：取適合自家人口的麵粉，倒入酵母，酵母比例按說明，加少量糖（為了促進發酵，不加也可以）攪拌均勻，慢慢加入涼水或者溫水一邊攪拌至沒有乾麵粉；開始揉麵，揉成一個光...
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![私房肉夾饃]( "私房肉夾饃")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麵粉：300克;五花肉：300克;香菇:6朵;水：150克;酵母粉：2克;生抽：3克;老抽：3克;白芝麻：10克;食鹽：5克;八角：3個;冰糖：3克;江米酒：5克;洋蔥：半個;私房肉夾饃的做法溫水化開酵母粉，加入麵粉，用筷子攪拌至絮狀將其和成光潔...
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![肉夾饃的饃怎麼做又酥又脆 肉夾饃的饃如何做又酥又脆]( "肉夾饃的饃怎麼做又酥又脆 肉夾饃的饃如何做又酥又脆")
- 1、主要材料：麵粉400克，溫水240克，植物油（豬油）。2、首先準備400克麵粉放入大一點的碗中，再準備240克溫水，分次倒入麵粉裡，邊倒邊攪拌。3、這裡不需要加任何的新增劑，攪拌成這種大面絮就可以。4、再下手把面絮揉成麵糰，第一次揉不光不要緊，我們蓋上蓋子醒5分鐘，再次輕輕揉幾下麵糰就...
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![老潼關肉夾饃和臘汁肉夾饃區別]( "老潼關肉夾饃和臘汁肉夾饃區別")
- 臘汁肉夾饃和老潼關肉夾饃的區別有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。肉夾饃大家肯定都吃過，其實西安街頭有兩種常見的肉夾饃，一種是臘汁肉夾饃，另一種是老潼關肉夾饃，今天就為大家介紹一下臘汁肉夾饃和老潼關肉夾饃的區別。1、麵餅區別首先，從餅子上來說，潼關肉夾饃用的是油酥...
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![肉夾饃做法介紹 肉夾饃製作方法]( "肉夾饃做法介紹 肉夾饃製作方法")
- 1、把麵粉、老肥、發酵粉一起放進盆中，倒適量的水和麵。將和好的麵糰放在撒上面粉的案板上。揉成條揪劑子，把劑子按扁擀薄，要擀成0.5公分的厚度。2、將餅鐺燒熱放入擀好的餅，要將兩面都烙熟，烙的過程中要在餅上刷一點點的油。刷油是起酥的作用，這樣烙出來的餅口感會更好。3、把...
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![肉夾饃製作教程 肉夾饃如何做]( "肉夾饃製作教程 肉夾饃如何做")
- 1、首先洗淨羊肉，加鹽和料酒，蓋保鮮膜等待半小時。2、用溫水和白酒把香料浸泡20分鐘。鍋中放油，放肉片和香料炒制，肉片熟後盛出。鍋中加冰糖和水，小火融化冰糖。揭開保鮮膜，肉切碎。將五花肉、香料、糖色一起入鍋，加鹽和水，小火將肉煮熟。3、將高筋粉、鹽、油、酵母粉、水放入盆...
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![怎麼做烤肉夾饃 烤肉夾饃的做法]( "怎麼做烤肉夾饃 烤肉夾饃的做法")
- 1、原料：新鮮的雞肉或豬肉或牛肉或羊肉、橄欖油、洋蔥、大蒜、鹽、胡椒粉、辣椒粉、烤肉醃料、適量鹽、味精等。2、首先我們要將牛肉洗淨，然後後切成小丁，再將洋蔥切塊和其它醃料、一起拌勻，然後將攪好的肉和醃料攪拌均勻，再加食鹽和胡椒粉等調料，放置醃一會。3、接下來我們將...
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![肉夾饃做法 製作肉夾饃方法]( "肉夾饃做法 製作肉夾饃方法")
- 1、提前備好的麵粉中加入酵母、泡打粉攪拌混合均勻，同時慢慢的給麵粉中倒入溫水，這是一個雙手協作進行的工作，邊攪拌、邊倒水，直到把所有的麵粉攪拌成為絮狀。2、攪拌成絮狀的麵粉是簡單的第一步，接下來你就可以和麵了，想吃到自己做的肉夾饃，滿手的麵粉都在所不惜。把面絮慢慢和...
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![肉夾饃的熱量 肉夾饃的小趣聞介紹]( "肉夾饃的熱量 肉夾饃的小趣聞介紹")
- 1、肉夾饃(每100克)熱量是260.1kcal。“肉夾饃”的叫法是古漢語的省略句式,其意為“肉夾於饃中”。2、外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是肉夾於饃。老百姓無需文縐縐地講之乎者也，加上陝西人性急，直爽，省去於字，喊起來便當些，3、就像吃麵不嚼一樣...
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![如何做素肉夾饃 素肉夾饃製作方法]( "如何做素肉夾饃 素肉夾饃製作方法")
- 1、大豆拉絲蛋白適量、尖椒適量、香菜適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、紅薯燜子適量。2、做法：素肉粒提前泡發，紅薯燜子切丁，香菜，尖椒切碎備用。3、鍋裡放油放八角，桂平，煸炒。再放燜子丁煸炒，最後加入泡好的素肉丁。加水生抽老抽鹽糖水，燜15分鐘收汁。4、把桂皮八角...
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生活全書館
